红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，我们为你推荐了苹果面包，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
1.干酵母20公克，盐15公克，奶水390公克，糖250公克，蛋125公克，2.中筋面粉1030公克，3.奶油165公克
苹果面包的做法步骤：
(1)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶解。
(2)将中筋面粉倒入上述材料中，用橡皮刮刀拌匀成面糰后，即可将奶油加入面糰中，可以不断将面糰于檯面上甩打，以利面糰出筋，至面糰表面光滑不黏手即可。
(3)此时即可将面糰滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜以防表面干燥结皮，进行基础发酵10分钟。
(4)完成基础发酵的面糰，即可桿平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。
(5)在面皮上压线，用牙签戳洞后，松弛30分钟进行最后发酵。
(6)最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
(7)烤焙出炉后待冷却即可分切成小块。
97msw.Com扩展阅读
蜜渍苹果面包
食材明细：
高筋粉250克，奶粉7.5克，鸡蛋25克，黄油25克，去皮苹果250克左右，酵母3.5克，食盐2.5克，砂糖50克，水200克，蜂蜜70克
蜜渍苹果面包的做法步骤：
第1步将除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。排气，分割成60克X8个。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第2步擀成椭圆形，从左向右卷起，捏紧收口处，搓成20厘米的长条。一个头压扁，用擀面杖擀薄，扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈，放入烤盘上稍压扁，入烤箱38度下发酵45分钟。
第3步取出，刷上蛋液，放入苹果。180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】。
苹果面包的做法
苹果面包的做法
主料：高筋面粉300克，鸡蛋2个，苹果2个
配料：白糖150克，酵母4克，玉米油20克，牛奶100毫升。
苹果面包的做法步骤：
1、准备好所有材料。高筋面粉放和面盆里，放入白糖，再加入酵母，白糖的量依个人的口味添加，再打入2个鸡蛋。
2、准备好温牛奶，牛奶用热水烫2分钟，倒在酵母上，把酵母化开;面粉的的吸水不同，加牛奶要分次加入。
3、用筷子搅拌成面絮状，再倒入植物油，通常加玉米油或葵花油，清淡还好吃。
4、揉成光滑的面团，面团一定要多揉几次，越光滑越好，盖上保鲜膜饧发2倍大，或者冷藏发酵一夜。
5、接下来做苹果酱，苹果去皮，切成小丁。
6、锅里倒入白糖，小火炒融化，颜色变焦糖色时放入苹果丁。
7、把苹果丁和糖翻拌均匀，炒至拉丝效果备用。
8、面团发酵好，取出放面板上揉面排气，大约揉5分钟即可。
9、把揉好的面搓成长条，切8个大小均匀的面剂子，再把小面剂整理成小面团。
10、把小面团压扁，中间厚四边薄，放上一勺苹果酱，虎口收拢的方法封口。
11、把包好果肉的面坯子放模型里，边上摆一圈，中间放一个，放在蒸锅里二次饧面1.5倍即可。
12、在饧好的生坯刷上蛋黄液，再撒上芝麻，盖上耐高温的保鲜膜，盖上锅盖蒸45分钟。
13、苹果馅面包这样就蒸熟了，脱模就可以食用了。
以上是分享朋友们苹果面包做法，不烤不烙，不用揉膜，出锅好吃又拉丝，喜欢吃的亲们和我一起做吧。
喜欢《苹果面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
