“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看韩式樱桃鸡(2)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：大约1磅（0.45kg)无皮无骨鸡胸脯肉，1/4杯干樱桃或葡萄干，
辅料：2只梨，不削皮，每只切成8片，迷迭香小枝作装饰，
调料：1杯鸡汤，2茶勺玉米淀粉，3大汤勺香醋，1又1/2茶勺糖，2茶勺植物油
韩式樱桃鸡的做法步骤：
（估计烹煮30分钟）
1、在不粘锅的12英寸浅锅用中火加热1茶勺植物油。加鸡脯肉烧8-10分钟翻一面，直到能用餐刀尖端刺入时鸡的汁液变得透明。将鸡放入碗中。
2、在一样的浅锅中加一茶勺植物油，烤梨片直到轻微的变黄变软。
3、在一个杯中，将鸡肉汤，香醋，玉米淀粉和糖混合，直到调匀。将鸡肉汤混合物和樱桃干和梨片加入煮锅。加热至沸腾，沸腾一分钟。将鸡肉放入浅锅中，热透。盛盘加迷迭香小枝作装饰。
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韩式泡菜(2)
食材明细：
高丽菜800公克，辣椒粉3大匙，韩式辣酱3大匙，虾皮1大匙，蒜末2大匙，盐2大匙，细砂糖2中匙，鱼露1中匙
韩式泡菜的做法步骤：
1.将高丽菜自拔成片状。
2.将作法1用水清洗干净。
3.将作法2的每片高丽菜叶晾干。
4.取一容器，放入所有调味料。
5.将作法4搅拌均匀后，即成为泡菜腌酱。
6.取一片作法3，并于叶片的一面均?涂抹上作法5。
7.再取一片作法3，覆盖于作法6的叶面上。
8.重覆4次作法6~7，待最后一片亦均?涂抹作法5后，即可由内朝外捲起。
9.将已捲好的泡菜捲用保鲜膜封好，并放入冰箱冷藏库腌渍3~4天，待发酵并充份入味后即可。
韩式泡菜烩饭(2)
食材明细：
主料：韩式泡菜2两，鱿鱼1两，猪肉片1两，
A.太白粉水3小匙
B.盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水150cc，酱油适量
韩式泡菜烩饭的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切块，以沸水汆烫后捞起沥干；调味料A调制成太白粉水备用。
2.热油锅，加入韩式泡菜、猪肉片及作法1的鱿鱼及调味料B(香油除外)拌煮均匀至汤汁沸腾，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可。
韩式辣酱炒鸡
食材明细：
鸡肉，盐，酱油，花椒面，淀粉，韩式辣酱
韩式辣酱炒鸡的做法步骤：
1.材料很随便，我是有什么就放什么啦！
2.鸡肉用盐、酱油、花椒面、淀粉味好的。
3.锅中放油，加入洋葱炒香，放入鸡肉。
4.把所有的菜放入，再加入适量的调味料。
5.加入韩式辣酱，炒片刻即可。
韩式炒年糕(2)
原料
年糕400克、韩式辣椒酱少许。
做法
1、平底锅中放油，
2、倒入条形年糕、
3、然后加入适量韩式辣椒酱，再倒入适量的水，
4、煮至浓稠即可。
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泡菜炒年糕，以前做过一次韩国辣酱年糕，那主要是甜辣味儿，而这个泡菜年糕则是酸辣味儿，不管哪一款都很美味。
主料：年糕250克韩国泡菜100克培根1包白菜1片
调料：葱适量番茄酱适量甜辣酱1大勺
泡菜炒年糕的做法
1、年糕先开水煮2分钟，倒掉热水过凉水。
2、泡菜切小，五花肉切薄片（我用的是切好的培根片），白菜切成块
3、锅里加少量油，中火下五花肉翻炒，直到肥肉的油脂出来
4、下泡菜，翻炒后加入葱段炒香，再加甜辣酱和番茄酱，翻炒均匀。先下白菜杆，再下年糕，加一些水，最后放白菜叶
5、加年糕后很容易粘锅，要勤翻动。等到年糕软后即可关火
小提示
番茄酱加了不仅可以增加一点甜味还能加深色彩。白菜可以加，也可以加一些别的蔬菜或者金针菇之类的东西。
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韩式炒年糕大家都做过吧。煮出来的呦。不要油腻。很好。很好。大学开始。某饼开始从死宅向宅死进化宿舍3人非上课时间是足不出户。其恶劣程度以我和师尊最甚。到了饭点最多到宿舍楼下觅食。当然最好就是能叫外卖。宿舍楼下有一家小小韩餐店。每次在她家叫外卖我都是要的拉面炒年糕。而师尊一定是泡菜五花肉炒饭。
主料：年糕1块今麦郎辣1包
调料：泡菜适量辣椒酱适量水适量
做法
1、年糕沸水下锅煮10分钟，关火。加入泡面面饼
2、泡三分钟后用筷子划散，倒去一部分水
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1.准备材料,这个年糕条是在冰箱冻了几个月的,还没化开,所以都挂满了冰,大家将就看啊,它是正宗的
2.准备一个平底锅(其实炒勺也可以),倒入适量水,多一点为好.倒入韩国酸辣酱和年糕条.将酱慢慢搅匀.
水慢慢的热起来喽!~记得要时不时的搅动,不然它就有可能粘到锅底喽!~看吧,它开锅了,年糕里也入了辣酱的味道.这时就能闻到醋辣酱的香味呢!~
3.将准备好的蔬菜倒入沸腾的锅中,开始翻炒,把菜炒软.
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首先，准备材料：
1、切片年糕-----买的时候要注意了，不要买成火锅年糕了，因为火锅年糕太硬了，煮出来的味道会不太糯;
2、大白菜：
5、开始下锅了，先烧热油锅，将红萝卜翻炒一下;
7、接下来放入白菜;
9、最后，收汁，起锅，装盘啦;
韩式土豆辣鸡
食材明细：
鸡翅腿肉约2斤，大土豆2个，切成大块，胡萝卜2根，切成5厘米的长块，大洋葱1只，切成8份，蒜头4个，捣碎，水60毫升，酱油120毫升，白糖25克，红辣椒酱45克
韩式土豆辣鸡的做法步骤：
1、用中火将大锅加热，放入鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、糖和蒜。
2、倒入水和酱油，再混入糖和辣椒酱。
3、煮沸后转为小火，再蒸煮45分钟。
4、直到鸡肉汁液变清，蔬菜变软，汤汁变稠即可。
韩式拌鸡胗
食材明细：
鸡胗500g，韩式辣椒酱2勺，洋葱小半个，雪碧100g，糖适量，盐适量，蒜3瓣，葱2段，姜2片，料包1个，老抽1勺，芝麻1勺
韩式拌鸡胗的做法步骤：
第1步鸡胗用盐水清洗干净，去除杂质。用大火，放煮肉料包（也可用八角，花椒，香叶等），老抽，葱，姜煮开，撇去浮末，转中小火煮30分钟。
第2步煮熟后捞出晾凉切成片。也可在汤汁里加盐后鸡胗泡在汤汁里24小时，卤进味道了切片直接食用。韩国的辣酱两勺，用雪碧稀释，不能太稀。
第3步加入糖，盐，鸡精，蒜末，芝麻，搅拌均匀。喜欢吃香油的可以再滴2滴香油，不要太多。把调好的酱汁倒入鸡胗中。
第4步用一次性手套抓拌均匀，使其入味。看着有食欲还不算太辣，是甜辣的口感。
小贴士：
没有雪碧的话用水和糖稀释辣酱，稍微多点糖，因为雪碧也有甜味。
韩式香辣鸡
韩国风味菜肴在中国日渐流行，街上随处可以看到一两家专门卖韩式菜肴的餐厅，不管餐厅的大小如何，均出售韩国菜肴。这道韩式香辣鸡，韩国辣椒酱与鸡肉充分的融合在一起，在放入芹菜和洋葱，增加了菜的清香味，此菜鲜香可口，芳香四溢，色香味俱全。
材料：
鸡腿400克青椒2个红椒2个(可彩椒代替)洋葱半个香芹半把盐适量韩国辣椒酱3汤匙胡椒粉1/2茶匙白糖1茶匙干淀粉1/2汤匙花生油4汤匙
做法：
1、将鸡腿洗净，斩成块。
2、放入胡椒粉、白糖、适量盐、1汤匙花生油充分抓匀，腌20分钟入味。
3、洋葱切成块，香葱切成段，青红椒切成段。
4、平底锅放2汤匙花生油，将鸡块下入锅中，平铺煎制。
5、煎到鸡肉两面都变黄的时候，盛出。
6、净锅，下1汤匙油，油热后，中火将青红椒、洋葱、香芹炒断生盛出。
7、直接往锅里注入10汤匙量的水，加入韩国辣椒酱，炒散。
8、下入鸡块，炒匀，然后盖上盖子焖3分钟(中途翻一下)。
9、待锅内汁水将干时，下入步骤6中的食材，翻炒均匀，至水分干，即可。
温馨提示：
1、如果你的平底锅要粘的话，煎鸡块的时候，油稍微放大一些，以免粘锅。
2、鸡要提前腌入味，煎后才更好吃。
3、韩国辣椒酱在大型超市的进口食品处和网上可以购买，实在买不到用一般的韩式辣椒酱代替。
4、青红椒可以用红、黄、青彩椒代替。
5、辣椒酱加点水，加盖让鸡块焖一下，会更香一些。
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从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。
误区1：初生蛋和功能蛋更有营养。
一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区2：感冒时不能吃鸡蛋。
感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。
3种鸡蛋不能吃
霉蛋：
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
以下3类人群不宜吃鸡蛋
肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
韩式炒肉(2)
食材明细：
韩式泡菜罐头1罐，五花肉1/2斤，葱2支
韩式炒肉的做法步骤：
(1)将五花肉洗净切薄片，葱切寸段备用。
(2)起油锅，将葱段放入爆香，随即放入五花肉片翻炒至八分熟后，再倒入整罐的韩式泡菜，继续拌炒均匀，等入味后，即可熄火盛起，就是一道别具风味的韩式炒肉了。
韩式牛尾汤(2)
食材明细：
牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1又1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，盐适量，胡椒粉适量
韩式牛尾汤的做法步骤：
1.)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。
2.)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。
3.)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料(2)调味即可上桌食用。
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