食材明细:
玉米3个,薯粉适量,生粉适量,白糖适量
玉米烙的做法步骤:
第1步新鲜玉米洗净切半再对切,好剥玉米剥粒,加少量水煮熟,煮好水不要倒掉
第2步薯粉+生粉+白糖倒进去搅拌均匀(水不够再加)中火下锅煎,煎到差不多凝固就翻面煎
第3步搞定啦,香喷喷的玉米烙可以吃咯宝宝一次吃一盘
小贴士:
注意火候不要太大,避免烧黑了
食材明细:
黄瓜,盐,味精,山芋粉,松仁,辣椒
玉米松仁的做法步骤:
1.黄瓜切丁在开水中稍抄去生装起备用。
2.一勺山芋粉中放入少许盐,味精,半碗小碗水调匀备用。
3.支油锅炸香松仁,装出,晾凉,松仁香脆。
4.另起油锅后放入玉米,翻炒数次,再倒如黄瓜,倒入2边用锅铲画圈,见之渐粘即可关火。
5.倒如松仁拌匀即可。
6.辣椒点缀。
小贴士:
重要之极:松仁像炸花生,腰果一样要冷油下锅。小火翻炒。否则后果自负。
松仁玉米
松仁玉米是非常有代表性是东北菜,因为松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素,这些物质都有降低胆固醇、防止细胞衰老以及
食材配方
主料:
新鲜玉米
松仁
青椒
红椒
小米椒
盐
糖
牛奶
做法 共10个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;
3.不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;
4.待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却;
5.锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;
6.倒入青红椒末,翻炒一分钟;
7.根据个人口味加入适量盐;
8.根据个人口味加入适量糖;
9.倒入3汤匙牛奶,搅匀;
10.待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
食材明细:
鲜黑玉米适量,松仁适量,香橙适量,盐适量,糖适量,淀粉适量
果香松仁玉米的做法步骤:
第1步准备黑玉米、松仁、橙子;黑玉米拨粒,橙子切小丁;
第2步黑玉米粒用水焯熟;炒锅倒入少许油,油温6成热后倒入黑玉米粒翻炒;
第3步倒入松子仁翻炒;松子仁微黄后撒入少许盐;
第4步撒入少许白糖;淋入少许淀粉勾芡汁翻炒均匀;
第5步关火后,倒入橙子丁,利用松仁和玉米的余温翻炒;翻炒均匀即可。
小贴士:
要关火后再放入橙子丁,这样不会破坏橙子里的营养。白糖要少放,或者不放,香橙里有一定的甜度。
食材明细:
玉米粉200克,大米粉100克
烙玉米粿的做法步骤:
第1步玉米粿粉团配比:一杯大米粉+两杯玉米粉。大米粿粉团配比:两杯大米粉+一杯面粉。(之后做法都是一样的,我就以玉米粿为例说明步骤了)两种粉混合过筛(我那个筛子太小,没混合直接倒水里了,导致我揉面团的时候多揉了好一会儿才黄白粉混合均匀)
第2步锅里水煮沸,加混合后的粉,转小火用铲子搅拌至无干粉,倒出稍微降温。(忽略我没混合两种粉的懒惰心)等温度不那么烫手了开始揉粉团,手上、垫子上、擀面杖上抹油防粘,揉到里面无干粉,粉团看着细腻光滑。
第3步揉均匀后搓成长条,分段擀成长薄片,再用圆形模具压印成圆片。(像一元硬币的厚度)直接分剂子像擀包子皮那么擀出来的饼不圆,边缘开裂不好看。用模具压印的方式更好,做给大人吃可以用大一点的盘子,倒扣后均匀用力压。
第4步用炒锅小火烙制,或用电饼铛烙。不用加油,小火慢慢烙,一面成型再翻面。趁热吃!挑一小块豆腐乳,均匀抹开,什么配菜都比不上豆腐乳更搭配米粿了。
小贴士:
★多做的可以包保鲜袋放冷藏。早上锅里小火热一热,配小菜吃。也可以放电饭锅煮好的米饭上热一热,当主食吃。★必须要沸水烫面粉,必须热的时候揉面,冷了不好成型。★烙的时候按个人口味决定粿的干湿度,喜欢吃软一点的就少烙一会儿。
食材明细:
新鲜玉米粒适量,椰子粉适量,黑芝麻适量,面粉适量,淀粉适量,蛋黄适量,砂糖适量,植物油适量,沙拉酱适量
椰香玉米烙的做法步骤:
第1步玉米粒焯水两分钟,把水滤干。放入适量植物油,少量面粉、淀粉、砂糖,蛋黄。
第2步放入椰子粉,黑芝麻,与玉米粒搅拌均匀。平底锅内倒入少量油,把搅拌均匀的玉米粒平摊在平底锅中,小火烹调,及时转动。
第3步成型后,翻转,使两面受热均匀,直至松脆,盛盘。准备沙拉酱或炼乳,搭配食用。
食材明细:
瘦肉适量,玉米适量,胡萝卜适量,葱姜适量,盐适量,酱油适量,油适量
玉米冰花锅烙的做法步骤:
第1步高压锅添水,把玉米放进去冒气5分钟就关火。煮好了马上进了孩子肚里仨,这三个还是我虎口夺食抢下来的,差点就做不成玉米馅锅烙。我也尝了一口这玉米,又香又甜又软又糯。瘦肉剁碎,玉米切粒,胡萝卜也多碎,还有葱姜。这营养老丰富了。拌上油盐酱油,馅香喷喷的。
第2步温水和一块软面,放一边饧十五分钟。揪成大小相等的剂子。擀皮
第3步锅里加点油,先小火煎,煎到底部微黄,浇上一小勺面汤(一小碗水里加三勺面粉和少量盐),盖上锅盖,继续小火煎5分钟,等锅烙皮都透明了就是熟了。啪,往盘子上一扣,冰花就出来了。
松仁玉米是餐厅中常见的菜,尤其受小孩儿和女性的青睐,咱不去餐厅,就在家自己做来吃,健康又美味。。。以前都用甜玉米做,今天咱就换糯玉米,带着嚼劲的玉米更胜一筹。
松仁玉米粒
原料:冷冻糯玉米粒、松仁、青椒、盐、糖
松仁玉米粒的做法
1.将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青椒洗净,切去三分之一,形成一个小小盖子,去籽后放在开水里绰熟。
2.锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
3.锅中倒入油大火加热至7成热时倒入玉米粒,加入盐和糖,翻炒约半分钟,放入松仁即可。
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