“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供冬苋菜杆子炒火腿，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
冬苋菜杆，红辣椒，带皮火腿，油，豆豉，辣椒粉，盐，生抽，鸡精
冬苋菜杆子炒火腿的做法步骤：
1.现在的季节冬苋菜杆子非常的肥大，切１厘米长的段～
2.带皮火腿切丁～
3.红辣椒切一样长的小段～
4.坐锅烧油先爆香豆豉，下冬苋菜杆子和红椒（我还加了辣椒粉），撒盐炒入味～
5.接着下火腿丁一起炒～
6.最后喷少许生抽撒鸡精ＯＫ！
97Msw.com相关知识
冬苋菜汤
菜系及功能:家常菜谱
冬苋菜汤
原料:冬苋菜500克。
调料:鸡清汤1000克，盐、味精、胡椒粉适量。
冬苋菜汤的做法
1.将冬苋菜摘取嫩头，撕去老茎，洗净后下沸水锅内烫一下，捞起挤干水分，下人锅内，加鸡汤滚烧片刻捞起，先整齐地扣在大碗内，后覆在大汤碗内。
2．鸡汤加入盐、味精、胡椒粉，搅匀后倒人大碗内，揭开扣碗即成。
特点:清香味鲜，呈菜绿色。
冬葵的功效与作用
每100克冬葵嫩茎叶含蛋白质31克，脂肪05克，碳水化合物34克，钙315毫克，磷56毫克，铁22克，胡萝卜素898毫克，维生素B013毫克维生素B203毫克，烟酸2毫克，维生素c55毫克。花、叶含黏液质。...[更多]
豆豉煮冬苋菜
食材明细：
猪油，豆豉，冬苋菜，水，盐，胡椒粉，鸡精
豆豉煮冬苋菜的做法步骤：
1.用猪油，下豆豉和冬苋菜一起炒软；
2.加少许水煮几滚；
3.调盐味撒点胡椒粉、鸡精就ＯＫ了！
南方水煮冬苋菜
食材明细：
冬苋菜，豆豉，盐，油
南方水煮冬苋菜的做法步骤：
1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用盐水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。今天，我也是这样教老公的，嘻嘻～～把他烦坏了！！
2.锅里油温热的时候，把豆豉放进去，爆香，再放一大碗水煮开；
3.水开的时候，用锅铲把豆豉摁烂，这样容易出味些，再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了。
小贴士：
不要煮得太久哦，会黄的，就没看相了，我妈就会说，那是喂猪吃的，哈哈哈哈~~！！
白菜杆子炒香糕
食材明细：
大白菜，香糕，干辣椒，油，盐，鸡精
白菜杆子炒香糕的做法步骤：
1.从大白菜上剥几片下来，（一棵大白菜能吃好几顿呢，从经济的角度来说还蛮省钱的）洗净摘去叶子，只留下菜杆子。切成大约1厘米左右宽。
2.把香糕洗净，切丝。
3.锅中倒入适量的油，加入几个干辣椒，烧热，放入杆子和香糕，以旺火炒个油锅，加入盐，鸡精即可出锅。有点微微的辣，脆脆的，又有了香糕的香味。不管是粥还是米饭都很合胃口呢。
炒苋菜
食材明细：
笕菜400克，大蒜3～5瓣，盐少许，食用油适量，糖少许
炒苋菜的做法步骤：
第1步挑起老根叶洗净沥干水备用锅热放油下蒜珠炒至微黄
第2步苋菜放入锅中快速翻炒炒焉后加入适量盐和糖调味即可盛出红艳艳的汤汁拌饭很好吃
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