食材明细:
油皮材料:低筋面粉120g,猪油50g,糖10g,水适量。
油酥材料:低筋面粉100g,猪油50g。
馅料:荔浦芋头泥,淡奶油,糖适量。
香芋酥的做法步骤:
1.芋头去皮切片,上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
2.芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀,在锅中小火炒至粘稠,根据口味加糖炒匀至成团,即成馅料
3.馅料分成12个搓圆备用
4.油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
5.油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆
6.取一个油皮,压扁,放进一个油酥
7.慢慢收紧油皮,如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
8.取一个油酥皮,擀长
9.再卷起来,收口朝上,盖上保鲜膜,醒20分钟
10.醒好的油酥皮横过来,擀长
11.再卷起来,这次收口朝下
12.同样的方法都擀长卷起,盖上保鲜膜,再醒20分钟
13.从中间切开
14.切口朝上擀成皮,这就是香芋酥的外皮了
15.把外皮翻过来,包入馅料
16.慢慢收口,这样就成了一个香芋酥啦~
17.都做好之后,放入烤盘,烤箱预热170度,上下火20-25分钟即可
食材明细:
芋头500克,肉末200克
香芋肉饼的做法步骤:
1.芋泥加上肉末,盐,胡椒粉搅拌均匀。
2.做成自己喜欢的形状,电饼铛煎成两面金黄。
食材明细:
香芋250克,圆白菜、紫甘蓝各25克。(1)南乳汁、海鲜酱、叉烧酱、玫瑰露酒、鸡精、盐、胡椒粉各适量,(2)淀粉、色拉油各适量。
玫瑰香芋的做法步骤:
1.香芋切成小块,拍淀粉,下油锅炸熟。
2.圆白菜、紫甘蓝分别洗净,切丝,围在盘边;调料(1)调制成玫瑰酱。
3.炒锅入油烧热,放玫瑰酱炒匀,加入香芋翻锅,码入盘中即可。
小贴士:
玫瑰酱调制不可太浓,不然影响色泽。
食材明细:
鲜奶400G,鲜奶油400克,砂糖100克,蛋黄4个,香芋色香油少许,熟花生碎少许
香芋冰淇淋的做法步骤:
1、鲜奶加热煮沸。
2、蛋黄入砂糖打至浓稠颜色成浅黄色。
3、热牛奶入蛋黄搅匀。
4、将步骤(3)上炉子煮至略稠,晾凉,入香芋色香油,搅拌均匀。
5、鲜奶油打至湿性发泡,入步骤(4)拌匀。
6、入保鲜盒,震出气泡,冷冻1小时,取出,搅拌,如此反复冷冻几次后分装,冻一夜即可。
小贴士:
吃时可以撒点熟花生碎。
健康食疗《芋香煎饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!