食材明细:
鲜牛筋250克,花生50克。,香料水适量,高汤适量,酱油适量,干辣椒适量,白糖适量,盐适量,味精各适量。适量
花生牛筋冻的做法步骤:
鲜牛筋洗净,焯水,加调料煮烂,加入去壳的花生煮熟,收浓汤汁,待凉成冻,食时改刀即可。
小贴士:
花生不宜过早放入汤中煮,待牛筋烂后再放入。
食材明细:
皮蛋2个,腐皮一大块,花生(可用白果代替),盐,鸡精,油
皮蛋腐皮花生粥的做法步骤:
1.米一杯洗干净加少量的盐和2-3茶匙花生油腌半小时。
2.腐皮剪开一片片浸泡冷水(大概5-10分钟)晾干水备用。
3.花生洗干净泡一下热水(大概30分钟)备用。
4.皮蛋按照个人爱好弄碎备用。
5.米加大量的热水和腐皮,花生放入电饭锅内一起熬1个半至2个小时后加入皮蛋熬半个小时加入盐和鸡精调味即可。
小贴士:
这个是广东典型下火粥,加白果效果更好,早餐皮蛋腐皮白果粥来根油条或者炒面最好了。 当然,夜宵也适合!
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