“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的新奥尔良田园鸡煲，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
鸡肉，红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白，淀粉，酱油，糖，姜，蒜
新奥尔良田园鸡煲的做法步骤：
1.鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。
2.准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）。
3.鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用。
4.锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用。
5.汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀。
6.锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可。
小贴士：
1）没有那个腌料就直接用：鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~。 2）可以选择自己喜欢的配料啊。 3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦。
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新奥尔良豆腐
食材明细：
主料：老豆腐320克
辅料：新奥尔良调料35克，清水2勺
新奥尔良豆腐的做法步骤：
1，食材：老豆腐、新奥尔良调料。
2，取35克新奥尔良调料倒入碗中，加入2勺清水调匀，待用。
3，将老豆腐放在案板上切开。
4，放入调好的新奥尔良调料中拌匀，腌制3小时。
5，在烤盘中铺上铝箔纸，抹上油。
6，接着，将腌制好的老豆腐放入抹上油的烤盘中。
7，烤箱预热，175度烤10分钟，即成。
新奥尔良烤鱼
食材明细：
主料：小鲫鱼3条，新奥尔良烤肉料2小勺
辅料：葱段适量，姜片适量，蒜片适量
新奥尔良烤鱼的做法步骤：
1，将鲫鱼去除内脏腮鳞，洗净
2，倒入烤肉料拌匀
3，加入葱段姜蒜片，腌制1小时左右
4，腌好后放入不锈钢盘
5，烤箱预热200度，将盘子放在烤箱烤架上，烤约20分钟左右
6，熟透，出炉
小贴士：
小鲫鱼很容易不需要烤太长时间。如果是大鱼则需要相应地增加烘烤时间，同时，腌制时间也应该适当增加。
新奥尔良烤鸡翅
食材明细：
鸡翅4只，新奥尔良腌料适量，清水适量，蜜蜂二匙
新奥尔良烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，腌料用水调开，腌一个晚上。
2.烤箱预热220，放烤网上，烤了差不多10多分钟吧，翻面刷上烤汁再烤几分钟。
3.最后再刷上蜂蜜，烤一分钟就可以出炉了。
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