红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“海肠咖喱饭”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
活鲍鱼、水发香米各400克，海肠200克，青豆50克，蛋清l 50克，韭菜末30克，鲍皇汤、清鸡汤、味精、鸡粉、生抽、油咖喱各适量
海肠咖喱饭的做法步骤：
1、将鲍鱼宰杀后治净，剞十字花刀，改刀成块状。
2、蛋清、咖喱、香米、青豆一同炒好，盛入器皿中垫底。
3、起油锅烧热，下入葱姜末炝锅，加五花肉末炒出香味，烹入料酒、味精、鸡粉，下入鲍鱼、海肠，打芡出锅，浇在炒香米上即成。
创新做法
此菜选用了饭中之王香米，配以海肠、鲍鱼，提高了成菜的营养，适合大众进补。
小贴士：
特点
鲜香浓郁，口味独特，造型美观。
蒋刚 (山东)
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牛肉咖喱饭
食材明细：
牛肉100克，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，土豆1个，咖喱1块，黑胡椒0.25匙，黄油50克，鸡粉0.5匙
牛肉咖喱饭的做法步骤：
1.牛肉切成小块，热水下锅煮六成熟待用；
2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块；
3.锅中放入一块黄油(色拉油也可)，放入洋葱炒香，
4.放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱
5.大约炖30分钟，放入鸡粉（如果感觉不够味的话，再加一点盐）
鱿鱼咖喱饭
食材明细：
好侍百梦多咖喱2块，米饭1碗，新鲜鱿鱼500g，土豆250g，葱10g，姜15g，水淀粉少许，开水300ml，色拉油适量
鱿鱼咖喱饭的做法步骤：
第1步土豆去皮切块，用盐水浸泡片刻。葱切段，姜切丝取出百梦多咖喱两块
第2步用刀切碎鱿鱼撕去外皮、眼睛和内脏后洗净，切片并打上花刀
第3步起锅注入适量水烧开，放入鱿鱼灼1-2分钟后，捞起起锅注入适量色拉油烧热，放鱿鱼略炸，捞出沥油
第4步锅中留油烧热，放入咖喱碎爆香放入土豆、葱、生姜和开水煮5分钟至土豆熟透
第5步放入鱿鱼翻炒均匀淋入水淀粉翻炒均匀，炒至汤汁浓稠时即可盛出
第6步将米饭盛入碗中，倒扣在盘子上浇上咖喱汁，放上鱿鱼和土豆块即可
小贴士：
1.咖喱块已有调味，盐和其它调料可省却。2.材料份量：1人。
蛋包咖喱饭
话说，炒饭就是米饭的第二春嘛
本来已经凉掉，干巴巴的米饭..一旦跟其他的杂菜，鸡蛋等的一起炒炒
被装扮打点过之后，不但外表不在苍白冰冷，连内容都变得丰富多彩了
那真是：炒过的米饭一朵花，吃过的人儿都爱他。
如果材料稍多点，五颜六色，荤素搭配的一盘炒出来
真是灿烂诱人的不得了！
蛋炒饭做的多了，所以这次换个花样，做成蛋包的吧~
蛋包咖喱饭
米饭2碗，红黄彩椒各半，冷冻玉米，冷冻豌豆，火腿丁
咖喱粉约2勺，食盐适量。糖适量，鱼露1小勺（没有可省）
鸡蛋3只，蛋黄2个。（从材料就知道我多么的弹尽粮绝了吧....材料没有固定分量，根据自己喜好就可以哈）
蛋包咖喱饭的做法
1-2，冷饭+2个蛋黄划散拌匀。（如果饭少就一个哈。看米饭的量配蛋黄）
3，锅内下少许油，煎下火腿丁。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来，越容易熟的后下因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下。
4，之后下豌豆和玉米粒，炒到豌豆断生
5，最后下彩椒丁炒至断生。
6，炒好盛出备用。
7，锅内下2勺咖喱粉，炒出香味。(因为我锅内还有油，所以有点结一起，其实咖喱粉干炒下，会更散发香气）
8，之后下米饭炒到米饭膨胀，爆出香味。（炒饭前油不够需要再加点油）
9，之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀
10，最后可以加一点盐调味，出锅。（炒饭就完成可以直接吃啦，我分出一半做蛋包饭）
11,3颗蛋+3勺水（或者奶），拌匀，
12，倒入锅中小火煎，不时晃动锅子让蛋可以变嫩，至底部凝固可以揭起将饭放在一侧，然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯。如果怕操作不好，就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以。
之后可以根据喜好挤上番茄酱等（悲催的我番茄酱居然也没了！挤了辣椒酱）
海鲜咖喱饭
食材明细：
虾200克，米饭1份，土豆半个，咖喱块1盒，西兰花适量，胡萝卜适量
海鲜咖喱饭的做法步骤：
第1步红萝卜，土豆，西兰花切块取出白贝的肉
第2步虾削皮水开后放入胡萝卜，土豆，西兰花煮熟后先捞出西兰花
第3步热锅下油，放入虾炒一分钟再放入贝肉，中火炒两分钟
第4步把炒好的虾贝倒人已煮熟的胡萝卜土豆汤里面加少适量的咖喱块
第5步要是水不够，加少许水调小火慢炖，用勺子搅拌直到咖啡块融化
第6步调小火盖上锅盖炖五分钟最好放入已煮熟的西兰花
第7步装盘，完成
家常咖喱饭
食材明细：
米饭，牛肉末，土豆，洋葱，胡萝卜，黄油，苹果，咖喱粉，盐，牛奶，淀粉，蒜末，食用油。
家常咖喱饭的做法步骤：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
简易咖喱饭
食材明细：
主料：土豆1-2个，胡萝卜1个，圆葱半个，鸡腿肉200克
辅料：咖喱块适量，米饭2人份
简易咖喱饭的做法步骤：
1，肉切丁，少许淀粉生抽盐料酒煨制10分钟。
2，色拉油锅里烧热。鸡肉下锅里，爆炒。
3，再加入土豆翻炒一会，干的话，加入少许水。
4，加入胡萝卜继续翻炒，
5，加入一大碗水
6，煮到土豆熟时加入咖喱块，有蒸汽图不调清晰。
7，快好时加入圆葱。再煮一会。如果爱吃清淡的咖喱味道，可以少放，再加入少许盐调味。
9，这是没放肉的版本，煎个蛋冒充荤吧。
鸡肉咖喱饭
食材明细：
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块
鸡肉咖喱饭的做法步骤：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
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