“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了泰式蛋包什锦(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
瘦肉150克，蒜蓉半匙，胡萝卜半个，青豆仁1匙，大白菜1片，蕃茄1个，鸡蛋2个，食盐适量
泰式蛋包什锦的做法步骤：
1.瘦肉剁成肉泥；胡萝卜切小粒；青豆仁剥好，放入大碗中，用木杵稍微捣碎；白菜用开水淖过以后，挤去水份，切成细末儿；蕃茄在开水煮五分钟左右，取出后去皮，切成小丁；鸡蛋打散，加少许食盐，打至起泡。
2.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；然后倒入肉泥，翻炒片刻。
3.锅中依次倒入胡萝卜粒，捣碎的青豆仁，白菜末儿，蕃茄丁，加半碗高汤(清水也行)一齐拌炒五至八分钟左右，至汤汁收干，所有材料软熟后，加适量食盐，盛出，备用。
4.平底不粘锅倒少许花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速转动手柄，让鸡蛋成为薄薄的均匀的蛋皮。
5.把先前炒好的材料码放在蛋皮上，再小心将蛋皮对折，成为半圆形状，即可。
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泰式炸豆腐(1)
食材明细：
主料：豆腐1块，炒脆花生80克，油600克
酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙
泰式炸豆腐的做法步骤：
1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。
2、炒脆花生用刀压至细碎。
3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁食用。
小贴士：
1、青柠汁可用柠檬汁代替。
2、花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
泰式风味爪(1)
食材明细：
主料：鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱，姜，蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。
泰式风味爪的做法步骤：
1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。
2、红椒粒用盐腌渍一下；蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。
3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。凉后放入鸡爪泡7~8小时，食用时，取出来改刀装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式蛋包什锦(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题，希望您能喜欢！
