东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“桂圆酥皮汤(1) ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
圆糯米1/4杯，桂圆干2大匙，起酥皮2张，糖2大匙，水4杯，蛋黄1个
桂圆酥皮汤的做法步骤：
1.)将圆糯米洗净加入水4杯放入电锅蒸（外锅放1又1/2杯水），蒸好后再焖15分钟。
2.)桂圆干去壳与糖一起放入作法(1)搅拌，外锅再放入1/2杯水，蒸好取出倒入汤杯中。
3.)汤杯口抹上少许水，将1张起酥皮置于汤杯口上压紧，用刷子将蛋黄刷在起酥皮表面。
4.)烤箱预热至180∼200℃，放入作法(3)材料，烤15分钟至酥皮表面呈金黄色。
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【山楂红枣桂圆汤】(1)
食材明细：
主料：金丝小红枣15克
辅料：山楂8克，桂圆8克
【山楂红枣桂圆汤】的做法步骤：
1，原料准备好；
2，山楂洗净，用温水浸泡5分钟；
3，桂圆和红枣洗净放入大碗中；
4，把山楂连同浸泡的水一起倒入大碗中；
5，大碗上蒸锅；
6，大火烧开蒸15至20分钟；
7，蒸好的汤，酸酸甜甜的；
8，成品。
小贴士：
1、山楂健胃消食，红枣可以补养气血，桂圆补养心脾，男女老少皆可饮用；
2、煮出的汤汁偏酸，不习惯的可以加入红糖、冰糖或蜂蜜。
酥皮蘑菇汤
食材明细：
鲜香菇，白口蘑，黄油，面粉，鸡蛋，白糖，淡奶油，蒜蓉，盐，胡椒粉，干白葡萄酒。
酥皮蘑菇汤的做法步骤：
香菇切丝，白口蘑切粒，蒜蓉、黄油、面粉炒匀，加入淡奶油、香菇、口蘑粒，下调料烧至汤浓后装入盅内。黄油和面粉制成酥心，用鸡蛋、白糖和适量水开酥，制成圆皮盖于盅上，放入烤箱烤熟即可。
枣泥酥皮月饼(1)
食材明细：
油皮：普通面粉225克，猪油80克，细砂糖45克，清水90克
辅料：枣泥馅适量，表面刷蛋液适量，表面撒黑芝麻少许
油酥：蛋糕粉180克，猪油90克
枣泥酥皮月饼的做法步骤：
1，油皮材料、油酥材料分别入大碗中
2，分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
3，松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上
4，称重，分别分成24份
5，取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
6，封口，包严
7，依次将24个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟
8，取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
9，由上向下卷成卷
10，依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
11，取其中一个面卷
12，按扁，擀成长条状，不要反复擀压
13，由上向下卷成卷
14，将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
15，取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形
16，取适量的枣泥馅放在皮子中间
17，利用虎口将饼皮收圆
18，捏紧收口
19，略微整形，翻面成一个小圆球，并依次将所有面卷和馅料处理好
20，一盘12块枣泥酥皮月饼，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻装饰，烤箱预热190度
21，进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀
22，出炉，彻底晾凉后装盒保存
23，看着还不错
24，切开一个，皮酥馅大
小贴士：
1. 全程都要用保鲜膜盖住，防止面皮因水份过度蒸发变干；
2. 每完成一道大程序都要将面团或者面卷松弛至少15分钟再操作下一道程序，这样面皮更加舒展，好操作，不易因破皮造成混酥；
3. 擀面皮的时候，不要反复按压，最好一下就擀到位；
4. 馅料可根据喜好增减、调换；
5. 烤制的时间和温度视自家烤箱及酥皮月饼的大小来调整。
桂圆菠萝汤
食材明细：
菠萝200克，桂圆肉100克，枣(干)100克，白砂糖30克，盐2克
桂圆菠萝汤的做法步骤：
1. 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟；
2. 红枣洗净去核；
3. 桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内，加入清水800克；
4. 用旺火煮沸后转用文火煮1～2小时，至水剩约300克；
5. 加入白砂糖调匀即成。
桂圆橄榄汤
食材明细：
青橄榄400克，龙骨1斤，桂圆1把，枸杞1把，盐
桂圆橄榄汤的做法步骤：
1、青橄榄四百克洗净后用刀拍扁；
2、龙骨一斤飞水，桂圆一把、枸杞一把，一起大火煲开转小火煲三小时后加盐调味即可。
中式酥皮豆沙点心(1)
食材明细：
红豆250克，绿豆250克，白砂糖40克，蜂蜜适量，低粉320克，水100克，黄油40克，色拉油60克
中式酥皮豆沙点心的做法步骤：
1.250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内，加适量水，旋转至“豆/蹄筋”档。
2.煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉，留些颗粒口感更好。
3.器皿内铺入干净笼布，做好的豆沙放入，盖严静置。
4.油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。
5.醒好的油皮和油酥分别搓成成条，分成等量的10份。
6.取一块油皮，擀平，包入油酥，封好口。
7.静置醒发5分钟。
8.用手掌将面团压平，用擀面杖擀成长条状。
9.自下而上将它卷起。
10.再次醒发5分钟。
11.重复上述步骤。
12.继续醒发5分钟。
13.面皮擀圆，取适量豆沙馅包入。
14.整形成饼状。
15.取一枚鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。
16.在小饼表面刷蛋黄液两次。烤箱200°C预热，烤25~30分钟即可。
小贴士：
简单好做的中式酥皮豆沙点心。
红枣桂圆豆浆(1)
食材明细：
主料：黄豆一小杯，红枣6个，桂圆适量
辅料：清水适量
红枣桂圆豆浆的做法步骤：
1，准备好材料
2，黄豆提前浸泡一夜
3，红枣去核切成小块
4，加入桂圆、红枣，把浸泡好的黄豆淘洗干净倒入豆浆机，添加适量清水至上下刻度线之间
5，启动五谷豆浆键
6，养颜美容好味道
安神桂圆汤
食材明细：
红枣20g，桂圆肉15g，薏仁30克，水适量
安神桂圆汤的做法步骤：
第1步薏仁用水泡一宿。将桂圆和薏仁，放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可，若偏爱甜口，适量放入些冰糖。
桂圆红枣甜汤
食材明细：
主料：新鲜桂圆十几颗
辅料：红枣二十几颗
配料：红糖适量，核桃两个
桂圆红枣甜汤的做法步骤：
1，准备好所有的材料，我用的是新鲜的桂圆，超市里那种干的也可以
2，红枣用水果刀划一道小口子，但是不要切断哦，这样既能红枣的味儿容易煮出来，而且又好看
3，切好的红枣用水稍稍洗干净泡一下
4，将桂圆和核桃拨开备用
5，所有的材料和水放入锅中，大火煮开后放入文火煲四十分钟左右
6，红枣煮软后放入红糖调味，也可以放入蜂蜜，在加蜂蜜的时候要注意喽!水温要控制在60度左右，切忌不要太烫了，太烫的水会破坏蜂蜜的营养。
7，趁热喝最好啦，别说热热的喝完舒服多了....
8，想喝么，给你快递....
小贴士：
PS: 1、煮好的红枣茶要趁热喝，煮茶的材料也要一起吃掉。
2、红枣茶最好坚持每天喝，这样效果才会好。
3、经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。而姜是属生热趋寒的自古食材，
配合起来，对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜，但有便秘、上火、热感冒者慎重选择
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