“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编为大家整理的“鸡肉松子圆面 ”,欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡胸肉片150g，酱油适量，盐适量，糖适量，白酒适量，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20g，熟松子10g，松子青酱5大匙
鸡肉松子圆面的做法步骤：
1.将鸡肉片酱油、盐、糖、白酒腌10分钟并用橄榄油煎熟备用。
2.用橄榄油炒香洋葱丝，加入鸡肉片稍微拌炒一下，加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
3.关火后加入青酱拌匀，装盘并洒上松子即可食用。
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松子牛肉松
食材明细：
牛菲力300公克，松子100公克，木耳100公克，青椒100公克，蕃茄100公克，黄萝卜100公克，姜未10公克，西洋菊苣1颗，盐1大匙，白胡椒粉1小匙，高汤2大匙，蛋白少许，盐少许，白胡椒粉少许
松子牛肉松的做法步骤：
1.松子用低温油炸至酥黄备用。
2.木耳、青椒、蕃茄、黄萝卜全部切丁，汆烫备用。
3.牛菲力切小丁，加入蛋白、盐、白胡椒粉略腌后，过油备用。
4.热锅，爆香姜未，加入作法2、3的材料以及所有调味料一起炒匀即可。
5.用西洋菊苣当容器，装盛作法4炒好的牛肉松，最后撒上作法1的松子即完成。
罗勒松子面
食材明细：
A.义大利面120g，松子数颗，起司粉少许，盐适量，B.鳀鱼罐头酱50g，帕马善起司120g，松子80g，橄榄油50g，罗勒叶320g
罗勒松子面的做法步骤：
1.将材料B全部放入果汁机中，打成泥状即为罗勒酱备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入义大利面煮至软硬适中，捞起备用。
3.将适量作法1的罗勒酱、作法2的义大利面倒入大盆中，混合拌匀后盛盘并洒上少许起司粉。
4.将少许的松子放入烤箱200度烤约5分钟，取出后洒在作法3的面上即可。
鸡肉松风
食材明细：
A.传统豆腐100公克，鸡绞肉300公克，胡麻油40㏄，砂糖13公克，鲜美露36㏄，蛋1颗，盐2公克，B.蛋黄1颗，鲜美露5㏄，C.烤过的松子适量，青海苔粉适量
鸡肉松风的做法步骤：
1.豆腐放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干水分。
2.将作法1的豆腐和材料A混合搅拌均匀后备用。
3.烤盘先舖上锡箔纸，再将作法2的材料倒入烤盘中。
4.将材料B混合均匀后，均匀的涂抹在作法3的材料上，先将烤箱预热后，放入烤盘以160℃烤约10分钟后，再次涂抹上材料B后，先在半边撒上烤过的松子，再放入烤箱中以160℃烤约3分钟后，以竹签插入其中测试，若材料无附着在竹签上即可取出。
5.待作法4的材料完全冷却后，先脱模取出，在另一半撒上青海苔粉，切成小块状摆入盘中即可。
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