西红柿鸡蛋拌汤

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的西红柿鸡蛋拌汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

西红柿1个，鸡蛋1个，面粉100克，香菜1棵，食盐，鸡精，五香粉，山西老陈醋少许

西红柿鸡蛋拌汤的做法步骤：

1.西红柿洗净，用刀切成小块

2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香

3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油

4.加入约500ml左右的清水，大火烧开

5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）

6.塑料盆内放入适量的面粉

7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内

8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓

9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状

10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了

11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮

12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了

13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开

14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内

15.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内

16.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可

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西红柿鸡蛋拌汤怎么做好吃 西红柿鸡蛋拌汤的做法,配方

西红柿鸡蛋拌汤

昨天下午女儿从幼儿园回来，说好想吃妈妈做的拌汤了 ，幼儿园整天就是稀饭 ，难喝死了。呵呵，女儿最喜欢喝的当然是西红柿鸡蛋拌汤了，今天就给做着吃了，喝了好大的一碗

食材配方

主料：

面粉

200g

西红柿

100g

鸡蛋

1个

辅料：

香油

适量

盐

适量

韭菜

适量

做法 共7个步骤

1.准备适量的面粉，一个鸡蛋一个西红柿 备用

2.把面粉加上适量的水，用筷子搅拌起来成絮状

3.上锅烧水，等水开了，把拌好的絮状面疙瘩倒进去

4.等锅开了 ，加入切好的西红柿丁一起煮

5.然后在把鸡蛋磕到碗里，搅拌起来，倒进锅中

6.等锅内的拌汤煮好了，加上少许的盐和香油

7.最后把拌汤盛到碗里，把切好 韭菜撒到上面，搅拌起来，就可以喝了

西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材明细：

小麦面粉200克，番茄150克，鸡蛋100克，大蒜(白皮)3克，大葱8克，盐2克，鸡精2克

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：

1. 把面粉放在小盆里，一边加水一边用筷子搅拌面粉；

2. 一直到面粉成糊状，用筷子能夹起来，放一边待用；

3. 番茄切丁；

4. 汤锅加水烧开；

5. 炒锅加油炒番茄；

6. 油热后加蒜片、番茄丁翻炒，直到炒出红汁为止；

7. 汤锅的水烧开后，把炒好的番茄丁倒进去；

8. 用筷子夹面糊，一块一块夹进锅里，大小自己控制；

9. 一边夹面糊一边要不时地搅拌一下，不然面可能会粘在锅底；

10. 加鸡蛋，用筷子打散；

11. 加盐、鸡精，搅拌，加葱花。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋西红柿疙瘩汤

食材明细：

西红柿，切薄片一个，大葱，白切葱花一段，香葱，切花2，3根，鸡蛋一个，胡椒粉适量，盐适量

鸡蛋西红柿疙瘩汤的做法步骤：

第1步小汤锅，热锅凉油，爆香葱花，放入西红柿薄片翻炒，放入6杯水煮。同时，与小盆里放入2杯面粉，用很细小的水滴入面粉，快搅拌，移动至都变成均匀，小小的疙瘩块。汤开后把小疙瘩慢慢地抖入，小火咕嘟，搅拌锅底。鸡蛋加盐，打晕，顺式淋入，管火，尝咸淡加盐，胡椒粉，撒入葱花，盛饭！

小贴士：

搅疙瘩时小水慢慢滴入，形成均匀的疙瘩块。慢！

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