印度香料饭

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的印度香料饭，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

长米1杯，比亚尼咖哩鸡汁1.2杯，奶油适量，小荳蔻3粒，肉桂棒1根，丁香3粒，葡萄干1大匙，腰果2大匙

印度香料饭的做法步骤：

1.长米洗净沥干；小荳蔻拍破，备用。

2.将鸡汁、作法1的长米及小荳蔻、肉桂棒、丁香和奶油拌匀，放入电子锅内煮熟。

3.将作法2煮好的香料饭翻松，拌入葡萄干、腰果即可。

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印度香料炒土豆片

准备好一个土豆与适量印度香料。土豆用切菜器切成小薄片。适量葱花。烧热锅倒放适量橄榄油，放入印度香料。

材料：

主料：土豆适量，，

辅料：橄榄油适量，白砂糖适量，大葱适量，，

印度香料炒土豆片的做法步骤：

1. 准备好一个土豆与适量印度香料。

2. 土豆用切菜器切成小薄片。

3. 适量葱花。

4. 烧热锅倒放适量橄榄油，放入印度香料。

5. 慢火炒爆出香味。

6. 加入土豆片转大火。

7. 快速翻炒。

8. 倒入适量清水。

9. 调入少许盐与白糖(印度香料已经配好糖盐，但是比较淡)盖上锅盖焖片刻。

10. 焖至土豆熟透，打开锅盖，倒入葱花。

姜母鸭香料饭

食材明细：

姜母鸭调理包1包，白米3杯，水720㏄，蒜头粉1/2茶匙，郁金香粉1/2茶匙，太白粉3/2大匙，月桂叶2份

姜母鸭香料饭的做法步骤：

1.ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，以大火煮至滚熟备用。

2.将蒜头粉、郁金香粉、太白粉、水均匀混合成香料水备用。

3.将白米洗好，倒入电子锅的内锅中，再放入2片月桂叶，倒入作法2的香料水于做法3中，按下开关烹煮至米饭熟即为香料饭。

4.将作法1煮熟的调理包再以小火稍微滚沸一下，用太白粉水勾欠汤汁成稠状备用。

5.取ㄧ模具，装入香料饭压平整形，再倒扣入盘中，淋上作法5的材料即可完成姜母鸭香料饭。

印度咖喱鸡丁饭

食材明细：

主料：鸡肉300克

辅料：青红椒2个，香葱2根，姜丝适量

配料：印度黄咖喱适量，食盐适量，料酒适量

印度咖喱鸡丁饭的做法步骤：

1，原料图。（鸡肉，印度咖喱、土豆、青红椒、香葱）

2，鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。

3，土豆洗净、去皮，切成小丁。

4，锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散。

5，然后加入一大勺的印度咖喱酱。

6，翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。

7，加入适量清水。

8，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。

9，待汤汁浓绸时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。

10，盛一碗米饭，倒扣于盘中。

11，围上煮好的咖喱鸡肉即可。

印度风味“咖喱饭”

印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、土豆、青椒。

以下是印度风味“咖喱饭”的做法：

原料：大米饭

配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个）

调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精

准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。

制作：

在准备做菜时，先将米饭做上。

1.炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒丁，继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。

2.根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。

先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。

特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。

如果您在周末，做上这道异域风味的饭菜，给家人换换口味，保您全家人吃得开心！

印度咖喱海鲜焗饭(1)

食材明细：

主料：白饭2碗，青口两只，蟹柳1条，鲜鱿1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1只，

辅料：青红椒件20克，西红柿角适量，洋葱件适量，椰丝少许，蒜茸少许，

调料：鱼露1汤匙，鸡粉半茶匙，椰奶4汤匙，高汤半水杯，咖喱汁适量

印度咖喱海鲜焗饭的做法步骤：

1、鲜鱿洗净，割花后切片。

2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁，注入高汤、椰奶、调料。

3、放入海鲜略煮，加入蛋黄，推匀成芡汁，淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。

焗烤花椰菜佐香料饭

食材明细：

焗烤类用料：香料饭用料：花椰菜-100G熟米饭-一小碗，鲜奶油-100ML综合坚果类-按个人喜好来，杏仁片-适量添加即可，如：松子，核桃，面包糠-适量开心果，夏威夷果，芝麻等，橄榄油，盐-适量，意大利综合香料-少许

焗烤花椰菜佐香料饭的做法步骤：

首先将汆烫后一半的花椰菜入调理机加入鲜奶油打汁，可加入少许盐；

米饭加入橄榄油、盐、综合香料拌匀后铺在盘底，也可用模子做造型（不过最后其实看不到饭）；

将另一半花椰菜放在做法2的饭上，并淋上做法1的酱汁，上面撒上面包糠入烤箱：200度10MIN；出来后在撒上杏仁片续烤5-10MIN至杏仁片上色即可。

香料烤鸡

食材明细：

1、整鸡一只（挑了个最小的，正好4磅）

2、2tbsp 姜泥，2tbsp 蒜泥，1tbsp 橄榄油混合调匀

3、2tsp盐

4、1tsp cumin，1/2tsp black pepper， 1/2tsp ground coriander，

1tsp ground cardamom， 1tbsp curry powder，

1tsp cinnamon powder， 1/2tsp chili powder混合均匀

5、1个洋葱，1头大蒜头

香料烤鸡的做法步骤：

1、将鸡用厨房纸拍干，把皮和肌肉小心分离但不要弄破，将材料2涂抹在鸡的内外和皮下，再在鸡的内外均匀的撒上材料3，最后将材料4涂抹在鸡上，将洋葱切2半同整蒜一起塞入鸡肚子

，用保鲜膜包好鸡再放在ziploc袋里入冰箱1天。

2、brussels sprouts对半切，三色土豆切滚刀块，用油、盐、pepper拌匀，铺在烤盘的底部

3、烤箱预热400F，将烤鸡放在蔬菜的上面，把翅膀尖用锡箔纸包起来

4、烤1个半小时，并在后1个小时每隔15分钟把底部的汁刷在鸡的表面

简易版印度菠菜咖喱饭

食材明细：

想做印度咖喱可是好多香料都很难买到而且味道不一定接受的了

于是我就自助改良了下用一般的咖喱块配合印度菠菜的材料

其实味道还是可以的哦

菠菜 500克（一捆一捆卖的话一捆就够了）

洋葱 一大个

（小洋葱 1.5-2个）

番茄（番茄罐头也可以） 1-2个（因个人口味而定）

胡萝卜 2根

生姜 一小块

肉类 200克 （推荐用鸡肉或者牛肉）

日式咖喱块（中辛） 3-4小块

牛奶巧克力 3小块

起司或者生奶油块 1块

酸奶 2勺

关东煮的汤（这个可是AKB做咖喱的时候推荐的哦）

鸡汤煲之类的也可以用不用其实都差不多

简易版印度菠菜咖喱饭的做法步骤：

1.菠菜洗净之后放入锅内焯下水

2.把焯过水的包菜放入事先准备好的凉水内冲洗

（为了第3步做准备）

3.将2的菠菜放到搅拌机里搅拌成菠菜末

没有搅拌机的可以随意的把菠菜切碎

4.胡萝卜和生姜分别磨成胡萝卜泥和生姜末

洋葱切成小块

5.锅内倒入2大勺色拉油中火加热切记火势不能过大

6.将4的胡萝卜泥和生姜末倒入翻炒

7.翻炒几下之后加入洋葱块继续翻炒

当洋葱块变得有点透明了即可进行下一步步骤了

8.加入肉块（我用的是超市里帮你切成小块的鸡胸肉）

9.加入番茄继续翻炒这步很重要继续翻炒

一直吵到有点收汁的效果即锅里的东西看上去黏糊糊的

10.加入菠菜末炒啊炒啊炒

11.当菠菜和9混合了之后加入芝士

12.当锅内的芝士融化了之后加入100CC的水（一小碗）

沸腾了之后将火势转为小火

13.依次加入咖喱块巧克力块酸奶和汤汁

14. 完全搅拌好吼就可以配上香喷喷的米饭大快朵颐了

感谢您阅读“97美食网”的《印度香料饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香料食材专题，希望您能喜欢！