“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为你精心整理的“快速意大利面酱”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
橄榄油2汤匙，蒜头3个，捣碎，干罗勒叶1汤匙，番茄酱一罐（600克），盐和现磨黑胡椒适量
快速意大利面酱的做法步骤：
1.用中火起锅，将蒜末在油涡里炒软，约2分钟。再倒入罗勒和番茄酱。用盐和黑胡椒调味，烧大约15-20分钟直到汁液稍稍变稠即可。
97msw.Com扩展阅读
青酱意大利面
食材明细：
罗勒叶30片，熟松子仁1小把，卡夫芝士粉少许，蒜4瓣，初榨橄榄油适量，黑胡椒碎少许，盐少许
青酱意大利面的做法步骤：
第1步将罗勒叶洗净，擦干水分，连同松子仁、蒜瓣和橄榄油（橄榄油要逐步添加）放入料理机中。搅拌2-3分钟后，打成泥。
第2步放入奶酪粉、黑胡椒碎和少许盐，继续搅拌1分钟，青酱完成。意大利直面煮好，过凉，拌入少许青酱和熟松子仁，青酱意大利面就可以吃咯。
小贴士：
传统青酱是用石臼捣出来的，如没有石臼用搅拌机好了青酱中各食材的比例不是固定的，喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒，喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣，喜欢奶酪的味道则多放奶酪粉，喜欢松子味就多放松子咯，自己随意咯黑胡椒碎可以不添加橄榄油要逐步添加，以搅拌成泥状，又不汪油为最好做好的青酱可长时间保存，但时间久了，味道差些青酱搭配意大利面和鱼类最好，也可以搭配面包吃，可以试试看青酱拌意大利面，撒些整粒的松子仁，口感更棒
虾仁青酱意大利面
饿了怎么办?饿了就自己动手做一份虾仁青酱意大利面，简单方便。将松子和罗勒叶混合起来，打成青酱汁，脚在意大利面上，拌拌就可以享用了。这对于懒人或者时间有限的小伙伴而言是个很好的选择，简易却又美味。
食材：
意大利面条300g
鲜虾8个
青酱：
罗勒3支
松子1小把
大蒜3粒
橄榄油适量
黑胡椒粉少许
盐适量
芝士粉少许
做法：
1、罗勒摘下嫩叶，清洗干净，大蒜去皮切小粒，罗勒叶、蒜粒、松子、盐、橄榄油和少许黑胡椒粉一起放入料理杯打成酱备用。
2、烧开一锅水，下入意大利面煮8至10分钟至熟(请按包装说明的时间来煮)，捞出备用
3、鲜虾去壳，挑出虾线，用料酒、盐抓均腌制入味，在煮面条的锅里烫熟捞出
4、浇两大勺青酱在煮好的面条上，拌均，撒上芝士粉和虾仁即可食用。
Tips:
**不同的意大利面煮制的时间略有不同，请按包装说明的时间去煮，如果想吃软一些的可以适理多煮两分钟
**青酱可以一次多做点装入小瓶子里，存入冰箱在一周内吃完都没问题，喜欢吃意面的亲这样做很方便，只要煮好面就可以开饭了。
**虾仁可有可无，也可以换在其它食材，像培根，墨鱼卷、香肠等等都可以。
大蒜具有杀菌消毒和抗癌的作用，你知道吗?大蒜这样吃最抗癌》》》大蒜一种吃法最抗癌蒜头做调味巧入汤有神效
大蒜一种吃法最抗癌蒜头做调味巧入汤有神效
众所周知，常吃大蒜有益身体健康，大蒜的抗癌功效也是为人们所津津乐道，但是并没有多少人知道怎样吃大蒜才最抗癌，更没有多少人知道大蒜做调味巧入汤的神奇功效。那么，大蒜最抗癌的吃法是怎样的?大蒜怎么做汤会功效翻倍呢?
最抗癌的大蒜吃法
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。天津营养学会理事长付金如解释，对于肠胃功能不好的人来说，尽量不要吃生蒜，如果吃，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，适宜量则是每天3瓣。
对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是，吃完大蒜不要马上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
大蒜捣成泥吃最抗癌
吃蒜还要根据季节和体质而定。付金如指出，夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。
不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥，能达到最好的保健效果，可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合，抗癌效果更好。
蒜头做调味巧入汤通五脏化积食功效多
蒜头花生煲山斑鱼
功效：蒜头配花生煲山斑鱼，醇香可口，有益气健脾、理气开胃的功效，是春冷春湿时的家庭靓汤，还有驱寒祛湿的作用。
材料：蒜头2个，花生、眉豆各20克，陈皮1/3个，山斑鱼400克，瘦肉50克，生姜3片。
烹制：蒜头去衣;花生、眉豆、陈皮浸泡;山斑鱼宰洗净，沥干水，煎至微黄，溅入少许热水。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可，为3~4人量。
蒜头花生汤
花生米150克，独蒜4个。花生米洗净，蒜头去衣洗净，一齐放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火煲至花生米烂熟，下冰糖调味食用。
功效：有健脾、祛湿、退肿解毒之功。
生姜红糖蒜头水
生姜4片、蒜头3瓣、红糖适量。将3样材料放入煲内，加2碗水煮20分钟后饮用。
功效：对风寒咳嗽能起到治疗作用。
蒜头干贝田鸡汤
田鸡3只、干贝20克、姜2片、蒜头8瓣。将宰好的田鸡氽烫，捞起;蒜头去皮洗净;热锅放油，当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，起锅备用;将适量清水放入煲内烧开，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、米酒20毫升，以中火炖2小时，下盐调味即可。
功效：祛寒、润肠、增强低抗力。
大蒜鸡汤
大蒜10瓣、光鸡半只。鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净;蒜头剥去外衣，洗净;煮沸清水，放入鸡块和蒜头，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可品尝。
功效：排毒、杀菌，刺激新陈代谢，帮助恢复体力，预防流感。
大蒜汤
功效：其实大蒜单独也可以做汤，大蒜汤强力杀菌，预防肠胃疾病，健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒，病情轻，喝一次就见效，病情较重，喝两三次。
准备1个大蒜。一瓣一瓣掰开，用刀背压裂。压过的大蒜可轻松剥开蒜皮，取一小碗装入大蒜，加一勺碎冰糖，在碗中加入100ml清水，上锅焖盖中小火炖10分钟，再虚火五分钟。取出碗，倒出汤汁，留下大蒜不要。就喝这汤汁。才开始泻肚子，这碗汤喝下去，可止泻。
人们常会见到大蒜发芽，都认为发芽的大蒜不利于健康，但最近韩国的一项科研却推翻了人们的认知》》》发芽大蒜竟有意想不到的神奇功效
素酱海鲜意大利面
食材明细：
意面150g，小型白水煮蛋2个，鲜虾2个，蒜3瓣，番茄沙司2大勺，橄榄油1小勺，盐1小勺，芝士粉适量，黑胡椒粉少许
素酱海鲜意大利面的做法步骤：
1.锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用
2.另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可
3.另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末
4.再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可
相信《快速意大利面酱》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！
