“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了香酥面包丁，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
隔夜吐司4∼5片，全蛋2个，起士粉适量，葵花籽油40㏄
香酥面包丁的做法步骤：
1.隔夜吐司去边，切成小立方丁；蛋打散成蛋液，再将吐司小丁全部均匀沾裹蛋汁后，裹上起士粉备用。
2.热锅，放入葵花籽油大火烧热至185℃，慢慢放入作法1的的土司丁炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份即可。
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香酥法式面包
食材明细：
法国面包1段，起士片2片，培根片2片，玉米笋2支，蕃茄片3片，美生菜叶适量，苜蓿芽适量，四季豆适量，紫高丽菜1片
香酥法式面包的做法步骤：
1.法国面包横向对切，放上起士片、培根片，放入烤箱中以200℃烤约10分钟，取出摆盘。
2.再将剩余的材料，放在作法1的盘上即可。
香酥面包虾
香酥面包虾这个做起来很简单，而且做好的生坯可以冷冻保存，动手一次受益很久。作为中小学生早餐是很便捷的。
材料：
主料：虾500克，，
辅料：淀粉1汤匙，面包糠3汤匙，柠檬半个，洋葱1/4个，黑胡椒1/5茶匙，食盐1/3茶匙，
香酥面包虾的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 虾去头剥去可留尾巴和倒数一节不剥。用盐黑胡椒洋葱柠檬汁腌渍10分钟。
3. 用厨房纸吸一下水分，均匀拍上淀粉。
4. 依次过蛋液，面包糠。
5. 做成生坯。可以多做冷冻保存。
6. 油温七成热，炸金黄。
7. 用吸油纸吸去多余油。
8. 可以配蓝莓酱酸奶混合，或者番茄酱来吃。
蜂蜜香酥面包
原料：
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
做法：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟。
3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5、进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。
6、入180度烤箱，18分钟左右即可。
香酥椰丝面包
食材明细：
高筋粉400克，糖60克，鸡蛋1个，奶粉20克，水180克，黄油30克，盐3克，汤种70克，椰丝馅适量，椰丝80克，无水酥油50克，蛋黄1个，糖20克，酵母3克
香酥椰丝面包的做法步骤：
第1步我今天偷懒了，随便拿了大约20克面粉，冲了50克开水，调成这样的熟粉（也就是汤种）除了黄油，其它的面团的配料全部放进去，将面包机调到发面档。搅拌成团后在把面包机关掉，重新开始调到发面档开始，这个时候加入黄油。
第2步2小时后面团发至用手戳下去洞口不回缩就表示发好l了mé取出发好的面团，分成大约50克一个，盖上纱布醒发15分钟。
第3步把酥油隔热水融化，椰丝馅的材料全部拌一起就可以了。取一块面团放入馅，四周捏紧。
第4步搓成椭圆型。擀扁。
第5步横着对折。再往上对折。
第6步拿剪刀从双面往尖头剪一刀，但是不能剪断。尖头朝下从里往外翻。
第7步这是翻好的样子。放入烤箱再次醒发60分钟。
第8步这是醒发好的样子。蛋黄加少许牛奶调匀，刷在面包上。
第9步烤箱预热170度，烤20分钟即可。出炉。
第10步拉丝，软软的口感非常好。
小贴士：
面团里面的鸡蛋只用放蛋白和一小半个蛋黄就可以了，剩下的大半个蛋黄用来最后刷面上。
宫保面包鱼丁
食材明细：
主料面包鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒
宫保面包鱼丁的做法步骤：
1．面包鱼肉切丁，入味，用淀粉上浆。
2．用四至六成热油将鱼划熟。
3．爆香葱、姜、蒜，炒配料(炸花生米除外)，加少许汤，调味，勾芡。
4．加入鱼丁、炸花生米，炒匀装盘即可。
小贴士：
特点
色泽红亮，鱼肉洁白，咸鲜微辣。
提示
花生和鱼肉最后加，以保持花生脆香。
缤纷面包丁沙拉
面包、鸡蛋、蔬菜、坚果，各种营养都有了，保持原味营养不流失，简单又清爽，太适合当做夏日的早餐了～
材料：
主料：鸡蛋1个，面包2片，
辅料：柠檬2片，圣女果4个，大蒜2瓣，坚果适量，沙拉酱适量，黄油15g，
缤纷面包丁沙拉的做法步骤：
1. 准备食材，把面包片切成丁，这是我昨天用面包机做的，剩了两片。大蒜拍扁切碎，切好黄油。
2. 锅烧热，黄油下锅融化，下蒜末炒香。
3. 倒入面包丁翻炒均匀。
4. 烤箱预热180度，把面包丁放入烤箱烤10分钟。
5. 紫甘蓝洗净切丝，小西红柿切块，鸡蛋煮熟切丁。生菜洗净甩干水分。
6. 把生菜撕碎，各种食材放一起搅拌，再放入一包每日坚果，切两片柠檬，准备好沙拉酱。吃的时候把沙拉酱放入，挤上柠檬汁，搅拌一下就可以吃啦！
橄榄形香酥面包
食材明细：
面团材料：高粉200克，低粉20克，细砂糖30克，盐2克，酵母3克，奶酪粉5克，全蛋15克，水120克，黄油20克
油酥面糊（装饰用）：黄油40克，糖粉25克，低粉15克（这个量有些大，我用了两次）
橄榄形香酥面包的做法步骤：
1 除黄油外的所有材料混合，揉至面团表面光滑。再加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在钢盆中进行基础发酵。
2 基础发酵完成后，分成等量的6个面团，滚圆后盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。
3、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵至两倍大。
4、等待二次发酵的间隙开始制作油酥面糊：
5、将黄油室温软化，和糖粉用橡皮刮刀拌匀后打发，筛入低粉继续再用橡皮刮刀拌匀。
6 面团二次发酵结束后，表面刷上均匀的全蛋液，再将油酥面糊挤在面团表面。
7 送入预热好的烤箱中，170度，20分钟。
香酥粒瓣子面包
原料
高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋一个、水100克左右、酵母2.5克、黄油25克
香酥粒
白糖15克、面粉30克、黄油15克
份量
85克模具五个。
做法
1、原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状。
2、发酵至两倍大
3、分成五份
4、然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟。
5、再将小份搓长，
6、模具涂上黄油，（份量外）
7、然后三份按起，
8、卷成瓣子
9、放入模具中，
10、发酵至八份满、
11、上面撒香酥粒
12、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。
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