“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编收集整理的《醪糟金汤圆(1)》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒酿
醪糟金汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤，将南瓜汁挤出备用。
2.将白糖倒入糯米粉中，一点点加入南瓜汁揉和成团；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小份~揉成小团子。
3.锅内倒入清水适量烧开~放入酒酿调匀煮开~加入糖。
4.要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来，基本就熟了。
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醪糟玉米汤圆(1)
食材明细：
醪糟，玉米面，元宵粉，白糖
醪糟玉米汤圆的做法步骤：
1.将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉；
2.然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏；
3.同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开；
4.然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。
小贴士：
在元宵粉中加入玉米面 不仅能变化食物的颜色，元宵粉多吃不易消化，适当搭配一些粗粮，能起到缓解作用。 醪糟是用糯米和大米发酵而成的，可以作为一种常见的调味品使用。里面含有少量的酒精，能促进血液循环，增进食欲。 醪糟在市场里就能买到，一般为盒装的，价格也不算贵，可以搭配鸡蛋、油条一起煮食。在西南一带还用醪糟搭配麻花、锅盔等面食一起煮，味道也不错。
椰汁黄金汤圆
食材明细：
南瓜200克，糯米粉300克，椰子粉２小包，白糖50克
椰汁黄金汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮，切成薄片，放在蒸格上蒸15分钟.
2.把已经蒸软的南瓜搅拌成南瓜泥，然后放白糖50克左右拌匀(根据口味添减)，备用.
3.把糯米粉倒进拌好的南瓜泥中，因为南瓜泥本身含有水分，不用另加水.不要一次放完糯米粉，可以分成两三次加进去，以揉好的面团不粘手为宜.太湿的话，就不容易搓圆.
4.椰子粉用两碗开水冲调好，放碗里备用．喜欢甜的话，可以少放点水．
5.另用锅把水烧开后，把搓好的汤圆放进锅里煮至汤圆浮起，就可以捞起来放进盛了椰子汁的碗里．
小贴士：
因为做好的南瓜汤圆颜色金黄金黄的，就了个好听的名字－黄金汤圆．
杏子酱醪糟汤圆
食材明细：
汤圆、适量，醪糟、适量，杏子果酱适量
杏子酱醪糟汤圆的做法步骤：
第1步烧开水，将汤圆小心放入，用勺大搅动，使汤圆不要沉底，防止贴锅。一边搅动，一边煮。等到汤圆浮起来后，改用慢火，以免外熟里硬。
第2步水煮开的时候用勺子淋一些冷水，再沸腾时再淋入，有两三次即可。把汤圆煮熟熄火，放入几勺醪糟搅匀
第3步在上面加上一大勺杏子果酱
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