食材明细:
主料:香米(生)75克,青豆30克,金华火腿丁30克,鱿鱼1条(约250克),西兰花150克,锡纸1张。调料:盐、味精各8克,色拉油15克,糖30克。
八宝酿鲜鱿的做法步骤:
1、将香米放入容器中,加入80克水上笼大火蒸20分钟后取出;西兰花放入沸水中大火汆1分钟取出。
2、鱿鱼洗净,撕去表面黑衣,将头部拽下,从取下头部的地方入手,去除内脏和杂质。
3、将鱿鱼身、鱿鱼头反复洗净,放入沸水中大火汆3分钟后取出,再放入4克盐抓匀;青豆、金华火腿丁放入沸水中大火汆1分钟后取出。
4、将蒸好的米饭取出,放入烧至七成热的色拉油中小火翻炒2分钟,然后放入青豆和金华火腿丁小火翻炒2分钟后,放入剩余的盐、味精、糖调味后出锅。
5、将炒好的米饭酿入鱿鱼腹部,然后连同鱿鱼头一起上笼大火蒸10分钟,取出后放入锡纸中,然后放入垫有西兰花的盘子中,上桌后片开食用。
小贴士:
特点
米饭香糯,带有鱿鱼的鲜香味。
蒸鲜鱿饼
这次在香港买些鲜鱿鱼回苏州食用,它的魅力让夫君难以抵挡啊O(∩_∩)O哈哈~ 鲜鱿鱼含有丰硕的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可提防贫血。更加可克制血
食材配方
主料:
马蹄
250g鲜鱿鱼
200g辅料:橄榄油
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.食材:鲜鱿鱼和马蹄。
2.将鲜鱿鱼择洗干净,剁成鱼茸。
3.将马蹄择洗干净,去皮。
4.剁碎。
5.将鱼茸和生粉加入马蹄碎中。
6.搅拌均匀。
7.放入蒸盘中,铺平。
8.放入炒锅中,盖锅盖,大火。
9.蒸15分钟,揭盖,关火。
10.倒入适量的生抽。
11.淋上滚烫的橄榄油即可。
毛豆炒鲜鱿
天气热、气温高的时候,最适量吃毛豆的,它不仅能预防因大量出汗和食欲不振所造成的营养不良,还能有效补充体能。从营养角度来说,毛豆的亮点还有一个,就是它的膳食纤维特
食材配方
主料:
毛豆
200g鲜鱿鱼
400g辅料:葵花籽油
适量调味鸡汁
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量食盐
适量做法 共11个步骤
1.食材:鲜鱿鱼和毛豆。
2.鲜鱿鱼择洗干净,切圈。
3.放入碗中,加入适量的食盐腌制一会。
4.毛豆择洗干净。
5.预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。
6.毛豆焯烫一下,去衣。
7.鱿鱼圈焯烫一下。
8.热油锅。
9.放入鱿鱼圈和毛豆。
10.倒入芡汁。
11.煸炒至食材熟透,即可关火。
酱爆鲜鱿
暑假去海陵岛玩了一趟,每餐都是海鲜,但是印象最深刻,最好吃的却是酱爆鲜鱿。回来后还一直念念不忘,回味无穷,所以当看到菜市场海鲜摊上有鲜鱿的时候就立刻毫不犹豫滴来
食材配方
主料:
鲜鱿鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量蚝油
适量豆瓣酱
适量葱段
适量红椒
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头,把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。这一步骤买的时候店家就帮我做好了。 回来后就冲洗干净,把周边没弄干净的黑膜去掉
2.然后在鱿鱼的内侧横刀,竖刀切好花刀
3.再改切成段
4.然后在开水里焯水一分钟
5.捞出立即冲冷水备用
6.锅热后放油,爆香葱姜蒜末,放入少许豆瓣酱,加入青红椒翻炒,,再放适量水,加入蚝油
7.将酱汁烧至浓稠后放放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后加入葱段翻炒几下就可以出锅了
姜葱爆鲜鱿
中山靠近海边,市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖,鱼肉还很晶莹,有弹性。看到新鲜的鱿鱼,有时候会买回来尝尝。做海鲜,中山有烹之自由的说法,也就是说怎么好吃怎么弄,出来
食材配方
主料:
鲜鱿鱼
500g辅料:
干辣椒
适量尖椒
适量姜葱
适量米酒
适量生抽
适量花生油
适量做法 共9个步骤
1.鱿鱼清洗干净。
2.鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
3.在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
4.姜葱尖椒切好备用。
5.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。
6.鱿鱼焯水后盛起待用。
7.起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8.沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
青豆鲜鱿虾仁
怎一个鲜字了得呀,吃了就知道,很清新的小菜,鱿鱼切花刀焯水就会打成美丽的鱿鱼卷,再加入虾仁青豆,口感爽滑,鲜嫩味美。
食材配方
主料:
鱿鱼
200g辅料:
虾仁
100g青豆
50g胡椒粉
少许料酒
少放盐
2g鸡粉
1g水淀粉
少许
做法 共9个步骤
1.虾仁去虾肠虾线洗净备用。
2.鱿鱼去皮洗净,切花刀
3.再切成小块,用料酒腌制一会。
4.鱿鱼焯水备用,清豆焯熟备用。
5.起锅热油,下葱姜煸出香味。
6.下入虾仁鱿鱼。
7.倒入青豆煸炒。
8.放盐和鸡粉和胡椒粉炒匀。
9.淋入水淀粉挂匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《烤酿鲜鱿怎么做好吃 烤酿鲜鱿的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!