“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下蒜香马铃薯，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
马铃薯1颗，奶油1大匙，大蒜盐1小匙，黑胡椒粉1小匙
蒜香马铃薯的做法步骤：
1.将马铃薯外皮洗净，用锡箔纸并涂抹少许沙拉油包起来备用。
2.烤箱预热至250℃，将作法1放入烤箱烤约15分钟后取出，打开锡箔纸，用刀将马铃薯对切成两半，涂上奶油，撒上大蒜盐、黑胡椒粉，再烤2分钟即可。
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香烤马铃薯
食材明细：
马铃薯1个，培根丁1大匙，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，起司丝适量
香烤马铃薯的做法步骤：
1.将马铃薯洗净放入锅内，加水至淹过马铃薯。
2.先以大火煮开，再转小火煮约20分钟，至马铃薯熟软后捞起对切，将马铃薯挖松，加上奶油、培根丁、黑胡椒粉、盐，上面再洒上起司丝，放入烤箱以180℃烤5分钟到起司丝成金黄色即可
香煎马铃薯饼
食材明细：
马铃薯1颗，麻油1大匙，面煳：1颗，水80㏄，低筋面粉60公克，盐少许，鸡粉少许，沾酱：3大匙，韩式辣椒酱1/2小匙，白芝麻少许
香煎马铃薯饼的做法步骤：
1.马铃薯去皮切条，浸泡冷水后沥干备用。
2.面煳混合拌匀，取适量面煳加入作法1的马铃薯条，调制呈稠状备用。
3.橙醋汁与韩式辣椒酱、白芝麻混合成沾酱备用。
4.热一平底锅，倒入麻油，加入作法2的马铃薯面煳，煎至面煳凝固且两面呈金黄色，取出切成等份，沾作法3的沾酱食用即可。
蒜味奶油鸡肉烤马铃薯
食材明细：
马铃薯1颗，蛋汁5㏄，鸡肉泥20公克，洋葱碎5公克，鸡粉1/2茶匙，百里香叶1支，动物性鲜奶油1大匙，蒜味奶油酱1/4茶匙
蒜味奶油鸡肉烤马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯对切后，连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后，将大部分的马铃薯泥挖出(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。
2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎，再与所有调味料拌匀后，回填马铃薯皮中。
3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁，放入烤盘上，送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。
香拌马铃薯西红柿干
食材明细：
红皮小马铃薯680克，切半，低脂美乃滋（蛋黄酱）2汤匙，第戎芥末酱2茶匙，低脂白脱牛奶（酪乳）60毫升，青葱2根，切丝，切碎的西红柿干（非油渍）35克，新鲜罗勒叶（九层塔）8片，撕碎或切碎，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
香拌马铃薯西红柿干的做法步骤：
1.沸水中加入少许盐，放入马铃薯，煮10至15分钟，至熟软。沥干。
2.取一小碗，放入美乃滋和芥末酱，拌匀。搅入白脱牛奶，调制成拌酱。
3.取一沙拉大碗，拌合马铃薯、葱丝、西红柿干、罗勒叶、盐和胡椒。淋上拌酱，拌匀即可。
香焗奶油千层马铃薯
食材明细：
大土豆900G（越粉的越好，目前上海市场上有一种长得像Hellboy，又大又丑的土豆特别适合），葱2根，大蒜头2瓣，牛油25G，重奶油（鲜奶油，即淡奶油也行，购买方便）400ML，全脂鲜奶400ML，车打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G
香焗奶油千层马铃薯的做法步骤：
【准备】：
1、将大个的土豆切成薄片（越薄越好），当然有削片的工具就可以偷懒了。
2、葱、蒜切碎末，车打芝士切丝。
【做法】：
1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟，倒入牛奶和鲜奶油，煮到周边起白奶泡。
2、加入土豆，煨10分钟至土豆渐软，此处注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘锅；b.动作温柔，不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。
3、待土豆片和牛奶煨到粘稠状，即可放1/2茶匙盐，这在西餐中是做主食吃的，少放盐。
4、使用烤箱的“Grill”，预热5分钟。
5、把土豆装…盘，不对，一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好，条、碎都行，将mozzarella稍稍弄碎铺均匀；我的mozzarella只剩一点点了，那就多放点车打吧。
6、好了，开烤！6-8分钟，焗到芝士溶化，表面出现金黄色即可。趁热上桌，那个香呀！你们吃过热冰激凌吗？没有吃过？那现在尝尝呀。
小贴士：
1、这些原料家乐福、麦德龙和城市超市分别都可一站购齐。
2、对于刀工还有待加强的亲们，可以土豆先炒，再放牛奶。
3、不是歧视刀工不好的亲们，切得像火柴盒一样厚的，一定要煮软后才能进烤箱哦。
4、如果想换成意大利风情的，请将葱、蒜换成黑胡椒、罗勒、牛至叶和迷迭香即可。
杂蔬香烤马铃薯盅
食材明细：
土豆1个，豌豆，玉米，胡萝卜，马苏里拉芝士，鸡精1小勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺
杂蔬香烤马铃薯盅的做法步骤：
1.将土豆去皮。先将两端切掉，再将剩余的切成两半。
2.放入水中，煮熟（或蒸，但是很浪费煤气）直到用筷子能叉入。
3.用勺子将土豆的中间挖掉。
4.在被挖掉土豆里加入盐，黑胡椒粉和鸡精。
5.压成土豆泥，将调料搅拌均匀。
6.加入豌豆，胡萝卜和玉米粒（事先要用水煮熟）。
7.将土豆泥和蔬菜混合。
8.将调好的杂蔬土豆泥放入挖好的土豆里。
9.放杂蔬土豆泥的时候，稍微用劲将其压实，然后堆成小山状。（比较好看）
10.最后放上马苏里拉芝士。
11.180度，5分钟左右。
小贴士：
可以在土豆表面刷上些黄油，烤出来更香脆。
马铃薯煎饼
食材明细：
马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量
马铃薯煎饼的做法步骤：
1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。
2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。
3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。
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