荷兰豆,是我最爱的青菜之一,
口感脆甜,营养丰富,具有延缓衰老、美容保健功能,
常食对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,加了新鲜的菌菇和几片培根,
非常清爽的一道菜。
菌菇荷兰豆---益脾和胃强代谢
原料:荷兰豆,蟹味菇,白玉菇,培根,盐。
菌菇荷兰豆的做法
1,菌菇洗干净,开水中焯烫2分钟,捞出沥水备用。
2,荷兰豆洗干净,斜刀一分为二。
3,先将培根切与荷兰豆差不多大小的段,
4,煎锅中将培根煎熟,盛出备用。
5,起锅,加一点点油,将切好的荷兰豆倒入,炒至断生。
6,加入焯好的菌菇,撒盐调味炒匀。
7,最后加入炒煎熟的培根,拌匀即可。
美食小贴士
1、荷兰豆没有提前焯烫,所以,炒的时候要多些时间,断生后再加其它材料。
2、菌菇是已经烫熟的,不用久炒,
3、先加盐将菜的味道调好后再放培根,因为培根本身是咸的,如果一起加盐会导致肉比菜的口感要咸。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
简单快手菜清炒鲍菇荷兰豆
这道菜还是上周朋友中午过来取蛋糕时做的,现在的天气很热,肉菜已经没什么胃口,所以只煲了汤炒了个青菜来吃,这个菜很简单,调味料只有盐,油用的是橄榄油,吃起来很清淡。
经常看我博客的朋友可能会知道我比较喜欢用杏鲍菇来做菜,是的,因为我喜欢做各种菇菌类的菜,而市场上卖的冬菇和口蘑好多都是水洗过的,根本放不住,杏鲍菇就不会,买回来密封好放上几天也没关系,吃时用起来就比较方便,所以很多时候都会用鲍菇来素炒或配菜。
那天炒菜时总惦记着朋友过没过来,结果最后一步倒入荷兰豆和鲍菇一块炒时就忘记拍照片了,不过这菜很简单,没图片也一样可以做的好,只要事先把食材处理一下就好了。
清炒鲍菇荷兰豆材料:荷兰豆250克,杏鲍菇一个(约250克),蒜两瓣,盐少许,橄榄油一大匙。
清炒鲍菇荷兰豆的做法
1.荷兰豆摘洗干净,杏鲍菇切片,蒜切片备用;
2.烧一锅水,水开后倒几滴油进去,接着倒入荷兰豆焯水,约1分钟,变翠绿色捞出沥尽水备用;
3.炒锅注一匙油烧热,倒入鲍菇片炒出鲍菇的水分至鲍菇变软后盛出备用;
4.原锅根据需要再注一匙橄榄油,五分热时,倒入蒜片爆香后,倒入荷兰豆和鲍菇片,快速翻炒,调适量盐,炒匀后关火即可装盘。
提示:
1.荷兰豆不要煮太久,否则会不脆嫩,在焯水时放几滴油,可以使焯水蔬菜保持更鲜嫩的绿色;
2.鲍菇在第一次煸炒时一定要将水分全部煸出,这样再与荷兰豆一起炒时才会更好吃。
3.最后一步不要煸炒过久,因为荷兰豆焯过水,鲍菇也煸过,所以只要略翻炒加盐炒匀即可。
荷仙菇,不是何仙姑哟。。。。。荷仙菇,日文名ハナビラタケ,世界上最名贵的食药用菌之一,属于担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、绣球菌科下的一种特殊物种(有严格的独立物种编号)。因其具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效,在日本具有梦幻神奇之菇之称。
荷仙菇我也是第一次吃,生吃清爽松脆、富有肉感。带有一丝淡淡的药香。荷兰豆也是一款清清淡淡。脆脆嫩嫩的食材,两者混合就更加清爽清脆。仙菇荷兰豆是一道健康清新味道鲜美,口感独特的小菜。
蒜香仙菇荷兰豆
主料;荷仙菇、荷兰豆
辅料;大蒜、盐、鸡精、淀粉
蒜香仙菇荷兰豆的做法
1、准备好所用食材。
2、将荷仙菇冲洗干净后撕成小朵。
3、荷兰豆摘洗干净。
4、大蒜去皮,剁成茸。
5、锅中注油,爆香蒜碎。
6、下入荷兰豆翻炒均匀。
7、倒入荷仙菇快速翻炒。
8、加入盐和鸡精调味,勾入薄芡即可。
美食小提示;这道菜属于快手菜,所用要大火快速翻炒。
食材明细:
荷兰豆,火腿,干辣椒,盐,酱油,鸡精,水淀粉,糖
火腿荷兰豆的做法步骤:
1.材料准备~
2.油锅烧热先放入火腿翻炒.
3.然后再放入荷兰豆和干辣椒一起翻炒,放调料.
4.最后用水淀粉勾芡即可.
食材明细:
荷兰豆适量,豆干适量,盐少量,鸡精少量,蒜少量
香干荷兰豆的做法步骤:
第1步*蒜剁碎。*油烧热,放入蒜末炒香,再放入荷兰豆,家盐翻炒。
第2步*放入豆干和鸡精,再翻炒几下,出锅。
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