红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的冬瓜皮红豆汤(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
冬瓜皮15克，红豆10克，老冰糖适量
冬瓜皮红豆汤的做法步骤：
1.冬瓜皮和红豆分别洗净
2.红豆先放入锅内，加清水煮到滚以后再加冬瓜皮，转小火熬到红豆开花，冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬一会即可。（最后可以连冬瓜皮一起吃）
小贴士：
这款饮品最好不要放进冰箱，即使在夏季也不要进冰箱，尤其是脾虚、痰湿体质，既要少吃肉也要忌冷饮等。其实，在夏天多出汗是好事，有助于把体内的湿气排出体外。
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素炒冬瓜皮
食材明细：
冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克，盐适量，白糖适量，味精适量
素炒冬瓜皮的做法步骤：
1.冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。
2.锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。
3.捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。
4.加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。
5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
小贴士：
如果加一些咸腊肉，味道会更好的。
冬瓜皮蒸鲤鱼
食材明细：
鲤鱼一尾(约600，克)，鲜冬瓜皮50，克(或于冬瓜皮20，克)，大蒜50克，料酒30，克，水发口蘑4，个，姜片10，克，胡椒粉0.5，克，葱2，根，细盐2，克。
冬瓜皮蒸鲤鱼的做法步骤：
1.将鲤鱼去鳞后除去内脏，洗净，两面横划几刀，抹上盐、胡椒粉、料
酒。
2.水发口蘑洗净，切成薄片；大蒜去皮，洗净。将蒜瓣一半放入鱼腹内，一半放在鱼身周围；冬瓜皮放在鱼下面；口蘑放在鱼上面；加鲜汤约100克，井加入姜片、葱段，用旺火蒸熟，出笼后即可食用。
炒薏米冬瓜皮茶
食材明细：
薏米20克，冬瓜皮70克
炒薏米冬瓜皮茶的做法步骤：
第1步材料：薏米20克，冬瓜皮70克薏米洗干净直接干锅炒至微黄。
第2步冬瓜皮洗干净，切小块放入滤网里，盖上盖子。（平时有煲汤就可以用新鲜的，没有的话也可以买干冬瓜皮）薏米倒入水壶里，加水。
第3步把滤壶放入水壶里，选择绿茶功能，等待程序结束即可倒出，薏米一起吃掉哦。
小贴士：
今天介绍的薏米冬瓜皮茶是非常方便的茶水，尤其适合减肥、上火和湿气重的人哦。薏米含有维生素和矿物质，有利尿、祛湿、消水肿的作用。湿气较重，可以适当吃薏米来改善。很多人喜欢煮粥吃，不过对于没时间煮粥的人来说，用炒薏米泡水食用也很不错。生薏米偏凉，熟薏米药平更加和，健脾止泻。我喜欢炒好一罐每天取一大匙泡茶喝。冬瓜皮，可以清热解毒，有明显的利水作用。
橙皮红豆汤
食材明细：
1.红豆-200克
2.橙皮-1小片
3.糖-适量
4.清水-2大碗
橙皮红豆汤的做法步骤：
1.红豆洗净后加水再把橙皮加入用小火煲一个小时
2.煮好的红豆汤加入适量砂糖就可
小贴士：
如果赶时间的话也可以用压力锅煲半个小时就好了~
如果不喜欢橙皮的话也可以不加，煮好的红豆汤可以加上椰奶也很美味呢~因为本人怕胖所以就不加椰奶了~^O^
乌鸡红豆汤
食材明细：
乌骨鸡1000克，赤小豆150克，黄精20克，陈皮10克，盐4克
乌鸡红豆汤的做法步骤：
1. 红豆、陈皮用水浸透，洗净；
2. 黄精洗净；
3. 乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；
4. 汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；
5. 煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。黄精：黄精忌酸、冷食物。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红豆汤(2)
食材明细：
红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
红豆汤的做法步骤：
1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。
4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。
5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。
红糖红豆汤
食材明细：
红豆200公克，红糖60公克
红糖红豆汤的做法步骤：
1.红豆洗净浸泡一晚
2.注入适量的水先以大火煮滚，再改以小火煮30分钟
3.加入红糖煮至完全溶化即可。
烤年糕红豆汤
这块年糕是日本代购的，特别的软糯，烤完的年糕放入红豆汤，年糕中会浸入红豆的甜香味；当然，简单的撒上盐包裹海苔吃也是很完美~
材料：
主料：年糕适量，红豆适量，
辅料：冰糖适量，海苔适量，食盐适量，，
烤年糕红豆汤的做法步骤：
1. 红豆提前一个晚上洗干净浸泡水中。
2. 放等量的水再加入冰糖，冰糖的量可以根据自己的喜好定。
3. 水烧到后面可能会减少，糖多放一点没有关系。
4. 红豆汤煮1个小时左右，红豆煮烂了就可以关火。开始用不粘锅煎年糕，锅烧热后，放入年糕，煎到正反面都金黄了就可以啦。煎出来的味道和烤出来一模一样。
5. 红豆汤中放入刚煎好的年糕，可以先泡一会，让年糕充分吸收红豆汤的甜香味~
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