黑加仑面包布丁
阳春三月 是时候让我们来一次轻食料理 用环保绿色的理念,用乐扣乐扣耐热玻璃格拉斯料理一款轻巧的适合春日的黑加仑面包布丁 现今的我们 每日习惯了的煎炒烹炸 使尽浑
食材配方
主料:
吐司
3片鸡蛋
2个黑加仑干
20g辅料:
糖粉
20g牛奶
50ml做法 共9个步骤
1.黑加仑干洗净,泡软
2.鸡蛋+糖粉搅拌均匀
3.牛奶事先用微波叮热40°左右
4.牛奶加入鸡蛋液中,搅拌均匀
5.蛋奶混合液过滤两次
6.吐司片切成边长2cm左右的小方块
7.将吐司块放入耐热玻璃格拉斯料理盒中
8.加入黑加仑干和蛋奶液
9.烤箱不需预热,170°,中层上下火,10-12分钟即可
食材明细:
黑加仑30克,鸡蛋1颗,低筋粉110克,细砂糖30克,无盐黄油60克
黑加仑脆饼的做法步骤:
第1步将材料称重备用,黑加仑提前泡软。将黄油放入盆中,隔热水融化。
第2步加入全蛋搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。
第3步搅拌好后加入泡软的黑加仑,加入前必须沥干水分并用剪刀对半剪开。筛入低筋粉用刮刀拌均匀。
第4步用一张保鲜膜把面团包好并搓成长条圆形,放入冰箱冷藏1小时以上。1小时后取出面团。
第5步此时面团会比较硬这样就可以切了,用小刀切成适量的厚度。排入烤盘,烤箱预热170度上下火中层烤15分钟上色即可。
第6步成品。成品。
第7步成品。
食材明细:
高粉250克,干酵母1小勺,黑加仑蜜60克,盐0.25小勺,黄油2020克,鲜奶150克
黑加仑土司的做法步骤:
1.鲜奶微热到温加入干酵母,搅拌均匀备用
2.将高粉,黑加仑蜜和鲜奶酵母放入盆中混合搅拌成团后加入黄油,继续搅拌(可以盘腿坐,用双腿固定住盆,然后用 擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了,也蛮累的,不过比摔面容易多了~)至出现面团拉起呈薄膜
3.盆上盖上保险膜,发酵1个小时后取出排出面团中的气体,将面团平均分割成2个面团
4.中间松驰10~15分钟后,用擀面杖擀卷2次放入土司模中做最后发酵(50~60分钟)至烤模8分满, 盖上土司盖。烤箱180度预热5分钟,放入土司盒,烤35分钟后,取出放凉后切片即可
小贴士:
1、没有面包机做面包揉面也是件功夫事,不过从candeyJJ那边copy来的办法真管用,只要半个小时左右面团拉起 来就呈薄膜了~~~而且这个办法比较安静,不用发出大响声,我老怕打扰到别人休息~ 2、黑加仑的味道很好,也可以加点葡萄干~~做出的面包很松软~~,定型的时候,面团好软,但是不黏手,我就想 这次应该能成功,开心~~
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