全麦葡萄干马芬

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的全麦葡萄干马芬，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

葡萄干150g，兰姆预调酒160ml，全蛋4个，二砂糖150g，色拉油180ml，牛奶240g，香草精1小匙，低粉320g，泡打粉3小匙，全麦粉80g

全麦葡萄干马芬的做法步骤：

1.葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上；

2.将鸡蛋打匀，放入二砂糖，充分搅匀，再加入色拉油充分搅拌均匀；

3.依次加入牛奶、香草精，搅打均匀；

4.筛入低粉和泡打粉的混合物，接着加入全麦面粉，用刮刀不规则搅拌均匀；

5.将泡软的葡萄干，挤干水分，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀；

6.放入纸模，每个约8分满；

7.烤箱180°预热，25-30分钟。

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葡萄干麦芬

食材明细：

低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，葡萄干40克，盐1.25克

葡萄干麦芬的做法步骤：

第1步将牛奶倒入碗中。加入植物油。

第2步倒入鸡蛋液搅拌均匀。将面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。

第3步加入3中，搅拌到干性材料全部湿润即可，切不可过度搅拌。立即装入模具，8分满即可，中层200度15分钟。

南瓜葡萄干马芬

食材明细：

葡萄干70克，牛奶70克，低筋面粉160克，去皮净重蒸熟的南瓜泥200克，无味色拉油100克，盐1/4小匙，全蛋2个，细砂糖80克（原配方100克，减了20克低糖也美味），打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙

南瓜葡萄干马芬的做法步骤：

第1步葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用；取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步）；

第2步再加入色拉油搅匀；继续加入南瓜泥搅打均匀；

第3步再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状；将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中；

第4步改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊；将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满；

第5步烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

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