拌豆腐干

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面，我们为你推荐了拌豆腐干，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

豆腐干，青辣椒，醋，香油

拌豆腐干的做法步骤：

1.豆干切小丁，青辣椒切丁。

2.加一点醋，香油拌匀就可以了。简单吧。

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芹菜拌豆腐干

食材明细：

豆腐干300克，芹菜300克，辣椒油5克，香油5克，盐3克，味精2克，泡椒5克，酱油5克

芹菜拌豆腐干的做法步骤：

1.白豆腐干先批成片再切成丝，放开水中焯一下，在开水中浸泡半小时，捞出沥干水；泡辣椒切成丝。

2.芹菜去根、叶、洗净，拍破切段用开水焯一下，捞出沥干。

3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀即成。

豆腐干拌荠菜

食材明细：

豆腐干200克，荠菜300克，盐4克，味精2克，香油25克

豆腐干拌荠菜的做法步骤：

1. 将豆腐干洗净，用开水浸烫后晾凉，切成碎丁；

2. 荠菜去掉老根，洗净，放入沸水锅中焯一下，在冷开水中浸凉，沥净水分，切成碎末；

3. 将豆腐干碎丁和荠菜碎末装入盘内，加入精盐、味精，浇上香油，拌匀即成。

豆腐干拌笋

食材明细：

豆腐干200克，冬笋200克，香油15克，酱油25克，盐1克，白砂糖5克，姜2克，醋5克，味精1克

豆腐干拌笋的做法步骤：

1.豆腐干洗净，片成薄片，切成细丝，放入碗内，用沸水浸泡至松软；冬笋洗净，切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，放在冷开水中浸凉。

2.豆腐干丝浸泡好后，捞出沥净水分，放入盘内，上面放上笋丝、加酱油、醋、姜丝、白糖、味精、麻油拌匀即成。

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