“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了炒米红豆粥更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
大米，水，红豆
炒米红豆粥的做法步骤：
1.直接把米放在锅里炒，不用洗，然后用小火炒，因为这样不会糊;
2.一直炒到淡黄色为止，然后盛起来;
3.要吃的时候煮一下就行了，跟煮粥似的;
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红豆冬瓜粥
食材明细：
赤小豆50克，冬瓜2小块，大米50克
红豆冬瓜粥的做法步骤：
1.红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜；
2.冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；
3.熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。
杏仁红豆粥
食材明细：
大米200克，大红豆50克，美国大杏仁50克，大枣50克
杏仁红豆粥的做法步骤：
第1步准备原料：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。大杏仁和红豆提前用清水浸泡一夜。把全部材料，加入焖烧锅的汤桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到热腾腾的粥了。一次性加足2升水，置于火上，大火烧沸，煮10分钟。
第2步把初步加热好的粥桶，放入外锅中，盖好锅的盖子放置8小时就可以了8个小时后打开，就可以吃到香滑浓稠又健康的大杏仁红豆粥了
红豆莲藕粥
食材明细：
糯米50克，莲藕80克，赤小豆40克，莲子20克，冰糖15克
红豆莲藕粥的做法步骤：
1. 糯米、红豆分别洗后，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2. 莲子洗净，用冷水浸泡回软；
3. 莲藕洗净，切片备用；
4. 锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时；
5. 见粥稠以后，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
红豆野鸭粥
食材明细：
粳米100克，赤小豆30克，鸭肉50克，姜10克，白砂糖20克
红豆野鸭粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 红豆洗净，用冷水浸泡回软；
3. 姜切片备用；
4. 野鸭洗净，放入沸水中焯烫，去除血水，切成小颗粒；
5. 锅中加入约1500毫升冷水；
6. 把红豆、粳米、野鸭肉一起放入；
7. 先用旺火烧沸，搅拌几下，然后放入姜片，改用小火慢慢熬煮；
8. 待米烂熟时下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
红豆南瓜粥
食材明细：
大米适量，南瓜适量，红豆适量，绿豆适量，小米适量
红豆南瓜粥的做法步骤：
第1步材料备齐了就可以下锅啦，高压锅大火10分钟，蒸汽上来之后小火20分钟
红豆莲子粥
食材明细：
红豆100g，莲子20g水1000ml，调料：冰糖20g
红豆莲子粥的做法步骤：
1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡３小时。（这是热心的博友给我的建议：泡过的莲子是煮不烂的。正确的方法是，等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软，入口即化。大家不防按这个方法试试，也谢谢热心的博友们）。
2、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮３０分钟。
３、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。
杂粮红豆粥
食材明细：
2人份：糙米、紫米、大米各2汤匙（30g），薏米、小米，、黑芝麻各2茶匙（10g），红小豆、黑豆各2茶匙（10g）
杂粮红豆粥的做法步骤：
1、将所有杂粮清洗干净，沥去水分，放入煮锅中，加入适量凉水（水量以没过杂粮为准）浸泡30分钟。
2、到去浸泡杂粮的水，煮锅中再加入1000ml凉水，大火煮开，用汤勺把浮出的沫沫去除干净，然后转中小火慢慢熬煮。
3、大约熬煮50分钟，直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。
小贴士：
1、煮粥的过程中不要用汤匙搅动锅中的食材，一旦搅了，容易糊锅底。
2、也可以使用高压锅来熬煮杂粮粥，这样可以节省熬煮时间。
鹌鹑红豆粥
食材明细：
赤小豆50克，鹌鹑肉280克，姜15克，盐2克
鹌鹑红豆粥的做法步骤：
1. 红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时，捞出沥水；
2. 将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净，即成小块；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；
4. 先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉，再改用小火慢煮；
5. 豆烂肉熟时，加入盐调味即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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