“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了鲔鱼蔬菜蝴蝶面，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
义大利蝴蝶面100g，粗芦笋1条，蕃茄1/3颗，黄色结瓜50g，鲔鱼80g，洋葱碎少许，大蒜碎少许，橄榄油适量，白酒少许，盐少许，胡椒少许
鲔鱼蔬菜蝴蝶面的做法步骤：
1.芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3.热锅，加入适量的橄榄油爆香洋葱碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可盛盘。
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蔬菜蝴蝶面沙拉的做法
原料： 蝴蝶面100克(100gfarfallenoodles) 西芹30克(30gcelery) 小黄瓜30克(30gchinesecucumber) 胡萝卜30克(30gcarrot) 生菜30克(30giceberglettuce) 玉米粒1大匙(1tcornkernels)
辅料： (1) 盐少许(apinchofsalt) 橄榄油1大匙(1toliveoil) (2) 柠檬汁1大匙(1tlemonjuice) 糖1茶匙(1tfructose) 橄榄油2大匙(2toliveoil) 盐1/2茶匙(1/2tsalt) 红酒醋1大匙(1tredvinegarwine) 蒜粉少许(garlicpowderasneeded) 洋葱粉少许(onionpowderasneeded) 胡椒粉少许(pepperasneeded) 辣椒粉少许(chilipowderasneeded) 茴香、罗勒、百里香各少许(fennel,basilandthymeasneeded)
做法： 1.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入蝴蝶面煮熟后立即捞出浸入冰水；冷却后捞出沥干水分，拌入1/2大匙橄榄油备用。 2.西芹、小黄瓜、胡萝卜洗净，切小块；生菜洗净，撕小片后浸入冰水，取出沥干待用。 3.将调味料(2)混合均匀即为酱汁。 4.把所有材料及酱汁混合均匀即可。 1.addalittlesaltand1/2tofoliveoiltohalfpotofwater,cooknoodlesinuntildoneandremovetosoakinicewatertocool.removeanddrainfirst,thenstirin1/2tofoliveoiltomix. 2.rinsecelery,cucumberandcarrotwell，thencutintosmallpieces.rinselettucewellandtearintosmallpieceswithhands,thensoakinicewaterforsometime.removeanddrainwell. 3.combineseasoning(2)welltomakedressing. 4.combineallingredientsanddressingwell.removetoplateandserve.
tips： 这道面点加入了许多香料，味道非常香，您不妨多试试。 manykindsofspicesareutilizedinthisdeliciousnoodledish.tryit!
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面
食材明细：
蝶型意大利面适量，圆白菜适量，毛豆适量，青虾适量，黄瓜片适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，番茄酱适量，辣椒仔原味辣汁适量，味精适量
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面的做法步骤：
第1步圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用。煮好的毛豆剥出豆子备用。
第2步青虾去头，去虾线，去壳，剥出整颗虾仁，黄瓜切菱形片备用。虾仁用少许盐，料酒腌制5分钟。
第3步干辣椒用剪刀剪成小段备用。我用的是公鸡的意大利面。
第4步这次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以选择螺旋形的哈。锅中倒入适量的水大火烧开，放入意面。
第5步煮好的意面过一下白开水，可以去除表面的粘质物，变的比较干净利落。
鲔鱼番茄面
食材明细：
义大利面180g，罐头鲔鱼70g，蕃茄1颗，蕃茄酱汁3大匙，大蒜碎10g，巴西里碎10g，橄榄油20㏄，盐少许，胡椒少许
鲔鱼番茄面的做法步骤：
1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后去皮去籽，切大丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
3.热锅，加入适量橄榄油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后，与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀，最后加入作法2的义大利面拌匀入味，最后以盐、胡椒调味，盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。
焗蝴蝶面
食材明细：
主料：蝴蝶面250克
辅料：培根3片，大红肠1小段，杂菜适量，香菇5朵，马苏里拉芝士4片
配料：油适量，番茄沙司适量，盐适量，糖适量
焗蝴蝶面的做法步骤：
1，大红肠去外层的薄衣，切片备用。我一般吃大红肠都把外面一层薄衣去掉，也可以保留。
2，杂菜和香菇先在平底锅内炒一炒，让蔬菜吃油，放少量糖和盐调味备用。
3，蝴蝶面入开水中煮12分钟，煮的过程中加盐和淋少量的植物油。待面条变软，拿凉水冲洗，然后用油拌好，待用。
4，番茄沙司和芝士备用，这个芝士可能我放冰箱的时间有些长了，拉丝效果不好。
5，烤盘里铺铝箔纸，在纸上刷油。
6，把面倒入烤盘
7，面上均匀的刷一层番茄沙司。
8，铺一层芝士。
9，浇上刚刚炒好的杂菜，铺上培根片和红肠片。
10，再撒一层芝士。
11，烤箱170度预热，烤半小时，同时，烤箱下层可以烤些红薯，土豆之类的粗粮。
12，半小时后，待蝴蝶面表面金黄色，一道即可做主食吃，又可以做下午茶的焗蝴蝶面就可以享用啦。
番茄蝴蝶面
食材明细：
蝴蝶面，番茄，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，芹菜（也可以再加入些彩椒丁或者西兰花），盐，番茄汁
番茄蝴蝶面的做法步骤：
1.将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟，然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油，烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。
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