“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“鸡肉杂什丁”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
鸡胸脯肉200克，小火腿肠半根，鲜香菇150克，豌豆150克，葱姜碎（随意），李锦记海鲜酱1茶匙，味精，盐，油，生抽，生粉，酒
鸡肉杂什丁的做法步骤：
1.把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。
2.余油再放葱姜粒爆香，先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟，最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。
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鸡肉杂菜汤
食材明细：
材料鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒
鸡肉杂菜汤的做法步骤：
1、将鸡肉煮熟，切成粒；洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。
2、用黄油炒香洋葱、蒜泥，加入百里香、玉桂叶一同翻炒，再投入各种蔬菜粒，炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤。
3、汤烧滚后改用小火煨烧约1小时，加入盐、胡椒调味即可。
特别关照
百里香(THYME)，又名麝香草，西餐常用香料。
虾仁杂蔬丁
这道虾仁蔬菜丁制作十分简单，营养却十分丰富，男女老少皆宜，尤其是小朋友一定非常喜欢吃，大家快来动手制作试试吧!
主料：
虾仁适量;猪肉丁适量;蔬菜粒适量
辅料：
淀粉适量
步骤：
1.所需食材
2.预备猪肉丁
3.加半茶匙食盐、1汤匙生抽
4.加1茶匙淀粉
5.搅拌均匀后腌制10分钟
6.预备60g虾仁并加入半茶匙食盐
7.加入半茶匙白胡椒粉
8.腌制10分钟
9.预备食用油
10.将猪肉丁炒制至微黄
11.搁置备用
12.将虾仁炒至金黄
13.搁置备用
14.炒蔬菜粒
15.加入猪肉丁、虾仁并加入半茶匙食盐
小贴士：
推荐作为儿童餐，颜色缤纷、口味清新，营养丰富，但应清楚儿童是否对虾过敏。
适宜人群：一般人群皆可
小编有话说：
这道虾仁蔬菜丁制作简单，营养丰富，大家快来制作试试吧!
杂蔬鸡肉焖饭
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，西兰花4颗，红萝卜1/3颗，南瓜1小块
辅料：橄榄油适量，盐适量
杂蔬鸡肉焖饭的做法步骤：
1，红萝卜，南瓜去皮切细。南瓜很容易熟，我切得比较大些。西兰花洗干净，入开水中汆烫过捞起冰切细(我只切了上面的花，菜梗我自己吃了)。鸡胸肉切细剁成细沫状。
2，锅里下宝宝橄榄油，然后下鸡肉、红萝卜、南瓜翻炒一会。
3，倒些开水到锅里，然后下半碗米饭，西兰花焖煮好，放少许盐调味。切细的西兰花下锅忘记拍图了，大家脑补下。?
4，完成。装碗放温可以给宝宝开饭啦。
小贴士：
若是比较大的宝宝，鸡肉可以切成小颗粒状。
鸡肉豆米笋丁
食材明细：
鸡胸脯肉1块，蚕豆米150克，春笋1个，红辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量
鸡肉豆米笋丁的做法步骤：
第1步准备好原材料；切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下；
第2步烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开；煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；
第3步烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；
第4步下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；加入少许的水淀粉勾芡；
第5步最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀；盛入盘中。
第6步开动了。
小贴士：
1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下；2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯，加入少许盐和几滴油，水开后再煮上两分钟，这样保证蚕豆米基本熟了；3. 先加入红辣椒和大蒜爆香锅， 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色，最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米；4. 倒入点水淀粉勾芡， 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。
香菇杂丁肉燥饭
北京的天气很好，可是我又飞了，忙忙碌碌又茫茫然然的，其实去了很多地方，吃了很多好吃的，吃来吃去还是觉得家里饭香！现在大家都忙，推荐一款我百吃不腻的快手菜饭。营养又快手，关键吃着还特别舒服！
香菇杂丁肉燥饭
原料：猪肉馅（也可以换成牛肉馅）香菇、香芹、玉米粒、洋葱、隔夜剩饭
香菇杂丁肉燥饭的做法
1、香菇去蒂切小丁、洋葱切丁、香芹切小丁（三种丁大小一致即可）
2、猪肉馅放入盐、料酒、香油、酱油，并顺着一个方向将肉馅拌匀
3、起锅放入少许油，油热加入洋葱末、煸炒出香味放入肉末，煸炒变色出香味放入香菇、香芹、玉米粒继续煸炒，放入少许酱油
4、加入剩饭（剩饭有时候会成大块，可以先用微波炉打2分钟，这样剩饭就松散了）
5、将剩饭与菜翻炒均匀，直至每粒米饭上都包裹上汤汁，喜欢干一点的可以小火多炒会儿，这样更香，那些汤汁全部焖在饭里了
饭菜出锅后再拌个小青菜，做个西红柿黄瓜鸡蛋汤，超级快手完美的菜饭，甭管是忙碌的清晨，还是累了一天的傍晚都是极完美的！
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
鸡肉炒杂蔬的做法
鸡肉炒杂蔬的做法
食材：鸡胸肉、口蘑、柿子椒(红、黄)
辅料：黑胡椒粉、香菇粉、淀粉
鸡肉炒杂蔬的做法步骤：
1、鸡肉切小片，加入淀粉、黑胡椒碎和香菇粉(没有香菇粉可以不加)搅拌均匀腌制一会儿;
2、蔬菜清洗干净后，柿子椒切小块，口蘑切片;
3、热锅中放一点点油，放入鸡肉(鸡肉本身会出油)煎一会儿;
4、煎至鸡肉两面完全变色后，盛出待用;
5、锅中放入口蘑，翻炒一会儿;
6、炒至口蘑变软后放入彩椒，继续翻炒;
7、炒至彩椒微微变软后，倒入鸡肉，再加一丢丢盐，继续翻炒一会;
8、炒至食材完全变熟后就可以了。
鸡肉炒杂蔬
因为鸡肉提前腌制了一会儿，
肉的口感非常软嫩，也很入味;
搭配甜甜的彩椒，口感微脆的口蘑，
多彩的颜色也很吸引人，
相信小朋友会很喜欢。
鸡肉炒杂蔬的做法小贴士
1、给小月龄宝宝吃，可以把食材弄得更碎些。
2、菌类不适合水中久泡，营养会流失，所以水流下冲洗干净就可以。
3、为了宝宝的健康，宝宝的主食和菜一定要少盐少油，无糖，月龄大的宝宝可以放一点点糖。
意式杂菜炒鸡肉
食材明细：
橄榄油2汤匙，无骨去皮鸡脯肉450克，切条（1.5厘米宽），盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，红色、绿色或黄色甜椒11/2个，去籽切条，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，切片，大蒜2瓣，切末，小西红柿1个，对半切开，干奥勒冈（oregano）1/2茶匙，压碎，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）2茶匙
意式杂菜炒鸡肉的做法步骤：
1.锅内下油，中大火加热。放入鸡肉，爆炒4分钟，至略熟。撒入盐和胡椒，起锅备用。
2.锅内下甜椒和笋瓜，拌炒4分钟，至变软。加入蒜末，再炒30秒，然后放西红柿和奥勒冈，续煮1分钟。鸡肉回锅，淋上果醋，煮至鸡肉熟透，即可装盘上桌。
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