“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面的内容是小编为大家整理的虫草花炖老鸡汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
虫草花炖老鸡汤的做法步骤：
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
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虫草花鸡汤
食材明细：
主料： 小母鸡 700克， 虫草花 15克， 黑木耳 15克，
辅料： 姜 2片， 盐 3克， 味精 3克， 料酒 2毫升，
虫草花鸡汤的做法步骤：
1.虫草花，网上买的，买了一大包，其实只要15克就好了，如果家里没称的，就手抓一小把就可以了
2.黑木耳，15克左右，依个人喜好，喜欢多吃的可以多放一点
3.虫草花和黑木耳用自来水浸泡半小时，黑木耳长大了，泡软了就可以了，烧之前用干净的水再冲洗一下
4.鸡我选择小母鸡炖汤，鸡肉比较嫩。放一片生姜和适量黄酒，初学者黄酒的量不好把握的话就倒在汤勺里，一汤勺黄酒就够了，冷水下锅，水开后把鸡撩出来冲洗干净，另放一锅。
5.把所有食材倒入锅中，加盐，煤气上炖1小时，压力锅炖半小时
6.出锅时加适量鸡精调味，其实已经很鲜美了，依个人口味，如果淡了再加点盐。我喜欢清淡的，这样已经很美味了，我一个人喝了三碗汤
小贴士：
焯好的水不要了，不要批膜，不然鸡油都批掉了，索性另起一锅，慢慢熬出鸡油，此汤孕妇也可以喝哦
虫草花炖老鸭汤(1)
食材明细：
老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量
虫草花炖老鸭汤的做法步骤：
1.还是一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。
虫草炖老鸭
食材明细：
主料：虫草 净土老鸭
调料：精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
虫草炖老鸭的做法步骤：
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
虫草花玉米鸡汤
虫草花，它具有平喘止咳，壮阳补肾，增强体力，消炎杀菌，润肌养颜，抗衰老等功效。很多人都会用它来煮汤，是一碗非常好的药膳。
虫草花玉米鸡汤
原材料：三黄鸡半只，甜玉米两根，虫草花适量
配料：生姜，干辣椒，料酒
具体做法：
1、三黄鸡半只剁块。(肉档老板代劳)
2：在流动的水下冲洗干净，冷水下锅焯水。焯水时加入适量姜片，料酒。
3：焯水好的肉，再次在流动的水下洗净备用。
4：电炖锅中入鸡肉，姜片，干辣椒2个，一次性加足开水开炖。
5：两小时后加入剁块的玉米。
6：半小时后再加入冲洗干净的虫草花。
7：半小时后断电，加入适量盐调味，即可开动了。
小贴士：
1：鸡肉焯水时间要足够，才能够去掉血渍。
2：如嫌鸡汤太油腻，炖前可适当除去一部分鸡皮和鸡油。
3：虫草花，无须炖煮太久，半小时足够发挥它的功效。清洗时，无须浸泡，尽量在流动的水下冲一冲即可，以免虫粉等营养流失。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花玉米鸡汤，滋肌润肺的一碗好汤。
当归虫草花鸡汤
今天小编教大家做的这一道当归虫草花鸡汤，鸡味道鲜美，虫草花有益肝肾，补精髓，止血化痰的功效，当归补血活血，配鸡一起煲汤，具有养气血，固肾之效果。
当归虫草花鸡汤
原材料：新鲜三黄鸡一只，鸡爪4只
配料：家乐浓汤宝一个，当归，枸杞，虫草花，生姜，红枣，大葱，盐
具体做法：
1：新鲜宰杀的三黄鸡一只备用。
2：鸡爪4只，解冻备用。(之前吃鸡积存的存货)
3：各式配料准备。
4：宰杀好的三黄鸡剁小块。
5：剁好的鸡块鸡爪，冷水下锅，加生姜，料酒，焯出血水。
6：焯好的肉在流动的水下，洗净沥水备用。
7：坐锅点火，先下生姜，鸡油煸炒。
8：炒出香味后，加入适量水，下浓汤宝。
9：入红枣，当归，熬煮10分钟。
10：待当归的味道煮出后，下入焯水的肉。
11：大火煮开后转小火煲一小时后加入虫草花，枸杞。
12：再煲半小时后，加盐调味。
13：转入电磁炉中，入大葱段，即可边吃边加热。
小贴士：
1：当归，枸杞，虫草花，红枣，需用水冲洗粘落的浮尘。
2：水需一次性给足。
3：虫草花，枸杞无需煲太久，故最后加入。
4：当归，枸杞的用量无固定，每样一小撮就好;不太喜欢当归有药味的话，少放一点点。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的当归虫草花鸡汤的做法，如此大补的汤不能错过哦。
虫草花参鸡汤
食材明细：
主料：走地鸡300克
辅料：干虫草花10克，西洋参3克
配料：姜适量，盐适量，料酒15毫升
虫草花参鸡汤的做法步骤：
1，土鸡清理干净，斩大件备用；
2，西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售；
3，取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥；
4，飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸；
5，同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了；
6，姜去皮切片备用；
7，放入姜片；
8，浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；
9，大火烧开，转最小火煲2小时；
10，最后调入适量盐即可；
11，成品。
小贴士：
1、干虫草花需要用热水（温水）浸泡回软，浸泡的水不用倒掉，直接入锅；
2、我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸，也不用担心时热时冷导致蛋白质流失的问题；
3、煲了两小时的汤，鸡肉我家是不吃的了，如想吃鸡肉的亲，可把煲汤时间缩短，这样的鸡肉有嚼头。
虫草花山药老鸡汤怎么做好吃 虫草花山药老鸡汤
虫草花山药老鸡汤
对于病后初愈的人，莫过于能喝上一碗营养的鸡汤来得滋补，今天用了虫草花和山药来煲老鸡，就是一款可以增强体质，滋补而不燥气的汤水，这汤特别适合体质虚弱，病后补愈的人
食材配方
主料：
虫草花
15g山药
300g老鸡
半只辅料：
盐
适量蜜枣
2颗眉豆
100g
做法 共11个步骤
1.眉豆泡发，铁棍山药洗净削皮，浸泡在清水中防止变色，老鸡半只斩成大块，虫草花洗净。
2.汤锅内坐水，把鸡肉放入焯去血污，然后捞出备用。
3.把泡发的眉豆放入砂锅内，加入适量的清水。
4.放入清洗干净的虫草花。
5.加入蜜枣。
6.再把焯过水的鸡肉放入锅内。
7.大火煲开5分钟。
8.然后转小火煲2小时。
9.煲了2小时后，此时加入山药煲至成熟。
10.煲好后，可以加入适量的食盐调味。
11.可以喝了，很滋补的汤水哦。
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