“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？小编陆续为大家整理了纯素杂菇煲，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
金针菇，茶树菇，草菇，平菇，香菇精
纯素杂菇煲的做法步骤：
1.草菇处理：在草菇的圆头上划个小十字，这样能更易入味更易熟透
2.把菇菇们全部焯一遍，因为菇菇比较多，我分了两次焯
3.取少许蘑菇精，加一点盐、一点酱油，一点清水，调成汁
4.锅内壁抹油，将焯好的菇菇放进去（看，它们已从刚才的一大堆缩成一小堆了），加入几片胡萝卜，既然营养又好看。
5.将调好的汁浇到菇菇上，盖盖开火，煮开后转小火煮两三分钟就大功告成啦！
小贴士：
菜品特色：清淡爽口，少油健康。想减肥瘦身的MM也非常适合哦！ 美味提示：制作太简单啦，没啥好提示的，哈哈 如果喜欢喝汤的就加多点水吧 如果喜欢其他的菇类就自己换吧 如果不喜欢吃全素的就自己加肉吧 想咋换就咋换，自己任意发挥吧^O^
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鸡汤杂菇煲的做法
鸡汤杂菇煲的做法
主料:鸡肉半只、蘑菇适量、平菇适量、杏鲍菇适量、金针菇适量、枸杞少许
配料:姜2片、生抽3匙、植物油1匙、红葱头适量
鸡汤杂菇煲的做法步骤
步骤一、鸡洗净，加姜片一起冷水入锅，水最好能淹没鸡，我这里锅和鸡的比例不对称，所以没盖住
步骤二、盖上锅盖，大火煮开后，打开锅盖，可以看到面上浮着一些油脂，用勺子把它撇掉
步骤三、再盖回锅盖，转小火煮15分钟左右(通常整只鸡是煮18~20分钟)，为了使其均匀熟透，可偶尔翻下身
步骤四、煮鸡的时候把蘑菇洗洗沥干，该切片的切片
步骤五、捞起煮好的鸡，放到冰水里凉透，这样鸡皮吃起来就比较爽脆(事先冻好的冰开水，也可省略此步)
步骤六、锅里剩下的就是原汁原味的鸡汤啦!开大火，把汤重新烧开，把蘑菇全部放进去，煮滚，用点盐调味即可
纯素软土司
食材明细：
金像高粉250克，可可脂10克，茶油5克，细砂糖18克，佳厨椰浆粉6克，低钠盐5克，暖气室温凉白开180ml，燕牌耐高糖酵母2.8克
纯素软土司的做法步骤：
第1步将可可脂微波炉叮化，入茶油、盐、糖搅匀，倒入已放好面粉、水的内胆；将酵母粉倒入酵母粉盒中，盖上顶盖；
第2步菜单选择2软式面包，淡烤色，预约完成时间，这个时间显示是正常手表时间哦很直观~再按开始键即进入程序；中间打开看到揉好的面团状态~
第3步时间到了，会有提示音，按取消键，取出面包机内胆，冷却2分钟后取出面包即可~
小贴士：
1、金像高粉、可可脂在淘宝有售，猫妈用的是可拉特纯天然可可脂，用其他植物油也可一试。 2、茶油可用别的植物油； 3、椰浆粉也可以用豆浆粉试试应该也不错~4、别的面包机，可参考松下SD—PM105软土司的程序，注意酵母是在揉面后放入的，应该是那个蓝箭头指示：
纯素香蕉糕
食材明细：
低筋自发粉50g，水50g，香蕉50g，果糖8g，玉米油8g
纯素香蕉糕的做法步骤：
第1步香蕉碾成泥，细不细腻的都可以，倒入果糖和水搅匀。筛入面粉搅匀，再加油搅匀。
第2步预热蛋糕机，加热灯熄灭时打开盖子，刷一层油，舀入面糊，可以撒点芝麻什么的。盖上盖子，等大概3分钟，加热灯再次熄灭，蛋糕就烤好了。
小贴士：
面糊的浓稠度跟平时的蛋糕糊差不多就行，香蕉泥也无需搅拌的那么均匀。关于自发粉，如果是酵母版的，需要发酵一会儿再用，如果是即时生效的，可以直接用。中筋粉的话可以自己掺点玉米淀粉，不掺也无所谓。
蚝油杂菇牛肉丸煲
食材明细：
海鲜菇250克，香菇250克，茶树菇250克，杏鲍菇200克，牛肉丸300克，红椒半个，黄椒半个，鸡精1茶匙，大葱半根，蚝油2-3汤匙，盐1/2汤匙，葱1根
蚝油杂菇牛肉丸煲的做法步骤：
第1步牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用。 杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用。
第2步锅下油爆香大葱。然后倒入牛肉丸爆炒。
第3步倒入杂菇继续翻炒。淋入蚝油，撒上盐微煮一会。
第4步然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀。撒上葱花即可。
小贴士：
今天这款杂菇煲由海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇四种菇组成，另加入脆爽的牛肉丸和补充维生素的黄红椒，健脾养胃之余，还给乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。
纯素蒜蓉小油菜
食材明细：
小油菜1斤，蒜若干
纯素蒜蓉小油菜的做法步骤：
1.我选用的是小油菜心，洗净。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。
小贴士：
1．油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2．油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
杂菜煲
食材明细：
带皮猪后腿肉适量，茄子适量，土豆两个，豆角适量，胡萝卜一根，酱油适量，盐适量，料酒适量，味精适量，香油适量，六月香豆瓣酱适量，姜片三片
杂菜煲的做法步骤：
第1步将带皮猪肉洗净，切成厚片。豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以。
第2步土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上。茄子洗净，带皮切成块，也放到清水里泡上（这次的茄子我只是用了大概1/3个），胡萝卜切成厚点的片就可以了。
第3步锅里放油烧热，将姜片放肉锅里炸制浅黄色，放入切好的肉片爆炒，烹少许料酒。将肉片炒至出油（一定要炒到出油的时候才可以），放少许酱油，一勺豆瓣酱继续煸炒至上色。
第4步将土豆块捞出控净水分，放到锅里煸炒，然后放豆角，放茄子煸炒。炒匀以后放适量的盐，然后放清水，水量以莫过蔬菜为宜。
第5步放好水以后放入切好的胡萝卜，盖上锅盖。改成小火慢慢的顿，顿至汤汁浓稠，肉片软烂就可以了。
第6步最后临出锅的时候放适量的味精，少许香油调一下味。
小贴士：
1、猪肉如果不选择后腿肉我觉得选择带皮五花肉的话会更好一些，因为五花肉肥瘦相间，炖好以后的那个瘦肉的部分不会显得太硬；2、放到砂锅里炖应该会更好一点吧，因为最后剩的汤汁比较少为了安全吧所以我是用铁锅炖的，主要是因为本人曾经在火上烧炸了一个，留后遗症了！
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