食材明细:
鸭翅300公克,湘式卤汁600㏄
湘式卤鸭翅的做法步骤:
1.将鸭翅用水沖洗干净,再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅,加入湘式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸭翅,改转小火卤约25分钟即可熄火。
食材明细:
胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。,黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。
湘式酸泡菜的做法步骤:
1.将主料择洗干净,切条、块,晾干表面水分。
2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干(使之无油污),下入温开水及调料,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
食材明细:
鸭舌200公克,湘式卤汁600㏄
湘式卤鸭舌的做法步骤:
1.将鸭舌上的薄膜去除后,沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅,加入湘式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸭舌,改转小火卤约15分钟即可熄火。
食材明细:
鱼唇300克,笋块100克,西兰花3朵。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,辣妹子酱料适量,糖适量,香油适量,胡椒粉适量,水淀粉各适量。适量
湘式鱼唇煲的做法步骤:
1.鱼唇泡发切片,笋块切片,西兰花焯水待用。
2.锅中放入原料,倒入高汤烧开,调味,勾芡即可。
食材明细:
章鱼脚300公克,蕃茄1颗,小黄瓜1根,洋葱1/4颗,白酒醋1大匙,橄榄油4大匙,柠檬汁1大匙,胡椒粉1/2小匙,盐1小匙
义式凉拌章鱼的做法步骤:
1.蕃茄洗净,将外皮划十字,以热水烫过后去除皮及籽,小黄瓜洗净,连同洋葱一起切成小丁状备用。
2.章鱼脚洗净,以沸水汆烫至熟,取出切斜片状,随即浸泡在冰水中冰镇。
3.将作法2的章鱼脚捞起沥干,连同蕃茄丁、小黄瓜丁、洋葱丁与所有调味料混合拌匀即可。
食材明细:
尖辣椒适量,白酒适量,盐适量,白糖适量,姜适量,大蒜适量
剁椒的做法步骤:
第1步尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。给尖辣椒去蒂,剁碎。将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里,放入姜蒜碎,加盐,糖,白酒充分拌匀。
第2步拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子,室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。
小贴士:
尖椒:蒜:姜=5:1:0.1,白糖:高度白酒:盐=1:2:3
食材明细:
豆角,葱花,剁椒,油
剁椒豆角的做法步骤:
1、豆角焯水控干备用;
2、炒锅放油,炒香葱花,然后爆炒剁椒;
3、放豆角翻炒熟即可。因剁椒较咸,基本不用加盐。
感谢您阅读“97美食网”的《湘式剁椒章鱼须》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木须瓜片专题,希望您能喜欢!