不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“桂圆酥皮汤 ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
圆糯米，1/4杯，桂圆干，2大匙，起酥皮，2张，糖，2大匙，水，4杯，蛋黄，1个。
桂圆酥皮汤的做法步骤：
(1)将圆糯米洗净加入水4杯放入电锅蒸（外锅放1又1/2杯水），蒸好后再焖15分钟。
(2)桂圆干去壳与糖一起放入作法(1)搅拌，外锅再放入1/2杯水，蒸好取出倒入汤杯中。
(3)汤杯口抹上少许水，将1张起酥皮置于汤杯口上压紧，用刷子将蛋黄刷在起酥皮表面。
(4)烤箱预热至180～200℃，放入作法(3)材料，烤15分钟至酥皮表面呈金黄色。
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桂圆汤
食材明细：
桂圆60克，鸡蛋50克，赤砂糖5克
桂圆汤的做法步骤：
1. 将桂圆去壳；
2. 桂圆加温开水，放适量红糖；
3. 然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
4. 在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
小贴士：
1. 桂圆汤中桂圆味甘，性温，补益气血，安神养心为主料；2. 鸡蛋甘平，补气血，安五脏；3. 红糖，甘温，补脾暖中，活血去瘀，共成补心安神，益脾长智之剂；4. 适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心脏病、胎动不安、贫血等症；5. 内有痰火及湿淀停饮者，应当少用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥皮奶油蘑菇汤
食材明细：
主料：：鲜奶油适量，面粉适量，自制千层酥皮或印度飞饼适量，
辅料：：黄油适量，虾适量，培根适量，洋葱适量，甜椒适量，蘑菇适量，玉米适量，蛋液适量，
配料：：盐适量，
酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤：
1.备料。黄油30g、鲜奶油500ml（没有的话可以用牛奶代替，但奶香味道会差一些），虾适量、蘑菇适量（最好是口蘑，香菇也可以）洋葱30g、面粉50g、甜椒适量、玉米适量、蛋液适量
2.制作奶白酱。锅中放黄油小火融化，加入面粉，仔细翻炒，同时不停按压碾碎面粉的小油粒，将面粉充分和黄油融合，形成颜色较深的面泥，少量多次倒入淡奶油，使油面泥稀释，变成白色的奶白酱。另取一锅，小火融化黄油炒香洋葱末，加入培根、蘑菇翻炒，加入奶白酱，炒匀后，倒入鲜奶油，大火煮开，加入虾、甜椒、玉米（这几样东西都是容易老的，不宜久煮），烧开后转小火煮15分钟，盛入可入烤箱的容器中
3.容器碗口刷蛋液。（应选择碗口小一些，深一些的容易，否则液体的蒸汽会导致酥皮过湿，效果不好）放上切成正方形的自制千层酥皮，如果没有的话，也可以买超市冷冻柜台里的印度飞饼代替，酥皮表面均匀刷上蛋液
4.烤箱预热180度，烤15分钟左右。不要拘泥于时间，注意观察烤箱内的情形，如果酥皮蓬起，变成漂亮的金黄色，即可出炉
酥皮奶油菌菇汤
食材明细：
主料：：牛肝菌28克，菌菇210克，
辅料：：温水250毫升，橄榄油30毫升，黄油15毫升，大葱碎1根，蒜碎1个，盐适量，黑胡椒粉适量，百里香适量，酥皮适量，
配料：：牛肉汤1.25升，淡奶油160毫升，
酥皮奶油菌菇汤的做法步骤：
1.牛肝菌用温水泡半小时
2.用手挤掉水分备用，挤下的水放在碗内备用
3.锅内放黄油和橄榄油加热
4.锅内放黄油和橄榄油加热
5.放入菌菇，中火翻炒几分钟，直至菌菇变软
6.倒入牛肉汤煮开
7.倒入牛肝菌及其浸泡的水，放盐和黑胡椒调味，半开锅盖，小火煮30分钟，期间要适当搅拌一下；随后放入淡奶油，煮开即可（此刻尝味，决定是否需要另加盐和黑胡椒）；
8.酥皮室温回暖，裁成大于你要进烤箱的容器口的大小
9.盖在盛好汤的容器上
10.烤箱预热200摄氏度，烤20分钟左右，直至酥皮变脆蓬松和金黄，即可拿出食用。
小贴士：
瑞秋提醒：
1、除了牛肝菌外，你可以选择自己喜欢的菌菇放入汤里，我用了褐色蘑菇、金针菇；可用牛肉牛骨牛尾等任何牛肉味的汤，不想自己炖汤的话，超市有现成的BEEF STOCK卖；
2、不放酥皮、适当放一些牛肉牛肉等也是一道很好的汤；若要放酥皮烤制，酥皮要在汤快要炖好时，自冷藏室取出，室温回暖。
3、在国外的同学，酥皮和牛肝菌可在西人超市买到，多伦多的我是在nofrills买的。
冰糖桂圆年糕汤
食材明细：
主料：：年糕一根，桂圆12颗，
辅料：：冰糖适量，
冰糖桂圆年糕汤的做法步骤：
1.材料：年糕
2.桂圆（已剥壳）
3.冰糖
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.将剥了壳的桂圆下入清水锅中，搁入冰糖煮开，煮上5——6分钟。
6.接着，合入切好的年糕搅动一下煮开。
7.至软，即成。
8.盛出、装入碗中，就可以吃吃了。
桂圆桃胶蜜枣汤
食材明细：
主料：：桂圆30颗，桃胶少许，莲子15颗，白果仁15颗，蜜枣6颗，
辅料：：水适量，
桂圆桃胶蜜枣汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.桃胶先提前泡发，大约需要10小时左右，天热放冰箱冷藏泡发。
3.泡好的桃胶处理干净里面的杂质洗净待用。
4.桂圆去壳。
5.所有的主料加一起洗净待用。
6.加入适量的水烧开。
7.再改小火炖半小时。
8.清爽鲜甜的桂圆桃胶蜜枣汤就炖好了。
小贴士：
1.桃胶需要提前泡发，泡发好 的桃胶体积会比干的大十倍左右。
2.汤里不需要再加糖，甜度靠桂圆和蜜枣的糖粉就可以。
3.在夏天冷藏后吃更爽口。
红枣桂圆甜汤
食材明细：
主料：：红枣五颗，桂圆10-20颗（一人份的），
辅料：：水适量，
红枣桂圆甜汤的做法步骤：
1.超级简单 红枣去核 桂圆剥皮去核 再加少量水
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