东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上紫菜饱饭，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
紫菜、寿司帘、寿司醋（苹果醋也可）、大米、江米、黄瓜、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、香肠、黄萝卜、各大超市都有卖，黄萝卜难买一点，可以再网上买，如果是自己在家做，不放也可以，它是酸的
紫菜饱饭的做法步骤：
1、大米、江米3:1煮饭
2、黄瓜切条、用盐腌一会，胡萝卜用水烫一下
3、菠菜、胡萝卜（切条）用水烫一下
4、鸡蛋煎饼备用、香肠也可以煎一下，看自己的喜好
5、米板加寿司醋拌匀
6、把米饭均匀铺在紫菜上在帮上面的料依次放在上面，在用寿司帘卷就可以了
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茄子饭 VS 紫菜汤
食材明细：
鸡蛋3个，茄子适量，紫菜一片，烤虾适量，米饭一碗，油，盐，白胡椒粉些许
茄子饭 VS 紫菜汤的做法步骤：
第1步打个鸡蛋，加一茶匙盐、白胡椒分搅拌均匀茄子切扁块，在蛋液里打个滚，放入烧温热的锅里（锅里放一点油就可以咯），撒一点蒜末
第2步煎3分钟，就可以出锅咯紫菜一片、俩雁蛋、烤虾
第3步烧热锅加一勺油、葱、加两碗量的水，沸后，加烤虾把蛋打散，慢慢到入锅里
第4步把紫菜撕一下加入汤里，调味，1分钟，盛到碗里就可以喝咯~
破布子蒸饱卵鲫鱼
食材明细：
鲫鱼3条，甘树子约4汤匙，姜片23薄片，米酒2汤匙，酱油1小匙
破布子蒸饱卵鲫鱼的做法步骤：
1.将酒，破布子调和后.
2.鱼放入盘中再淋上带酒，破布子，酱油中火蒸8分钟，熄火放姜片，再用余温焖软即可.
小贴士：
另一个更极简的做法,就是取平底锅.先放下酒,破布子,酱油,姜片和鱼.然后用文火加盖半焖煮到鱼熟即可.
饭点时间到！韩国紫菜包饭的做法
饭点时间到！韩国紫菜包饭的做法
韩国紫菜包饭的做法
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
食材明细：米饭适量、红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、韩式辣酱适量、海苔适量、寿司帘适量。
1、材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。
2、鸡蛋打散，备用。一定要适量，否则会浪费的。
3、平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。
4、把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
5、把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。
6、拿出一张海苔，铺在寿司帘上。
7、把米饭铺在海苔上。米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）
8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。
9、用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。
10、用刀切成小块，装盘即可。
韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一！
适宜人群；
腹痛便溏者忌食、糖尿并高血压、贫血、坏血者适宜、肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食、高血压、高血脂、糖尿病患者多食、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜、一般人群均可食用。
紫菜云吞
食材明细：
云吞皮适量，猪肉茸适量，紫菜适量，葱适量，鸡蛋清适量，香麻油适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量
紫菜云吞的做法步骤：
第1步猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
第2步包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
第3步对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
第4步包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。香菜切粗沫。准备一大碗，碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅，大锅里烧开水煮云吞，同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中，再捞起煮熟的云吞，也放入碗里，一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦！
紫菜面
食材明细：
紫菜30克，甘草10克，鸡蛋1只，挂面100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油20克。
紫菜面的做法步骤：
1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。
2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。
食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。
凉拌紫菜
食材明细：
紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，芝麻2/3大匙，A麻油1大匙，酱油适量，B麻油1又1/2大匙，C酱油1大匙，糖1小匙
凉拌紫菜的做法步骤：
1.葱洗净切段；山芹菜洗净切3公分段；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
紫菜虾饼
食材明细：
虾肉300克，春卷皮(圆形)2张，紫菜2片，米粉干300克，鸡蛋白1只，生油、酸梅酱各适量。调味料：生粉1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉适量。
紫菜虾饼的做法步骤：
(1)虾肉搅碎，加入调味料，再加入鸡蛋白，以顺时针方向不断搅拌成团，便成虾胶。
(2)春卷皮涂上虾胶(约1厘米厚)，放上紫菜，用手压至镶入虾胶内，将四周修齐成虾饼。
(3)油锅烧至八成热，投入虾饼，以中火炸至金黄色捞起。
(4)放入米粉干炸至松身，盛入盘中。
(5)虾饼切成8等份，以梅花间竹摆放在虾饼上，伴以酸梅酱食用。
小贴士：
(1)选用上等紫菜。
(2)米粉干不用清洗，直接油炸，使之松脆。
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