“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“清爽凉拌腐竹”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
腐竹，佐料
清爽凉拌腐竹的做法步骤：
1.将腐竹泡水。开水冲过。
2.沥干。
3.将盐，味精，醋，糖，香油，蒜粒倒入。
4.搅匀后加红辣椒，葱粒点缀即可。
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凉拌丝腐竹
食材明细：
丝腐竹适量，黄瓜适量，蒜末适量，盐适量，醋适量，香油适量，鸡精适量，葱丝适量
凉拌丝腐竹的做法步骤：
做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的
清爽减肥凉拌黄瓜
选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点：
甜酸可口，鲜脆。
功效：
凉拌芹菜腐竹
食材明细：
腐竹.芹菜
凉拌芹菜腐竹的做法步骤：
1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下
3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。
4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
清爽可口的凉拌莴笋
食材明细：
莴笋一根，灯笼辣椒酱适量，盐适量
清爽可口的凉拌莴笋的做法步骤：
第1步莴笋一根洗净去皮切成细丝，用盐腌5分钟
第2步清水漂过，然后拌上灯笼辣椒酱。
简单版凉拌腐竹
食材明细：
盐适量，芝麻酱适量 根据个人口味调，味精少量，蒜4瓣，腐竹9块钱 看着买，海天酱油适量，朝天椒本人口味比较重，是辣椒就OK，耗油适量，葱适量，姜适量，金龙鱼调和油适量
简单版凉拌腐竹的做法步骤：
第1步买回来用冷水泡一晚上(必须用冷水，不能用热开水，否则不好吃)。捞出切成小段，放进锅里焯水，放适量盐，水开了就可以捞出来，捞出后再用亮白开去一下热气(因为我们是凉拌腐竹，不是热拌腐竹。)用筛子沥干水分就可以了。酱料准备好就把那些葱，姜，蒜，酱油，味精，朝天椒，芝麻酱，耗油，葱，金龙鱼油等等全都放置在一起搅拌好，然后把过凉水沥干的腐竹倒进去，搅拌均匀即可。
第2步大功告成9块钱的腐竹就华丽丽变身了。自己做的比路边小摊上卖的好吃，味道很赞，做好都可以支个小摊拿出去卖啦
小贴士：
可爱的亲们，这道菜你可加辣可不加辣，可放醋可不放醋，只要你自己喜欢就OK，没有原模原样的菜谱，每个人都有一双创造的妙手。记得，一定要用凉水泡腐竹哈，千万别图快用热开水，美味都是需要时间等待滴。这么好吃，感觉自己转行得了
凉拌瓜条腐竹
食材明细：
腐竹100克，黄瓜100克，木耳(水发)适量，香油3克，盐2克，味精1克
凉拌瓜条腐竹的做法步骤：
1. 用温水泡发腐竹；
2. 待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐、味精拌匀；
3. 黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉；
4. 水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上；
5. 把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围，吃时与调料拌匀即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌黄瓜腐竹的做法
凉拌黄瓜腐竹的做法
主料：黄瓜1根、腐竹1段
配料：香菜2颗、蒜2瓣、花椒粒七八粒、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:
1、准备食材，黄瓜洗净，今天我选的我们东北人所谓的旱黄瓜，这种黄瓜相对比较短小，水分没有普通黄瓜那么多，稍微少一点水分
2、黄瓜切丝，我用工具直接搓出来的丝哦，没有手切的好吃，大家还是用手切黄瓜丝吃吧!香菜切段、蒜切末
3、腐竹事先泡一两个小时，然后再用开水煮几分钟，这样比较容易煮，煮完以后切成小段
4、把黄瓜、腐竹段、香菜、蒜末都放在一个容器中，容器别选择太小的，拌的时候会撒满桌子哦!
5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐都放在容器中，其实再放点辣椒，味道会更棒哦!
6、锅中加油，再放花椒粒，油开水冒烟的时候关火，把油倒在容器中的蒜末上面，拌匀就行了
一道清凉爽口的凉拌黄瓜腐竹就做好了，怎么样?是不是很简单，大家还有什么问题吗?欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
清心苦瓜——清爽凉拌季怎么做好吃 清心苦瓜——清爽凉拌季
清心苦瓜——清爽凉拌季
夏天天热，人很容易上火，既伤肾气，又伤脾胃，常感疲乏困倦，专家推荐苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜之一。它具有热量超低，抑制脂肪吸收；降火消肿、去热解毒；增强免疫力
食材配方
主料：
苦瓜
1根香蕉
1根辅料：油
适量盐
适量枸杞
适量糖桂花
适量做法 共10个步骤
1.将适量的枸杞用冷开水泡一下；
2.洗净的苦瓜将两头切去；
3.用小勺将中间的籽去掉；
4.在锅中烧开水， 加入适量的盐和油；
5.将准备好的苦瓜放入锅中焯下水， 水再次开后捞出；
6.马上拿出来放在冰凉开水中；
7.将去皮的香蕉放入中间；
8.再按相等的厚度切片；
9.将冰块放入盘中， 再覆盖上一层保鲜膜；
10.将做好的香蕉苦瓜片放在上面，点缀泡好的枸杞， 再撒些糖桂花。
清爽杂拌
食材明细：
主料：黄瓜1根，千禧小番茄4个，西生菜3片，腐竹适量，木耳适量，银耳适量
辅料：小葱1根，大蒜3瓣，小米椒适量（也可不用）
配料：凉拌醋适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，花椒油适量，香油适量
清爽杂拌的做法步骤：
1，银耳、木耳、腐竹提前泡发，小番茄、黄瓜、西生菜洗净备用。
2，锅内水烧开，放入银耳、木耳焯熟，放入腐竹，水开后捞出，过凉水备用。
3，小番茄切块，黄瓜削皮切片（或用刀拍两下切块），放入容器。
4，西生菜手撕成小片放入容器。
5，调汁，小葱切段，蒜、小米椒切碎放入小碗，加入盐、凉拌醋适量，花椒油、生抽、白糖、香油少许，（可根据自己口味加入适量辣椒油），搅拌均匀。
6，将焯过水的双耳、腐竹放入容器。
7，倒入调汁拌匀。
小贴士：
1、腐竹焯水时间不宜太长，可在银耳木耳出锅前放入腐竹，水开后立即关火捞出过凉水。
2、可加入炒好的花生碎，调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。
降压凉拌菜-【腐竹木耳拌包菜】
食材明细：
主料：腐竹适量，木耳适量，包菜适量
辅料：香菜适量
配料：盐适量，生抽适量，醋适量，油泼辣子适量，糖适量，香油适量
降压凉拌菜-【腐竹木耳拌包菜】的做法步骤：
1，准备原料
2，包菜洗净切丝
3，腐竹切丝，用开水烫一下就好
4，木耳撕成朵炒熟
5，生抽一大勺，醋两大勺半，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁
6，所有原料拌匀即可
小贴士：
提示：1、木耳炒熟，腐竹烫一下就好，焯久了腐竹会烂掉
2、这个碗汁酸甜适口 和适合高血压，油的量也比较少，虽然有油泼辣子但是只是辣椒油不辣而且芝麻也增香。
感谢您阅读“97美食网”的《清爽凉拌腐竹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
