东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“荷香米粉肉”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：猪五花肉1000克，荷叶l张，粗米粉150克，腐乳汁10克。调料：龙牌酱油6毫升，精盐10克，鸡精２克，色拉油50克，葱、姜、香油、料酒各10克。
荷香米粉肉的做法步骤：
1、猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。
2、将剁好的肉泥放入盘中，加入葱姜酒汁腌约3小时，依次放精盐、腐乳汁、酱油、鸡精、粗米粉、色拉油、香油拌匀，使肉泥均匀沾上米粉后，放入笼中荷叶上大火蒸40分钟至熟即成。
小贴士：
特点
金红色，香软咸鲜，油而不腻。
粗米粉制法
原料：大米500克，八角２克，桂皮３克。
制法：净锅上火，放大米、八角、桂皮小火炒20分钟至香、色呈微黄，出锅磨成小米粒状。
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蒸米粉肉
夏天的解馋小补，不能补大了，否则太腻，今天的米粉肉正合适。
五花肉解馋；米粉解腻；做熟后肉烂米香，做多少都不够吃啊！
蒸米粉肉
主料：带皮五花肉500克
辅料：超市蒸肉米粉1袋；葱姜；大料；均适量
调料：不要任何调料了！
蒸米粉肉的做法
1.先看看原材料：使用超市袋装米粉，省去了很多麻烦，不再用任何调料
2.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
3.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
4.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
5.冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
6.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
7.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
8.关火取出
9.将碗倒扣在盘中，即可食用
蒸米粉肉决定成败的二个关键点
1.泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2.一厘米：米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩
2020糯香米粉肉怎么做好吃
糯香米粉肉
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中
食材配方
主料：
猪肉
500g糯米粉
100g辅料：油
适量盐
适量辣椒粉
适量生抽
适量十三香
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.猪肉适量，
2.切块，调入酱油，盐。
3.辣椒粉，十三香，鸡精，料酒，拌匀放半天入味
4.糯米粉适量，
5.倒进糯米粉，
6.拌匀，
7.煎熟。
8.装碗里，
9.放进电压锅里，
10.高压25分钟。
11.即成。
荷包素米粉肉
食材明细：
豆腐(北)500克，荷叶20克，籼米粉(干、细)100克，植物油80克，盐3克，味精3克，酱油3克，大葱3克，姜3克，白砂糖15克，料酒25克，香油5克
荷包素米粉肉的做法步骤：
1.将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油。
3.锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用。
4.将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀(如太干，可加点烧豆腐的汤汁)，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
米粉肉炒香干
食材明细：
主料：米粉肉适量，香干适量，红辣椒适量
辅料：盐适量，植物油适量，生抽适量，味精适量
米粉肉炒香干的做法步骤：
1，煎好的米粉肉
2，香干，辣椒
3，米粉肉切片，香干和辣椒切丝
4，先炒米粉肉
5，炒香待用
6，另放油放进香干炒匀
7，放盐入味
8，炒香
9，放进红辣椒丝，在辣椒上放少许盐入味
10，再混炒
11，倒进炒好的米粉肉
12，淋上生抽
13，炒匀
14，最后撒上味精
15，炒匀装盘
桐叶米粉肉
食材明细：
主料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鲜桐子树叶16张。调料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡阳特产，糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克。
桐叶米粉肉的做法步骤：
1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。
2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。
3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，并分成16小团放在桐叶上包紧，放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出，刷上明油即可。食用时剥去桐叶。
小贴士：
特点
桐叶清香，肥而不腻，软糯酥烂。
注：桐叶为桐子树的叶，而非梧桐树叶。梧桐树生长迅速，叶片薄，而桐子树的叶片又大又厚，用于烹调菜肴其味清香无比。此做法在民间流传已久，比如“桐叶粑”，在湘东、湘南一带，每逢秋收时节都是必不可少的馈赠佳品。
鱼香米粉(1)
食材明细：
鱼汤，米粉，苦瓜片，酸豇豆，生抽，醋，辣椒油，醋
鱼香米粉的做法步骤：
1.取出一份鱼汤，塞入微波炉，5分钟就OK了。
2.汤锅煮米粉，煮好的米粉捞入大碗里，加鱼汤、苦瓜片、酸豇豆，再倒点生抽、醋，再加一点点盐和辣椒油，这顿饭就有着落了。(吃的时候拌一拌)
小贴士：
虽然苦瓜有些吃，但据说多吃苦瓜对身体有好处，只要有好处，当然得吃咯~~
2020米粉肉怎么做好吃
米粉肉
米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。
食材配方
主料：
五花肉
500g米粉
300g辅料：五香粉
2g料酒
5ml甜面酱
10g老抽
5ml葱姜
适量腐乳
1小块香油
50ml糖
30g盐
2g姜粉
2g做法 共13个步骤
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉
2.五花肉切成5毫米厚的片。
3.葱姜切成大片。
4.切好的五花肉放入辅料。
5.搅拌均匀腌制1天。
6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；
7.把容器里面撒上一些米粉。
8.腌制好的肉片放在米粉上。
9.让肉片均匀的沾满米粉。
10.肉皮朝下码在容器里。
11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。
12.加入开水，没过肉片。
13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
粽香米粉南瓜蒸鸡
补充女性荷尔蒙多吃黄色食物----粽香米粉南瓜蒸鸡
很早就知道食物中黄色的食物营养价值是最高的。
黄色食物健脾，黑色食物补肾，绿色食物补肝这是营养膳食中最重要的理论。
健肾、健肝、健脾是恢复女性元气的秘诀，其中健脾是极为重要的。脾健康，就能很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。因此，黄色的食物材料是补充荷尔蒙的原动力。
黄色的食物的重要作用不仅体现在身体状况不好的时候，在平时的一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，可以增强胃肠功能，改变寒性体质，利于代谢功能的增强，保持女性荷尔蒙的分泌能力。
黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。其代表食物有：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等。
其中黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
秋冬是黄色食物主打的养生季节，特别是南瓜，几乎到处可见。所以说，秋天是女性最美的季节。
这道菜，最适合女性朋友食用，平补、香甜还美容，
粽香米粉南瓜蒸鸡食材：南瓜鸡胸肉糯米粉小米粉
调料：胡椒粉盐料酒生抽蚝油白糖番茄沙司少许油粽叶姜粉少许
粽香米粉南瓜蒸鸡做法1、南瓜洗净切块；
2、取一碗，加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、番茄沙司（可不加）、姜粉拌匀；
3、鸡胸肉洗净切片，将调好的腌料倒入抓匀，加入适量食油，腌制15分钟；
4、粽叶洗净，用温水泡软，切段铺在蒸屉上，大火烧开蒸锅；
5、逐片将鸡肉放在粽叶上，周围放上南瓜块，大火蒸20-30分钟即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《荷香米粉肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米粉肉专题，希望您能喜欢！
