“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“菠菜嫩玉米沙拉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
嫩玉米100克，盐少许，芝麻菜叶（Rocket）85克，嫩菠菜叶225克，沙拉酱材料：，酪梨（牛油果）1个，约115克，大蒜1瓣，特纯橄榄油3汤匙，白葡萄酒醋1汤匙，糖1茶匙，塔巴斯科辣酱1茶匙
菠菜嫩玉米沙拉的做法步骤：
1.煮沸一小锅水，嫩玉米横切为两段，和少许盐一起放入沸水汆煮一分钟，盛起沥干。
2.芝麻菜、菠菜叶洗净沥干。
3.同时制作沙拉酱：酪梨切半，去核，用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
4.大蒜去皮拍碎，放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣酱。用盐调味，然后拌匀沙拉酱。一部分酪梨会和油融合，但应留下一些小块。
5.把沥干的玉米、芝麻菜，菠菜叶加入沙拉酱中，充分搅拌，然后上桌。
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水煮嫩玉米
食材明细：
主料：嫩玉米6只
辅料：清水适量
水煮嫩玉米的做法步骤：
1，嫩玉米去皮，摘掉玉米须，可以不用摘得很干净，玉米须煮水还有降血压降血脂的功效呢。
2，将摘洗干净的嫩玉米放入压力锅中，锅小最多放6只嫩玉米。
3，加入适量的水，水可以多加一点，汤汁特别甜。
4，这一步很关键哦，将贴近玉米处的嫩玉米叶多选一些洗净，盖在玉米上边，严实一点，不要露出玉米，煮出来的玉米可香了，汤汁可甜了。
5，压力锅设置蹄筋档或者肉类档都可以，启动开关，等待自动完成。
6，自动完成后，等待自动减压后再打开压力锅，取出玉米叶子扔掉，嫩玉米就煮好了。
7，吃着香甜的嫩玉米，喝着甜蜜的汤汁，那是一种秋天的满足感！
嫩汁鸡肉沙拉
食材明细：
鸡腿1只，蒜头15g，结球莴笋80g，彩色甜椒40g，胡椒盐1小匙
嫩汁鸡肉沙拉的做法步骤：
1.结球莴笋及彩色甜椒洗净沥干并切丝，铺在盘底备用。
2.鸡腿洗净，于肉上轻划数刀，可使调味料入味；蒜头去皮拍碎，切末备用。
3.将蒜末与胡椒粉盐均匀抹在作法1的鸡腿上，约腌30分钟至入味后，放入已预热5分钟的烤箱中，以上下火170℃烤约30分钟，至鸡肉熟透。
4.将鸡腿去皮且剥成丝，铺在作法1的材料上，并淋上柠檬酱汁即可。
玉米沙拉
食材明细：
速冻玉米粒125g，沙拉酱1/4杯（50g），冻胡萝卜丁50g，白切面包1个，葡萄干1杯（50g），速冻豌豆80g
玉米沙拉的做法步骤：
1、速冻玉米粒、冻胡萝卜粒用沸水焯熟，沥干水，放置一边待用。
2、葡萄干泡软挤去水分；面包切成块，入平底锅油煎成金黄色小块。
3、沙拉酱混合玉米粒、胡萝卜、葡萄干、面包丁，再调入少许细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁即可。
小贴士：
速冻蔬菜粒方便还能保持营养，自己在家也可以储存一些速冻蔬菜粒，速冻蔬菜以一些块茎类，土豆、胡萝卜或豆子类：豌豆、青豆、玉米等，蔬菜清洗干净，去皮、切成小丁，豆子类洗干净，然后用加盐开水绰一下，放凉，控干水分，然后放到密封袋里速冻起来就可以很方便的使用了。
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