“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了营养丰富的--------山药羹，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
山药150克，银耳100克，莲子50克，冰糖50克，枸杞10克。
营养丰富的--------山药羹的做法步骤：
1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。
2、锅内加水1500克，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。
小贴士：
这款山药羹在初秋天热时，做好放入冰箱冷藏，下班后端出喝上一杯凉凉爽爽，很是惬意。在深秋时节，热饮、做为早茶也是不错的选择。
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山药羹
食材明细：
山药300克，糯米50克，枸杞少许，白糖30克。
山药羹的做法步骤：
1．山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。
2．锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。
营养丰富的咸蛋炒苦瓜
苦瓜的营养丰富，所含的维生素c居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！ 烹制材料（三人份） 材料： 苦瓜(2根)、熟咸蛋(3只)、葱(1支)、蒜(3瓣) 调料： 油(3汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
1苦瓜洗净切开，去籽后切成片；红萝卜去皮，切成丝；葱切成段，蒜剁成蓉。
2熟咸蛋切半，分开蛋白和蛋黄，分别切成丁状。
3煮沸锅内的水，加入1汤匙盐，放入苦瓜片汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水待用。
4烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和葱段，倒入咸蛋黄和1/3汤匙料酒拌炒均匀。
5再将苦瓜片、咸蛋白和2汤匙清水倒下锅炒匀，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙浓缩鸡汁拌炒入味，即可出锅。
完成
山药红枣羹的做法-山药红枣羹的功效
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
山药红枣羹的做法山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。红枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能。这款甜品是补而不燥，老少适宜的养生佳品！
步骤：
Step1：将山药洗净，晾干，然后去皮，切成小块，将红枣洗净，装碗备用。
Step2：将山药、冰糖一起倒进锅里，放入水，煮30分钟，如果喜欢吃绵软的可以多煮会。
Step3：等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟，就OK啦。
山药红枣羹
山药红枣羹的介绍。
红枣羹，即以红枣为主要材料煲制而成的羹。红枣为常见的羹料和水果，为维生素含量高著称，因而又有天然维生素丸的美誉。
山药红枣羹的作用。
山药红枣羹能增强人体免疫力。
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
山药红枣羹能补气养血。
为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
山药红枣羹能增强肌力，增加体重。
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
山药红枣羹能抗过敏。
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
山药红枣羹能镇静安神。
山药中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。山药红枣羹能抗癌，抗突变。
大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
银耳山药羹
食材明细：
山药适量，银耳适量，大枣适量
银耳山药羹的做法步骤：
第1步山药去皮.洗净.切块.银耳洗净.泡软.去硬蒂.大枣随意.备用.所有材料放入锅中.倒入适量的水煮开.转小火继续炖15分钟至熟透.加入冰糖调味.
薏米山药羹
食材明细：
山药200克，薏米200克，赤砂糖50克，淀粉(玉米)10克
薏米山药羹的做法步骤：
1. 先将薏米淘洗干净，用温水泡；
2. 山药去皮洗净，切成小丁；
3. 勺内加水烧开，下入薏米煮至七成熟后放入切好的山药丁；
4. 继续用小火煮至熟烂；
5. 放入红糖熬开，加入水淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡出勺。
小贴士：
对胃病有疗效，并具有补气养血之功。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
荠菜山药羹
食材明细：
荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉。
荠菜山药羹的做法步骤：
1荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎；
2山药去皮后切丁；
3高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟；
4加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
小贴士：
1山药去皮后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；
2新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
冰糖山药羹
食材明细：
山药350克，金糕50克，冰糖50克
冰糖山药羹的做法步骤：
1.将山药洗净，削去皮，切成小块，山楂糕切成菱形小片，备用。
2.锅内倒入适量水，烧沸后放入山药块，待山药煮至六成熟时，放入冰糖，煮至山药糯软，糖汁浓稠，撒入山楂糕片拌匀，即可食用。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
营养丰富的杂疏酿肉丸
食材明细：
主料：肉馅200克，香菇20克，黄瓜半根，胡萝卜胡萝卜 1根
辅料：葱姜适量，淀粉适量，马蹄10克
配料：盐2克，胡椒粉2克，鸡精鸡精 2克，香油5克，料酒1勺
营养丰富的杂疏酿肉丸的做法步骤：
1，提前泡发香菇。
2，肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲。
3，加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
4，分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。
5，用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
6，镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。
7，锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
8，炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。
9，蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。
小贴士：
蒸制时间长短根据肉丸大小来调整。
山药萝卜羹
食材明细：
山药适量，心里美萝卜适量，米一杯，冰糖少量
山药萝卜羹的做法步骤：
第1步山药去皮切小块，放冷水里保存，萝卜擦丝。大米，萝卜丝和山药块，一起下锅，水开后，加入冰糖，小火煮40分钟，山药熟透即可。
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