“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，你可能需要看看“海米蒸冬瓜”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
海米8克，冬瓜0.125只，青葱1根，姜片2片
海米蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切成大片，铺在盘子下面；
2.放上切好的青葱段和姜片，最后上面撒一层海米（虾米）；
3.上锅蒸10分钟
4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入；
5.待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可
小贴士：
这道菜没有添加任何调味料。因为海米本身有咸味，而且很鲜，所以在烹饪的时候没有加盐和鸡精，如果感觉味道淡的话，可以少加一点盐提味！
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海米烧冬瓜
食材明细：
冬瓜适量，海米少许，蒜瓣数瓣，盐适量，生抽少许
海米烧冬瓜的做法步骤：
第1步将小海米先淘洗干净后用温水泡发半小时左右冬瓜去皮去瓤洗净后切片
第2步准备些蒜末炒锅加热后加入适量食用油后加入蒜末爆香以后，再加入冬瓜片翻炒片刻
第3步将海米连同泡发的汁水一起倒入锅里，加入少许清水，加入盐和少许生抽大火烧开，冬瓜熟烂即可盛出，撒点儿绿色葱碎或者香菜等即可。我加的韭菜末。
熬冬瓜海米
食材明细：
冬瓜500克，虾米50克，大葱10克，味精2克，盐4克，香油3克
熬冬瓜海米的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2. 海米（虾米）用温水洗去灰沙；
3. 葱切碎末备用；
4. 将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；
5. 待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。
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