人参胡桃饮(2)

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"人参胡桃饮(2)"这样的内容，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：人参3克，核桃30克

人参胡桃饮的做法步骤：

1.人参冼净，切片；

2.砸开核桃，取出核桃肉；

3.二者水煮，用武火烧沸后转用文火煮1小时。

小贴士：

健康提示：

益气固肾。适用于气短喘息、自汗、不耐劳累、面色黄由、形体赢瘦等症。

食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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人参枸杞酒(2)

食材明细：

主料：白酒1000克，人参2克，枸杞子35克，熟地黄10克，

辅料：冰糖40克

人参枸杞酒的做法步骤：

1.人参烘软切片；

2.枸杞子除去杂质；

3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用；

4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用；

5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭；

6.浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡；

7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

小贴士：

健康提示：

1.人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。

2.用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。

3.本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。

4.无病常饮，亦有强身益寿之功。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

胡桃派

食材明细：

基本材料：1/3匙，派皮面糰1个，香草精1∼2匙，碎胡桃1杯，蛋汁材料：28g，蛋六颗，红糖56g，玉米糖浆240g，砂糖114g

胡桃派的做法步骤：

1.预热烤箱到170℃，把桿好的派皮舖在派盘�，切去多余的派边。在派皮的底部用牙签先戳些小洞，否则底部会凹凸变形。先烘烤10分钟后，取出待凉，如此可以让派底的皮较易熟。（也可以省略先烘烤的步骤）

2.材料B的蛋汁拌匀后，连同奶油、胡桃、肉荳蔻粉和香草精，全部混合后倒入派皮中。

3.送入烤箱烤40至50分钟后，再取出置于架上待凉切片。

胡桃粥

食材明细：

糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干。

胡桃粥的做法步骤：

（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

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