玉米青豆鸡丝粥
初冬的早晨,偶尔会贪恋被窝的温暖,代价就是不能喝到粘稠的粥了,粘粘的粥好喝养人,不粘的粥也自有它的诱人之处,那一颗颗清楚分明的大米吃起来倒也别有味道。
食材配方
主料:
大米
300g鸡肉
150g嫩玉米粒
50g青豆
50g辅料:盐
适量料酒
适量做法 共11个步骤
1.玉米是冻的新鲜嫩玉米,取出化开用清水洗净
2.青豆洗净
3.鸡肉洗净
4.切丝
5.加料酒腌制十分钟
6.大米放锅内煮沸
7.加入 玉米
8.加入青豆
9.熟了之后放入鸡丝
10.鸡丝变白放盐起锅
11.早上喝粥很温暖,最适合这下雪天了。
食材明细:
鸡肉150克,茼蒿200克,鸡粉0.5克,盐2克,香油适量,花雕酒10克,生粉适量,水淀粉适量,白胡椒少许,花生油15克,葱5克
鸡丝茼蒿的做法步骤:
第1步茼蒿洗净后沥干水分去叶。茼蒿杆切寸段备用。
第2步鸡胸肉洗净。切丝加花雕酒3克白胡椒少许加0.5克盐生粉适量上浆入底味去腥味。
第3步葱白切丝。水淀粉适量。
第4步锅里倒入15克放入鸡丝煸炒至变色放入葱白。烹入剩余花雕酒煸炒后放入调味料香油盐鸡粉。
第5步放入茼蒿杆快速翻炒勾芡即可。鲜香爽口。
小贴士:
炒茼蒿要旺火爆炒,使茼蒿杆脆嫩。
食材明细:
压面200克,鸡胸肉1块,旱黄瓜1根,蒜蓉6-8瓣量,油4勺(40毫升),盐少许,辣椒面适量,生抽3勺(30毫升),醋4勺(40毫升),芝麻一把,糖1勺(10克),香菜1根,豆芽一把
鸡丝拌面的做法步骤:
第1步开水焯豆芽,炒软,过冷水,沥干黄瓜切丝,香菜,小葱切成末,鸡肉煮熟,拍松,撕成丝面煮熟,过凉水,沥干,备用碗中放辣椒面和芝麻油烧热倒入,将酱油醋盐糖蒜蓉倒入
第2步碗中放入面,豆芽,黄瓜,鸡丝,调好的辣椒油,香菜末和葱花最近忌辣,没有把辣椒油都拌进去都倒进去会很漂亮
食材明细:
胡萝卜250克,鸡胸脯肉100克,植物油20克,香油10克,大葱10克,姜5克,香菜10克,酱油5克,盐3克,醋5克,味精2克
萝卜鸡丝的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净,切丝。
2. 将鸡脯肉洗净,切丝。
3. 锅内加入植物油,上火烧热,放入葱、姜丝炝锅,加入鸡丝煸炒,断生后,再加入胡萝卜丝、醋、酱油、精盐,炒熟后,加入味精、香菜炒匀,出锅即可。
小贴士:
此菜具有降低血脂、改善冠状动脉流量的作用。适用于治疗高血脂病、冠心病。
菜系及功效:家常菜谱
鸡丝豆腐原料:豆腐干300克,熟鸡脯肉70克,麻油20克,精盐、花椒粉、辣椒油、醋各适量:
鸡丝豆腐制法:
把豆腐干倒入开水中煮透,捞出晾凉,切成长4厘米、粗0.6厘米的丝。将熟鸡脯肉撕咸细丝。然后把豆腐千丝、鸡肉装入盘内,加入麻油、花椒粉、辣椒油、醋、精盐等调匀即可。
特点:香、辣、酸、柔嫩、鲜美清爽。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
鸡丝面100公克,鸡蛋1颗,茼蒿菜40公克,高汤300㏄,油葱酥少许,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许
鸡丝面的做法步骤:
1.把茼蒿菜洗净;取一碗加入约5㏄的水,打入鸡蛋,取一滚锅,加入少许盐(分量外),倒入该碗鸡蛋,以小火煮约1~2分钟成蛋包,备用。
2.把鸡丝面与作法1的茼蒿菜放入滚水中汆烫一下,捞出后放入面碗中,再加入作法1的蛋包。
3.把高汤煮滚,加入所有调味料拌匀,接着放入作法2的面碗中,再加上油葱酥即可。
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