食材明细:
主料:瘦猪肉100克,菜花300克,
调料:黄酒10克,盐10克,豌豆淀粉15克,味精5克,色拉油15克
花菜肉片的做法步骤:
1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。
2.花菜切成小朵,用开水泡后,加入味精、熟色拉油,与肉片拌匀。
3.装入盘内,加盖高火5分钟,中途搅拌一次即可。
食材明细:
夜香花320克,猪肉(瘦)150克,鸡蛋70克,姜5克,盐3克
香花菜鸡蛋肉片汤的做法步骤:
1. 香花菜(夜香花)取菜叶,用水洗净;
2. 鸡蛋去壳,打匀成蛋浆;
3. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净;
4. 瘦猪肉切片;
5. 生姜去皮,切两片;
6. 瓦煲内放入生姜片和适量水,猛火煲至滚;
7. 放入香菜菜和瘦肉片;
8. 用慢火续坚至肉片熟;
9. 加入蛋浆,搅匀;
10. 以盐调味,即可食用。
小贴士:
此汤有祛风健胃、理气止痛的功效,可防治因感冒风寒而起的头痛。身体燥热、头痛发烧者不宜。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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