食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了炝炒莲花白，仅供参考，大家一起来看看吧。
炒莲花白就是手撕包菜
我一看这名字就爱上了
二话不说就换上了
这样的好名，仅是想象就足够向往
花椒蒜香扑鼻
蔬菜咸鲜脆爽
吃不厌的经典素菜炝炒莲花白
材料：圆白菜半个、大蒜3瓣、花椒1克、干红辣椒3个、
禾然有机酱油1勺、蚝油1勺、鸡精少许、香油1小勺、油1勺
炝炒莲花白的做法
1、将圆白菜叶洗干净，沥净水分，手撕成片状
2、大蒜切片、干红辣椒切成1厘米左右的椒圈。锅子放油，待油温热，放入花椒和干红辣椒，中小火煸出香味，
3、放入蒜片炒香
4、转大火，放入菜叶翻炒
5、加入酱油和蚝油，大火炒匀
6、至蔬菜回软后，加入鸡精和香油翻炒均匀关火即可
小贴士
1、火力有变化，提前煸香花椒和干红辣椒不能火太急，容易糊
2、菜叶入锅后全程旺火，大火急炒这是炝炒的特点，这样能保正蔬菜的成色和口感。
3、有酱油和蚝油可以不必加盐，以免过咸
4、本做法简单家常，适合北方人的口味，未加醋和糖以及水淀粉，下次实验必定追随大厨的脚步
97msw.cOm延伸阅读
莲花白拌粉丝
食材明细：
主料：：莲花白半个，大蒜2瓣，粉丝1把，
辅料：：盐适量，白糖少许，鸡精适量，
莲花白拌粉丝的做法步骤：
1.准备食材，粉丝提前用冷水泡软
2.花白切丝，粉丝切的和花白一样长，蒜切粒备用
3.锅里烧水，水开后第几滴油，少许盐，莲花白放水里稍烫一下捞出控水，再烫一下粉丝，放入盆中加入蒜粒和辣椒
4.锅里烧少许油，放入几粒花椒炸香淋在蒜粒上，加入盐，鸡精，糖拌匀
5. 美美地开吃
小贴士：
喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油，也可以调一些白醋，口感都很棒
莲花白菜汤
食材明细：
主料：：大白菜1个，
辅料：：虾米适量，香肠1根，枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，油适量，
莲花白菜汤的做法步骤：
1.白菜邦一个。。
2.大白菜1个中心对切开。。
3.用剪刀修剪出形状。
4.大约剪个4层就够了。。
5.大约剪个3、4层就够了。。
6.大约剪个3、4层就够了。。
7.锅中入水，将修剪好的白菜坐入锅中。
8.煮开8分钟后加入适量的虾米。
9.煮开5分钟后加入适量的虾米。
10.在接着煮沸3分钟。放入香肠片在煮开2分钟。
11.最后加入枸杞。
12.调入食用油。盐和鸡粉。煮开。关火即可。
小贴士：
灵的叨叨：
吃的时候若觉得不便，可用刀轻轻切开即可。
豉汁莲花白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，
辅料：：青红椒碎适量，高汤1000毫升，
配料：：蒸鱼豉油3大勺，植物油2大勺，
豉汁莲花白菜的做法步骤：
1.将白菜去掉老帮，从2/3处切断。
2.白菜头不要，留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4.刻好的莲花白菜。
5.然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7.煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
8.将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
9.然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。
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