食材明细:
香椿100克,豆腐(南)250克,大葱15克,香油10克,盐2克,味精1克
椿芽拌豆腐的做法步骤:
1. 椿芽择洗干净,放进开水锅中焯一下,捞出,切末;
2. 葱洗净,切末;
3. 精盐、味精加少量水调匀,同豆腐、香油、葱末拌匀,放进盘中,撒上椿芽即可。
小贴士:
本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒
食材明细:
鳝鱼400克,香椿100克,姜10克,胡椒粉5克,味精5克,淀粉(玉米)5克,料酒8克,盐5克,酱油8克,辣椒油30克,植物油40克,猪油(炼制)15克
椿芽鳝鱼丝的做法步骤:
1. 鳝鱼去骨洗净,切粗丝;
2. 椿芽去尾部老茎,切细末;
3. 炒锅置旺火上,下植物油,烧至六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、姜丝,适量料酒翻炒,水干即加高汤(200毫升),倒入猪油、胡椒粉、盐、酱油、料酒,移至中火上慢烧;
4. 烧至汁浓油亮时,移锅旺火上,下椿芽翻炒半分钟,下湿淀粉、红油、味精,翻炒均匀装盘即可。
小贴士:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食材明细:
香椿200克,鸡胸脯肉300克,嫩肉粉5克,盐4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)20克
椿芽炒鸡片的做法步骤:
1. 将椿芽撕成长约五厘米的段,清洗干净;
2. 鸡脯肉去骨,片成长约五厘米,宽三厘米,厚0.1厘米的片,然后放入碗中,加盐,料酒,嫩肉粉,水淀粉拌匀,码味10-15分钟;
3. 锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下鸡片滑散,滗去余油,下椿芽,加盐炒香,烹入味精,翻转和匀,起锅盛入盘中即成。
食材明细:
鳝鱼400克,香椿100克,姜10克,味精5克,淀粉(玉米)5克,料酒8克,盐5克,酱油8克,香油10克,猪油(炼制)15克,胡椒粉5克,菜籽油20克
椿芽炖鳝丝的做法步骤:
1. 将鳝鱼去骨,切成粗丝;
2. 香椿芽去尾老茎,切成细末;
3. 将锅置于旺火上,放入菜油,烧至六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒;
4. 倒入高汤(200克),加入猪油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒;
5. 用中火慢炖,烧至汁浓油亮时,改用旺火;
6. 放入香椿芽末翻炒半分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油、味精即可。
小贴士:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
感谢您阅读“97美食网”的《椿芽涨蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!