水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《乳酪梨子》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
烹调甜点用的熟梨4个，法国羊乳乳酪75克，脱脂软乳酪75克，低脂酸乳酪150毫升，红甜椒少许，核桃仁50克，新鲜龙蒿末1汤匙或干龙蒿1/2茶匙，柠檬汁少许，龙蒿醋或白葡萄酒醋1茶匙，点缀：，野苣（LambLettuce）或小莴笋叶（LittleGemLettuce）8片，龙蒿（香艾菊）数枝
乳酪梨子的做法步骤：
1.乳酪放入碗中捣碎，加入软乳酪、一汤匙酸乳酪和甜椒丁，搅拌调匀后将一半倒入第二个碗内。核桃仁留8颗（半边）以作点缀用，其余的剁成细粒，与龙蒿末一起加入其中的一个小碗拌匀。
2.梨子去皮对剖，用匙子挖去梨核，并将其中4块梨子分别掏出一个较大的洞，剩下的4块按纵向切成薄片，涂上少许柠檬汁以免变色。将梨子拍干水分，再把果仁混合馅料填入洞中。
3.为使外观更佳，可将梨片呈扇形分别铺在各个盘子上，每个盘子中放半个填上馅料的梨子。
4.剩余的酸乳酪缓慢地搅拌，加进第二个小碗的混合乳酪中。加入酒醋，调成柔滑的酱汁。用匙子小心地将酱汁浇在梨子上。剩下的核桃仁略剁，撒在梨子四周，用莴笋叶或龙蒿枝装饰后立即上桌。
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梨子炖肉
食材明细：
五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙
梨子炖肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；
3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。
梨子酱饭
食材明细：
越光米100公克，青椒15公克，苹果1/2颗，柠檬1/2颗，绵白细糖适量，果糖1/2颗，梨子1/2颗，韩国辣椒酱适量
梨子酱饭的做法步骤：
1.将越光米蒸熟；青椒切丝；柠檬压成汁备用。
2.梨子去皮去籽，切小块，放入果汁机打成泥，再加入其余酱料拌匀，即为梨子酱。
3.苹果去皮去籽，切厚片，保留一小部分苹果片，将其余的苹果片表面沾裹一层细糖，取一平底锅加入少许油加热，放入沾裹上细糖的苹果片用中火煎至两面呈咖啡色。
4.将作法1的饭盛碗，于其上铺入青椒丝、作法3的所有的苹果片，最后淋上作法2的梨子酱即可。
冰糖梨子炖银耳
食材明细：
银耳1朵，红枣3-5颗，梨0.5个，冰糖7-8颗
冰糖梨子炖银耳的做法步骤：
1.银耳多用清水泡开，去蒂撕成小块；
2.红枣洗净，撕开去核（卖枣的人说，枣子要买有核的比较甜些）；
3.梨去皮，去核切小块；
4.以上3样材料统统扔进电饭煲或者陶瓷煲，加足够水，放入冰糖，炖至喜好的程度即可。
梨子桃胶银耳糖水
食材明细：
主料：梨子2个，银耳适量，桃胶适量
辅料：冰糖适量，牛奶适量，莲子适量
梨子桃胶银耳糖水的做法步骤：
1，把桃胶提前一天或者半天泡发，然后除杂质。
2，把材料准备好，然后放入锅中，莲子可要可不要，看自己，然后加入适量的水炖30-60分钟就可以了。
3，看加入牛奶或者椰汁看自己喜欢，就可以啦。
梨子蒸肉饼(1)
食材明细：
主料：牛肉200克，梨一个，红椒一个，葱半根，姜一块，鸡蛋一个，淀粉一大勺
辅料：盐3克，生抽5克，蚝油5克，糖3克，料酒5克，十三香3克
梨子蒸肉饼的做法步骤：
1，材料图。
2，牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
3，梨去皮切小丁。
4，肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
5，放上一大勺淀粉，
6，抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
7，分装在平底碗或者深盘中。
8，水开后入笼，蒸十二分钟。
9，将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
小贴士：
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
蔓越橘梨子蛋挞
食材明细：
新鲜蔓越橘1/2杯，蜂蜜1/4杯，五香粉1/4茶匙，肉桂1/8茶匙，熟梨子2只，去皮及芯，并切碎，小型菲洛(面皮)壳2盒（2.1盎司），解冻的，碎美国加州核桃1/4杯，打磨精细的橘皮粉适量
蔓越橘梨子蛋挞的做法步骤：
1.将蔓越莓、蜂蜜、香料和桂皮放入一个平底深锅里。
2.先煮沸，减小火慢煨5分钟。拌入梨子再煨10分钟，或直至剩余汁液煨干。使之冷却，然后汤匙舀出混合物放进菲洛杯中。
3.将加州核桃置于顶端，然后轻轻研磨橘子皮再置于上端。
梨子木瓜银耳汤怎么做好吃 梨子木瓜银耳汤
梨子木瓜银耳汤
闲来无事就喜欢做个糖水来喝，银耳妈妈说要买这种偏黄的，不能买太白色的，因为是加了漂白剂。
食材配方
主料：
梨子
木瓜
银耳
冰糖
做法 共8个步骤
1.准备材料。
2.银耳撕成小朵加少许清水煮开。
3.过凉水。
4.银耳加适量水煮约20分钟。
5.梨子和木瓜切粒。
6.加入梨子和木瓜煮约5分钟。
7.加入冰糖调味。
8.盛出即可。
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