任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下番茄炒瓠子，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：瓠子一个，西红柿一个，大蒜适量，
番茄炒瓠子的做法步骤：
1.瓠子一个、西红柿一个（我的这个柿子太大所以用了半个，普通的用一个）
2.瓠子去皮儿切片备用
3.西红柿切块儿，大蒜切末
4.炒锅放油，油热后下入瓠子翻炒
5.接着下入西红柿块儿翻炒
6.加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒
7.最后下入蒜末炒出蒜香味出锅
8.酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了！
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瓠子饼
食材明细：
主料：：瓠子一根，
辅料：：胡萝卜丝适量，鸡蛋一个，面粉适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，
瓠子饼的做法步骤：
1.瓠子一根擦丝。
2.瓠子丝挤干水分。
3.加入一个鸡蛋，面粉，少许胡萝卜丝，盐，鸡精，清水拌匀成稍稠的面糊。
4.平底锅刷一点油，倒入面糊，煎至饼熟即好。
5.吃食改刀装盘。也可沾着辣椒，甜面酱吃。
鸡蛋火腿炒瓠子(1)
食材明细：
主料：：瓠子适量，火腿肠一根，鸡蛋一个，葱适量，蒜两瓣，
辅料：：生抽一勺，醋一勺，盐适量，淀粉适量，植物油适量，
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤：
1.瓠子切片，火腿切片，葱蒜切片，鸡蛋打入小碗中，调匀。
2.小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀。
3.锅中放入适量植物油，倒入蛋液，炸至成形，用铲子铲成小块，盛出待用。
4.锅中放入适量植物油，放入葱蒜火腿翻炒。
5.倒入瓠子翻炒。
6.瓠子变软，倒入鸡蛋。
7.倒入小碗中的调料，大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8.成品图。
【浙菜】木耳炒瓠子
食材明细：
主料：：瓠子一根，黑木耳适量，青椒一个，
辅料：：蒜适量，
配料：：菜油适量，麻油适量，猪油适量，盐适量，
【浙菜】木耳炒瓠子的做法步骤：
1.准备瓠子和黑木耳。
2.黑木耳放凉水里浸泡半个小时。
3.瓠子刨去皮，剖开，切成薄片。
4.青椒切小段，蒜用刀拍开，去皮。
5.木耳洗净沥水待用。
6.锅热先倒入少量菜油，然后放少量猪油。
7.放入蒜，炒香。
8.倒入瓠子，翻炒一会。
9.切成薄片的瓠子很有容易熟的，不要炒时间长了。然后放入木耳，翻炒。
10.木耳也不要炒时间长，然后放盐调味。
11.放入青椒翻炒。
12.淋麻油出锅。
小贴士：
如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
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