“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编为您献上咖啡巧克力豆冰淇淋，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
淡奶油200g，速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，鲜牛奶245ml，糖粉3g
咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步骤：
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合
3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存
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咖啡果仁冰淇淋
食材明细：
蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，纯牛奶150克，香草粉0.25串，速溶咖啡粉1袋，核桃碎适量，奥里奥饼干8片
咖啡果仁冰淇淋的做法步骤：
1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则结成块就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入速溶咖啡粉、香草精、化开，室温待凉。
6.煮稠的牛奶蛋液放入速溶咖啡粉、香草精、化开，室温待凉。
7.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
8.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
9.把8片去掉夹心的奥里奥饼干敲碎，核桃切小碎块。在第四次搅拌的时候加入，然后装入饭盒，冷冻两小时以后即可食用。
小贴士：
1、要用全脂牛奶来做，鸡蛋一定要新鲜，看看我用的材料就知道多么舍得下本儿了。呵呵。 2、入冰箱前装冰淇淋液体的盒子最好是扁平的饭盒，这样受冷均匀，便于凝固。 3、一定要等冰淇淋液体绝大部分凝固后，再开始搅拌 4、经过多次搅拌的冰淇淋，因为有了空气的加入，口感更细腻，如果觉得麻烦，中间取出只搅拌两次也行，吃起来可能会有冰粒的粗糙感。 5、第一次成功以后，下次做的时候可以把原料分量加倍，多做一些，免得费事。 6、如果不加咖啡粉这些辅料，就是一款最基本的香草冰淇淋，杯子里放上果粒，挖个冰淇淋球放上去，又好看又
巧克力冰淇淋
食材明细：
蛋黄3个，糖20克，牛奶一袋，巧克力酱200克，淡奶油200ML
巧克力冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋黄加糖打散；倒入牛奶小火煮到发粘：（切勿煮开，我中间走神煮开了一次，结果成了蛋花，只好自己喝掉了，不可惜那3个蛋黄，可惜6个蛋白，难道接下来要做蛋白椰丝球吗？？？OH~NO！！什么时候是个头）
第2步牛奶糊晾凉加入好时巧克力酱；（没有巧克力酱滴可以换成草莓啊，香蕉啊，芒果啊打成泥加进去都是一样一样滴）淡奶油打发至裱花状态，和3拌匀，放入冰箱冷冻，每隔一个小时取出搅拌一下，反复3次即可。
巧克力咖啡
食材明细：
主料：纯咖啡2克，牛奶150ml
辅料：巧克力酱5克
巧克力咖啡的做法步骤：
1，准备食材：纯咖啡、牛奶、巧克力酱；
2，咖啡机加入适量的水，再把咖啡放入，煮好；
3，煮好的咖啡倒入杯中；
4，用咖啡机把牛奶加热75度，并打奶泡；
5，把奶泡倒入咖啡杯；
6，在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士：
1.咖啡要选纯咖啡；
2.牛奶温度不要超过80度；
3.巧克力酱是冰的，口感好；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
咖啡冰淇淋蛋糕卷
食材明细：
主料：鸡蛋3个，砂糖40克，低筋粉50克，黄油8克，水或牛奶15克，咖啡冰淇淋适量，白醋3滴
咖啡冰淇淋蛋糕卷的做法步骤：
1，分离蛋清和蛋黄。
2，黄油隔水融化，和水混合备用。
3，蛋清加入3滴白醋，分3次加入砂糖打发至硬性发泡。（蛋白霜出现小尖角）
4，倒入蛋黄用1档搅拌均匀。
5，筛入低筋粉，翻拌至看不到干面粉。
6，用小勺子挖出2勺面糊到黄油碗中，拌匀。预热烤箱，上下火180度。
7，将拌好的面糊倒回到大碗中，翻拌均匀。
8，烤盘中铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平表面。放入预热好的烤箱，中层，烤20分钟左右。
9，烤好的蛋糕先倒扣在另一张油纸上，趁热撕掉油纸，再把蛋糕翻过来正面朝上，放在烤架上冷却。
10，咖啡冰淇淋放室温融化，融化至好挖就可以了。
11，将蛋糕背面朝上，均匀地抹上冰淇淋。
12，慢慢利用油纸帮助卷起蛋糕。
13，再包上一层锡箔纸，放冰箱冷冻3个小时以上即可切片。
小贴士：
包锡箔纸是防止冰箱里的水汽打湿油纸影响蛋糕的口感。
可以用自己喜欢的冰淇淋。
咖啡冰淇淋的做法：淡奶油300克隔冰水打发至9分发，炼乳200克加5克咖啡粉（可以用研磨机磨成细腻的粉）搅拌均匀，再倒入淡奶油中拌匀冷冻即可。
巧克力冰淇淋月饼
食材明细：
纯黑巧克力适量，香草味冰淇淋适量
巧克力冰淇淋月饼的做法步骤：
第1步巧克力隔热水融化备用.准备好冰淇淋,口味任选.
第2步融化的巧克力抹一层在果冻模上.待冷藏凝固后再抹一层,继续冷藏凝固.
第3步在凝固的巧克力中间填表上冰淇淋,8分满即可,冷冻至硬.最后填上融化的巧克力,继续冷冻.
简单巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：淡奶油500ml
辅料：巧克力酱300g
简单巧克力冰淇淋的做法步骤：
1，准备材料：淡奶油500毫升，Nutella巧克力酱300克
2，巧克力酱和淡奶油混合
3，打蛋器打发
4，打到有不消失的纹路即可，最好打几秒就停下来观察一下
5，装到密封容器里，我用的是去年夏天为了做黑芝麻冰淇淋特地买的Tovolo冰淇淋容器
6，放冰箱冷冻三小时以上就完成啦！不需要冰淇淋机器，不需要隔段时间就拿出来搅拌，希望这道不能更简单的冰淇淋食谱能带给大家最冰凉浓郁的盛夏。
感谢您阅读“97美食网”的《咖啡巧克力豆冰淇淋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
