东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"黑芝麻，奶黄 冰皮月饼"这样的内容，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
黑芝麻100克，花生50克，糖100克，黄油50克，鸡蛋100克，吉士粉15克，奶粉25克
黑芝麻，奶黄 冰皮月饼的做法步骤：
1.黑芝麻，花生炒香，用搅拌器搅碎，加入糖粉，融化的黄油拌匀，能成团即可
2.奶黄馅 ： 鸡蛋100g（3个），糖100g，黄油50g，吉士粉15g，奶粉25g。黄油和糖一起煮融化，放凉加入鸡蛋，吉士粉，奶粉拌匀。放在火上小火加热，不停搅拌，收浓为止。 放冰箱冷藏一下更好操作。
3.包成中式奶黄包
4.应节，来个玉兔贺中秋！！
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冰皮奶黄月饼
中秋节各种月饼也快要上市了，外面做的吃腻了怎么办？不妨试试自己动手做，简单干净，方便放心。下面小编来教大家如何做这种冰皮奶黄月饼。
材料：
A.饼皮材料：糯米粉45克，澄面25克，粘米粉35克，椰子粉15克，糖粉40克，玉米油20克，牛奶185克
B.内馅材料：白砂糖25克，奶粉20克，狮牌吉士粉20克，玉米淀粉45克，炼乳25克，淡奶油55克，牛奶45克，黄油55克
做法：
饼皮做法：A中所有粉类混合，加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器充分打匀，静置片刻，蒸锅中水烧开后开小火，把拌好的面糊放蒸锅蒸20分钟，蒸好的面糊拌匀放凉;
内馅做法：B中所有材料按先后次序放入盆中，用手动打蛋器充分打匀，成顺滑的糊状，蒸锅中水烧开后开小火，把拌好的奶黄糊放蒸锅蒸30分钟，期间搅拌三四次，蒸好后放凉;
沾粉：糯米粉适量，炒熟或微波炉叮1分钟
冰皮月饼做法：
1、戴好一次性手套防粘，饼皮平均分成六份;每个面团加入不同颜色的果蔬粉揉成圆球，再分为25克一个的面团，剩余的留做装饰花;
2、将奶黄馅分成25克一份，揉成圆球;
3、取一个饼皮面团放手心压扁，中间放入奶黄球;
4、将饼皮在虎口处慢慢往上推，直至把奶黄完全包住;
5、月饼坯全部包裹完成;
6、月饼模里撒一些沾粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的沾粉磕出来。取少许彩色面团填在花片中轻轻压实
7、再将包好馅料的面团收口朝上放入模子中压实后倒出;
8、用不同的颜色面料配于不同的模具花板，完成全部月饼的制做。
【更多资讯为你准备】》》》》》中秋做一事活该你倒霉中国习俗禁忌中秋做一事活该你倒霉
马上就到了中国传统节日中秋节了，吃月饼、赏月亮当然是少不了的传统习俗。你知道中秋习俗有哪些禁忌吗?和小编一起看看吧，中秋做一事活该你倒霉!
中秋做一事活该你倒霉之其一：男不拜月。
中秋佳节，我们都有赏月拜月的风俗习惯，并且流行于全国各地。然而在拜月的环节，其实并不适宜男人参与。古人有云：男不拜月，女不拜灶，男人属于刚阳之气的类型，更好与属阴的月亮不搭。而且掌管月亮的神仙是嫦娥，所以拜月的习俗本来就只适合女性朋友参与。
中秋做一事活该你倒霉之其二：失意倒霉者不赏月。
如果近期运势低迷，屡战屡败，失意惆怅的朋友，中秋佳节当天就不适合参加赏月的环节。而运势欠佳，霉运接踵而来的朋友，也不适合去赏月。只要跟家人聚一聚，吃个团圆饭什么的就好啦!
中秋做一事活该你倒霉之其三：体虚身弱者。
不少人赏月去是到空旷或者野外的地方去赏月，这种奔波劳碌的活并不适合身弱体虚的朋友参加，尤其是病人。就算是家中的赏月活动，也不应参与，因为月亮的阴气较重，恐怕会身体造成负担。
中秋做一事活该你倒霉之其四：忌刘海遮额头。
很多女生都喜欢留刘海，把额头藏起来。但本来这样的做法不利桃花，而在中秋节当天同样不利开运。因为额头是我们的神灯所在，不管男生还是女生在节日当天最好就是把额头露出来，不要让头发遮住额头。
中秋做一事活该你倒霉之其五：忌出门和进屋不烧香。
在中秋节日的前后，最好出门之前，在神明祖先那里烧上一炷香，以便祈求平安出行。而回家进屋后再点上一炷香，是答谢的一种礼貌。
中秋做一事活该你倒霉之其六：忌果饼不圆。
中秋佳节当天晚上，大多地方都有用水果月饼祭拜月亮的习惯。而在挑选水果和月饼的时候，一定要找圆个子的，寓意家人团团圆圆，和气美满。祭拜完之后，家人聚到一起分月饼吃，表示吃了家人不离散。而水果同样如此，所以正合时宜的柚子就是最佳的搭配，切开的时候又是月牙般的莲花状。
送礼物送什么好送人礼物打死也不能送它
朋友生日、结婚喜宴送人礼物是常有的事情，其实，送礼是一门艺术有许多讲究。很多时候我们在为送礼物送什么好犯愁，小编告诉你送礼的注意事项，送人礼物打死也不能送它!
1、不能送钱包
送钱包通常意味着你将自己的钱库送给别人，凡是送了钱包的朋友，你自己想想，是否此后财运不佳?或者漏财严重?或者该收的钱财不能及时收回?应谨慎送钱包，当然通常夫妻之间、恋人之间则无大碍，因为有肌肤相亲、意气相投。
2、不能送刀剑
有些朋友喜欢给别人送桃花剑，好让别人将烂桃花斩掉，结果，反而自己的桃花劫一大把;也有些朋友，看到亲朋好友搬家或者结婚等喜事，于是就买了一套厨房用的刀刀叉叉送给别人，奇怪的是，此后，自己反而运势一落千丈。记住：谨慎送刀剑。另外，别人送给你刀剑，你也要谨慎收纳。
3、不能送财神
有朋友开店或者开业，亲朋好友会给他送财神爷，其实，大师跟你说，从位理学角度来看，要谨慎送财神爷，否则，很可能你的财运会遭到停滞不前;当然，接受一方也要注意，通常神佛是要自己亲自去寺庙请的，可不能随意请，也不能随意接受别人送的财神爷。否则，送方和接收方都会导致财运等问题。
4、不能送鱼缸
有朋友请大师看屋宅风水，为何自打有了鱼缸后就财运不济。原来她有所不知，鱼缸类似财神爷也是不能随意送和随意接受的。更何况有些人命理忌讳养鱼，因此，鱼缸实在不能随意送往。摆放鱼缸首先要自己适合，然后跟鱼缸的形状、大笑、摆放的位置、高度、养鱼的多少、种类、数量、颜色等均有关。
5、不能送钟表
有人说不能送钟，因为钟是终的谐音，给人送钟，就等于盼着人死。而手表也属于钟科，你看多少贪官是因为戴上行贿者的名牌手表而落马，甚至断送生命的呀。
6、不能送鞋
鞋是邪的谐音。故此，凡给人送鞋(不包括送给亲属的情形)，就等于给人送了去邪气，故此，很有可能不久就会与对方失去了联系或友谊。
7、不能送伞
伞是散的谐音，故此，伞不能作为礼品送人(不包括雨中送伞的情形)，若好朋友之间将伞作为礼物相送，将意味着日后必将分手或离散。
8、不能送梨和李子
梨和李子是离的谐音，送人这两样水果将意味着日后有分离的危险!
9、不能送蜡烛
蜡烛是祭祀亡人用的，故此，不能作为礼物送人。
10、不能送布娃娃
布娃娃和人状的东西如面具等都属于小人，久放家中容易招回邪灵，给家里带来不安。
11、不能送来历不明的石头和古董
来历不明的石头和古董属于容易招邪灵附着其上的东西，有些看似观赏石和价值不菲的古董，但是上面可能附着邪灵，送往都不吉利。
12、不能送枕头
枕头是每个人晚上的必需品，但是如果你随意送人枕头，意味着你此后高枕无忧的日子就会少了，相反麻烦事情就会接踵而来，因此要谨慎送枕头。不过，恋人之间无碍。
风水知识情侣间送这必分手
每逢过节，恩爱的小情侣们都会相互送礼物来表达爱意，增进相互间的情感。可你知道吗情侣间送的礼物也是有讲究的，它会影响情侣间的感情。下面，小编和你一起来看看情侣间送礼物禁忌，情侣间送这礼物必分手!
1、情侣之间最不能送的物件之中，居首位的是伞。
大家平时可能觉得，伞只是遮风挡雨的工具，没有什么特别的含义。但是流传下来的说法，这个伞在恋人之间是不能相送的。因为从五行阴阳学上来的象形意义来说，伞有散的同音，这意头或象征意义就不好。从这个字形来看，伞字上面一个人，下面二点分两个方向走，中间一个十字，好比十字路口上往两个不同方向的人。大家不要以为这说法很牵强，要知道，中国文字博大精深，当中包含象形，也常隐含着阴阳五行。所以从字一样可以断吉凶，看得失。
2、情侣之间也最忌送相框相架给对方。
很简单，相框相架都是用来保存相片或照片的载体。而相片或照片多属于过去式、纪念性的物品。如果你经常送相框相架给对方，说明你们的感情很可能将要成为过去式，会因为某种原因而分开。
3、情侣之间最忌送的礼物或物品是红色的礼物或物品。
红色固然代表爱，代表鲜艳，代表生机。但是在五行之中，红色属火。火的性质就是烈性、四处乱窜、不稳定。因此，如果情侣之间经常送红色的礼物或物品，一定会经常吵架、离离合合、有人挑拨是非、对方会莫明其妙发脾气等等，会严重影响情侣之间的感情。
4、情侣之间最忌送的礼物或物品是外形是三角形类的礼物或物品。
有时别少看这个外形，因为外形有时就是本质的表现。恋人之间经常送三角形礼物，也预示着你们之间的感情，极有可能有第三者插足，绝对不要轻视。
奶黄冰皮月饼
食材明细：
澄粉50克，糯米粉100克，牛奶150克，糕粉（炒熟的澄粉）适量，鸡蛋80克，澄粉10克，奶粉25克，吉士粉10克，色拉油25克，白砂糖25克，粉红、黄色色素香油各1ML，白糖75克，黄油40克
奶黄冰皮月饼的做法步骤：
第1步冰皮的制作过程：牛奶内加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时离火（这一步加热很重要，俺第一次做时牛奶没有加热，牛奶是冰的，糖溶化得不充分，而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合，蒸出来的成品不顺滑）,加入色拉油搅拌均匀；趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉；
第2步快速搅拌均匀成为面糊；分成均等的三份，在另两份中各加入色素香油搅拌均匀，上锅蒸15-20分钟，然后取出晾凉即可（在风中彩虹的步骤介绍中，些一步是要边蒸边搅的，俺因为是用热牛奶搅的粉，糯米粉已经涨发均匀了，所以不用再搅，只需蒸熟就可以了，这样也比较省事）
第3步奶黄馅的制作过程：黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；
第4步加入白糖搅打至发白；分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；
第5步所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；
第6步上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
第7步奶黄冰皮月饼的制作过程：将冷却后的冰皮和奶黄馅分成均匀的8等份，俺用的是63克的月饼模，所以饼皮料要分成30克一份，奶黄馅要分成33克一份；取一块饼皮，压平，放上一个奶黄馅；
第8步掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛坯；模具内撒少量糕粉，将月饼坯放入其中，用手按平，然后轻轻磕出来，冰皮月饼即做好了。
榴莲奶黄冰皮月饼
居然出品：榴莲奶黄冰皮月饼
冰皮材料：糯米粉50克，粘米粉45克，澄粉25克，砂糖28克，牛奶120克，炼奶30克，玉米油（无味即可）28克
奶黄馅材料：鸡蛋2只（约100克）澄粉20克，吉士粉10克（我不放，增香用）奶粉25克，牛奶45克，细砂糖70克，黄油40克
榴莲肉适量，大约10克/块
手粉（熟糯米粉）适量
做法：
a冰皮制作（忘记拍步骤图，其实很简单的）
1.所有材料调匀成面糊，隔水蒸25分钟左右（视面糊厚薄定）
2蒸好后搅拌降温
3.稍冷却后分成10份，每份约33克。
b：奶黄馅制作：
1.黄油置室温软化
2.用打蛋器低速搅打至顺滑
3.加入细砂糖搅打至发白
4.分两次加入鸡蛋（一次一只），搅打均匀
5.所有的粉类混合筛入盘中
6.拌成均匀的面糊
7.上蒸锅蒸20分钟左右，中间开一次盖子用打蛋器搅散后再上锅蒸；
8.蒸好后趁热搅散，然后至不烫手的时候揉成光滑的面团状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。（这个地方大家注意了，不要等到完全冷却的，我放凉时间出门，回来都完全冷却了，有点硬了）
9.（无图）手粉我是把糯米粉放入微波炉叮3分钟，然后取出放凉即可用
c组合：
10.奶黄馅分成每份20克，搓圆，冰皮分成11份，每份约33克。榴莲肉切成大约10克的小块备用
11.奶黄压扁，包入榴莲，然后收口搓圆，这个真是技术活啊，很容易露馅儿的
12.面皮压扁，包入奶黄榴莲馅后收口搓圆。
13.滚上糕粉，入模压紧，脱模，入冰箱冷藏一个小时即可
金沙奶黄冰皮月饼
食材明细：
冰皮(25克19个)：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，低筋面粉25g，牛奶200g，淡奶油75g，玉米油35g，白糖40g
金沙奶黄馅：金沙奶黄馅500g
金沙奶黄冰皮月饼的做法步骤：
1，提前做好金沙奶黄馅，做法看我的菜谱"金沙奶黄馅"。
2，把馅料分25克一个，可分20个，搓圆备用。
3，把牛奶，淡奶油，玉米油和糖搅拌均匀至糖溶化。
4，筛入粉类。
5，搅拌均匀至无颗粒状，静置20-30分钟。
6，8寸糕盘抹油防粘，倒入粉浆。
7，放入开水锅中大火蒸25分钟。(用筷子挑一下，没白色粉浆就熟了。)
8，趁热用筷子搅拌，完全不粘锅。
9，装入保鲜袋，隔袋揉搓成光滑面团。(要戴隔热手套揉，防止烫手。)
10，面团冷却后分成25克一个小面团，搓圆，可分19个。
11，把小面团用手捏扁成圆片，放上奶黄馅。
12，用虎口往上推，使面团包住馅料，收口捏紧，滚上薄薄的熟糯米粉。(熟糯米粉可以买，也可以自己炒。)
13，放入月饼模(我的月饼模是65克的，做50克的月饼完全没问题。)
14，把月饼模倒扣在案板上，用一手固定模具，另一手把手柄往下按压2-3次，脱模。
15，用毛刷轻轻刷去手粉。(手粉要刷去，太多手粉吸水，会影响冰皮的软度。)
16，完美的冰皮月饼做好了。
17，奶香味十足。
18，放冰箱冷藏2小时再吃风味更佳。密封冷藏3天都不硬。(一定要密封冷藏哦。)
双色黑芝麻冰皮月饼
食材明细：
主料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，细砂糖30克，玉米油20克，黑芝麻馅280克，紫薯粉适量
辅料：炒熟的糯米粉适量
双色黑芝麻冰皮月饼的做法步骤：
1，把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中，加入牛奶和细砂糖。
2，搅拌均匀。
3，放入蒸锅内，上汽后蒸约25分钟。
4，取出晾凉至不烫手时揉搓均匀，盖上保鲜膜醒20分钟。
5，把面团下成8个约35克的剂子。（我用的75克的模具）
6，剩余的面团加入适量紫薯粉揉搓均匀。
7，也等分成8份。
8，取一白色饼坯摁扁，包入等量（35克）的黑芝麻馅。
9，收严剂口。
10，紫薯面皮擀成与月饼模具大小的圆片。
11，月饼模里撒一些熟糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来，再放入面片并刷上一层水。（此步是为了与包好的月饼粘得更牢固）
12，放入月饼摁平。
13， 压出月饼形状，并用小刷子轻轻刷去多余的手粉即可。
14，做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳
15，成品图
16，成品图
17，成品图
奶黄冰皮月饼怎么做好吃 2020奶黄冰皮月饼的做法大全
奶黄冰皮月饼
今天的这款冰皮月饼，是俺上星期做的，说实话这是俺做美食以来折腾时间最长的一回，很多朋友肯定会说，冰皮月饼不是最简单的么？怎么要做这么久？其实倒不是它有多难做，而
食材配方
主料：
澄粉
糯米粉
牛奶
色拉油
白砂糖
鸡蛋
黄油
吉士粉
白糖
奶粉
香油
糕粉
做法 共16个步骤
1.冰皮的制作过程： 澄粉50克，糯米粉100克，牛奶150克，色拉油25克，白砂糖25克，粉红、黄色色素香油各1ML，糕粉（炒熟的澄粉）适量； 牛奶内加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时离火
2.趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉
3.快速搅拌均匀成为面糊
4.分成均等的三份，在另两份中各加入色素香油搅拌均匀，上锅蒸15-20分钟，然后取出晾凉即可
5.奶黄馅的制作过程： 鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，白糖75克，奶粉25克，澄粉10克 黄油置室温软化
6.用打蛋器低速搅打至顺滑
7.加入白糖搅打至发白
8.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀
9.所有的粉类混合过筛，加入盆中
10.拌成均匀的面糊
11.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸
12.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
13.奶黄冰皮月饼的制作过程： 将冷却后的冰皮和奶黄馅分成均匀的8等份，俺用的是63克的月饼模，所以饼皮料要分成30克一份，奶黄馅要分成33克一份
14.取一块饼皮，压平，放上一个奶黄馅
15.掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛坯
16.模具内撒少量糕粉，将月饼坯放入其中，用手按平，然后轻轻磕出来，冰皮月饼即做好了
【中秋佳节】奶黄冰皮月饼
食材明细：
主料：糯米粉45g，粘米粉35g，白砂糖45g，色拉油15g，澄粉20g，牛奶190g
奶黄馅：鸡蛋3个，黄油60g，细砂糖65g，奶粉30g，牛奶130g，低筋面粉30g
【中秋佳节】奶黄冰皮月饼的做法步骤：
1，先制作奶黄馅，黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，分次三次加入鸡蛋，每次加入都要等前一部分完全融合再加入下一个鸡蛋
2，倒入牛奶搅拌匀，再分别加入奶粉，低筋面粉，过筛两遍，放入蒸锅大伙蒸15分钟左右至水分完全干，取出冷却后放冰箱冷藏1个小时
3，冰皮的制作：将牛奶、色拉油和白砂糖搅拌均匀
4，加入糯米粉、粘米粉、和澄粉搅拌匀，过筛两遍，用保鲜膜盖住静置半小时
5，再放入锅中大火蒸20分钟左右，冷却后揉一揉均匀，放冰箱备用
6，取出，将奶黄馅料分成75克的小剂，冰皮揉成45g的小剂
7，开始包，冰皮压扁放上奶黄馅包裹，用老虎口慢慢收回
8，然后粘点粉（月饼模提前放点烤好的糯米粉，防止粘黏）
9，再放月饼模压平，倒出
10，包好后放入冰箱冷藏
11，成品
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