材料:
葱油饼两块,彩椒适量,鸡蛋一个,火腿肠一根,生抽一勺,葱花适量,
好吃不上火大排档炒饼的做法的做法步骤:
步骤1,剩的油饼切丝,彩椒切丝,火腿肠切片,鸡蛋打散
步骤2,把鸡蛋炒熟备用
步骤3,热锅热油爆香葱花,下饼丝炒均匀
步骤4,放入彩椒丝翻炒均匀
步骤5,加入生抽翻炒均匀
步骤6,放入鸡蛋和火腿肠,翻炒均匀
步骤7,最后滴上香油,拌匀出锅
步骤8,成品1
步骤9,成品2
步骤10,如果你也喜欢,记得关注我哦!
食材明细:
牛丸浆300公克,香菜38公克,沙拉油少许
香菜牛丸的做法步骤:
1.香菜洗净大约切碎后,加入牛肉浆中一起混和搅拌均匀。
2.取一平碟,并在碟子上抹上少许的沙拉油后,再用手将作法1的材料结成圆球状,放在碟子上面。
3.将作法2放入蒸笼中以火蒸约6分钟至熟即可。
食材明细:
菠菜200g,牛眼蛤500g,粉皮少许
菠菜牛眼蛤汤的做法步骤:
第1步菠菜洗净。牛眼蛤洗净,吐干净沙子。
第2步由于菠菜中有草酸,家里有老人于是就焯水了。焯软即可,备用。牛眼蛤我也稍微撺烫了一下。粉皮提前泡发至软,放到锅内倒入水煮,放少许酱油加底味。
第3步粉皮软了之后依次放入牛眼蛤,菠菜。加入少许盐调味即可。
小贴士:
食材很简单,调料很简单。纯天然的味道,就是鲜。牛眼蛤具有清热利湿,化痰散结的功效。入药可用于慢性气管炎,胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎、淋巴结核、皮肤湿疹等。’研究表明,牛眼蛤肉提取物具有促进细胞免疫应答和提高肌体免疫力的作用;此外,从牛眼蛤中提取的多糖,对前列腺癌细胞的增殖具有抑制作用;我们还从牛眼蛤中发现了一种糖结合蛋白,具有较好的抑菌活性和刺激酵母细胞增殖的作用,这也是牛眼蛤为什么可治皮肤湿疹的原因。与很多海产品一样,牛眼蛤的氨基酸含量相当丰富。呈鲜味的谷氨酸和天冬氨酸,前者是文蛤的二倍还多,后者也接近是文蛤的二倍;而曾甘味的甘氨酸和丙氨酸,比较文蛤稍有不如。不过前两者,已经决定了牛眼蛤味道的鲜美。曾有皮口老镇的老人这样形容牛眼蛤的鲜味,“用三四个牛眼蛤便可以煮一大锅面条,根本不用放味精。
秒杀大排档的火腿鸡蛋炒粉成本只要3块钱❗️虽不是北方人却酷爱面食和粉类,最近终于买到好吃的米粉了这两天天天嗦粉,今天来个炒粉方便快捷经济实惠关键口味绝对不输外面的味道
材料:
干米粉一把,青菜一把,鸡蛋一个,火腿肠一根,豆芽一把,胡萝卜小半根,生抽两勺,老抽一勺,
秒杀大排档的火腿鸡蛋炒米粉❗️成本只要3块钱㊙️的做法的做法步骤:
步骤1,准备好配菜
步骤2,干米粉煮熟变透明捞出过凉水备用
步骤3,鸡蛋打散煎成蛋皮装出备用
步骤4,配菜下锅炒至变软
步骤5,加入米粉,老抽生抽调味上色
步骤6,加入鸡蛋皮翻拌均匀即可吃啦
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
食材明细:
牛排170克,洋葱(白皮)50克,菠菜100克,盐2克,胡椒粉3克,大蒜(白皮)5克,橄榄油15克,红葡萄酒10克,芥末3克
菠菜牛排的做法步骤:
1. 牛排洗净,两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥(捣碎);
2. 菠菜去根部,洗净,放沸水中焯烫一下,切小段,铺入盘中备用;
3. 洋葱去皮,洗净,切薄片,放入凉开水中浸泡15分钟;
4. 将洋葱捞出,沥干水分备用;
5. 橄榄油、红葡萄酒放入碗中,加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用;
6. 平底锅倒入橄榄油烧热,放入牛排以大火煎至变色;
7. 翻面再煎1分钟,盛出,切小块,加入洋葱,淋入芥末酱、沙拉酱拌匀,盛入菠菜盘中即可。
食材明细:
牛肉丸--牛肉丸稍微解冻后,用刀切一个十字口,十字花刀的深度约为牛肉丸直径的1/2。适量,黑豆苗--摘去须根,洗净后沥干水。适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量
豆芽牛丸汤的做法步骤:
第1步牛肉丸和清水一起下锅,锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐,中火煮开。锅开后转小火再煮5分钟左右。将黑豆苗放入锅中,豆苗很容易熟,小火再煮1-2分钟即可。
小贴士:
黑豆苗可以换成豆芽、小白菜或者其他青菜,如果不想吃青菜,可以换成粉丝,牛丸粉丝汤也不错。**如果家里没有蒸鱼豉油,可以不放,或者用生抽代替。**牛肉丸不要用超市里散装的那种,散装的牛肉丸会有冷冻味,煮出来的汤的味道不好。最好选用质量有保证的袋装产品。**牛肉丸可以换成鱼丸、虾丸或者鸡肉丸,总之呢,喜欢什么放什么。
食材明细:
牛肉(瘦)500克,香菜15克,荸荠粉45克,盐11克,味精11克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油3克,猪油(炼制)10克,苏打粉10克,大葱15克,花生油10克
汤泡牛丸的做法步骤:
1.把牛肉切盛大块薄片,用食粉10克腌20分钟,腌后用清水洗干净,再用干净毛巾把肉片上的水分吸干。
2.把牛肉放在砧板上,用铁锤焖捶牛肉片30分钟左右,加精盐后再捶10分钟,待牛肉呈细泥状,用刀口剁5分钟,剁后用盆盛载。
3.取清水50克加干马蹄粉调匀,再加味精6克、白糖3克、胡椒粉2克、麻油2克,与剁牛肉一起搓匀,并挞至起胶状后加入生油5克,再挞片刻。
4.在干净的锅中把水烧沸,然后把锅端离火位,把剁烂的牛肉挤成丸状(每丸重约15克),放进沸水中,把锅端回火位,用文火把牛肉丸浸良,待牛肉丸浮出水面时立即捞起,放冷后备用。
5.把浸牛丸的原汤烧沸,再下牛丸浸热,取起倒进汤碗内,双在汤碗内加进葱段15克、香菜15克、胡椒粉1克、麻油1克、猪油10克。
6.取上汤1500克倒进锅内,加味精7克、精盐7克,把汤烧沸,撇去泡沫后倒入汤碗内。
小贴士:
本品需上汤约1500克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
白粥30ml,菠菜叶1片,牛奶30ml
菠菜牛奶粥的做法步骤:
1、菠菜叶洗净,放入滚水中略微汆烫,捞出,沥干水分,放入碗中捣碎备用。
2、将白粥倒入锅中,加入牛奶煮开,再加入菠菜碎,再次煮开即可。
食材明细:
牛肉(肥瘦)300克,菠菜300克,洋葱(白皮)20克,料酒10克,盐2克,酱油10克,味精4克,胡椒粉2克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油20克
菠菜牛肉条的做法步骤:
1.牛肉剔洗干净,水锅内加黄酒、葱、姜,投入牛肉煮熟捞出,晾凉后切成小条,用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2.菠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出过冷,挤干水分,切成3厘米长的段;洋葱洗净切成丝,放入油锅炸香捞出沥油。
3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内,放入精盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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