食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的苹果奶酪面包，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：高粉250克，低粉50克，老面团60克，水20ml，牛奶90ml，鸡蛋1个，酵母2克，奶酪160克，蛋1个，糖80克，黄油70克，盐2克，玉米粉10ml，
辅料：：黄油35克，芝士粉12克，低粉60克，苹果4个，
苹果奶酪面包的做法步骤：
1.将主材料入面包机和面，盐与黄油30g起筋后放，糖20g
2.第一次发酵后擀平入盘第二次发醇30分钟
3.将芝士粉加低粉与黄油制成酥粒
4.奶酪软化加糖打发
5.奶酪加糖60g打发后分次加蛋液
6.奶酪加过筛粉入融化黄油
7.入苹果丁
8.拌匀
9.发酵好面用叉压洞
10.入苹果奶酪糊
11.上盖苹果片
12.入酥粒
13.烤箱预热200度烤25分钟
14.冷藏二小时后开吃
15.苹果与奶酪融合，奶香味实足
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【奶酪面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，黄油25，糖50克，酵母4克，牛奶90克，水120克，盐4克，
辅料：：奶油奶酪150克，糖40克，鸡蛋1只，
【奶酪面包】的做法步骤：
1.奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。
2.加糖打到融合制成奶酪馅备用。
3.后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。
4.把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
5.发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
6.取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
7.顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
8.将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。
小贴士：
按照自家烤箱和模具来制定温度，我的模具外壁很厚因此设定200度，如果模具不厚可以按照180度来设定
苹果奶酪鸡蛋饼
食材明细：
主料：：苹果半颗，鸡蛋一个，
辅料：：奶酪一块，面粉一勺，
配料：：糖一勺，
苹果奶酪鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋打散，加一小勺面粉，搅拌均匀，苹果切丁(苹果放在水中防止氧化）
3.苹果倒进锅里，加一勺糖，煮干至粘稠。
4.奶酪切碎（本来没准备加的，赵小宝吵着要吃，就加了一块）
5.平底锅刷一层油，倒入鸡蛋液，微微晃匀。
6.均匀撒上奶酪，铺上苹果。
7.轻轻的把鸡蛋饼卷起来。（怎么卷随意，自己喜欢就好，我是懒人一族的，简单就好）
8.两面煎焦。
小贴士：
鸡蛋饼稍微煎老一点，卷的时候不易破。
番茄奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖10克，盐1/8小勺，番茄酱5克，蛋白15克，干酵母1/4小勺，水42克，黄油5克，切达奶酪25克，
辅料：：切达奶酪片3片，番茄酱3片，欧芹粉1/2小勺，黑胡椒粉少许，
番茄奶酪面包的做法步骤：
1.面团料
2.将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶
3.启动和面程序，搅拌13分钟
4.加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟
5.成能拉出透明薄膜
6.放入碗中，进行基础发酵
7.准备装饰料
8.面团长大至2倍
9.分割成3等分，滚圆，松弛5分钟
10.包入切成丁的奶酪
11.再次松弛5分钟
12.按扁 ，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟
13.在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟
14.表面刷蛋液
15.放上奶酪片
16.再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉
17.放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右
18.出炉
19.将连成片的奶酪分开，晾凉
小贴士：
在面团边缘剪上刀口，面包烘烤时就不会膨胀成球形。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
巧克力奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺，
辅料：：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克，
巧克力奶酪面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺
2.将除巧克力外的所有面团料倒入面包机中，
3.搅拌成均匀面团，加入巧克力。
4.继续搅拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中，进行基础发酵。
6.馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克
7.奶油奶酪室温软化后，用橡皮刮刀刮拌顺滑，分次加入牛奶，搅拌均匀。
8.加入白糖，搅拌均匀。
9.倒入巧克力碎块，
10.搅拌均匀。冷藏备用。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.擀成椭圆形，放入馅料。
14.卷起，捏紧收口。
15.收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
16.发酵结束，表面刷蛋白，在表面轻轻割三道刀口。
17.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，
18.出炉。晾凉后食用。
小贴士：
面团用水量需根据面粉不同酌情调整。
发酵温度不宜过高，以免影响内部组织。
喜欢浓郁口味的，可以将牛奶全部替换成淡奶油。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蓝莓奶酪面包
第一感觉像是挞，只不过挞皮是面包而已。
正好有汉堡模，很久很久不曾用过。虽然不是图片上那种上大下小的锥形，但大小好像差别不大。蓝莓只剩下最后一盒，赶在它消失之前，尝试一下这挞一般的奶酪面包。
非不沾模，少不了要涂油撒粉。面团擀成圆饼，放入模具，像做蛋挞一般，让面团形成碗状。发酵完成，那碗看起来浅浅的，不禁有些担心，能装进馅料吗？烘烤的时候会不会溢出？结果，既能装，也没有溢，倒是蓝莓被烤裂而沾染了奶酪让人出乎意料。
总的说来，也还好，只是，若这模具是下小上大的锥形，这面包看起来要可爱许多。。。
蓝莓奶酪面包
面团：高筋粉125克，酵母1.5克，糖10克，水75毫升，黄油15克
馅料：奶油奶酪60克，鸡蛋半个，糖10克，新鲜蓝莓适量
蓝莓奶酪面包的做法
将除黄油外的所有材料倒入面包桶，搅拌至均匀面团，加入黄油。继续搅拌至拉出薄膜。放入碗中，发酵。面团长大至两倍。排气。分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。擀成圆饼状，放入抹油撒粉的模具中，使面团形成碗状。最后发酵35分钟。
奶油奶酪室温软化，加入糖，搅拌至顺滑。分次加入蛋液搅拌。成均匀糊状。
倒入发酵好的面团中，摆入蓝莓，面团边缘刷蛋液。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。立即脱模，晾凉。
很粗笨的样子
芒果奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克，
辅料：：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克，
芒果奶酪面包的做法步骤：
1.馅料：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克
2.芒果去皮，取出果肉，放入料理机。
3.搅打成细腻的泥。
4.取35克芒果泥与奶酪，砂糖混合。
5.搅拌成均匀糊状，放入冰箱冷藏备用。
6.面团：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克
7.将除黄油外的面团料放入面包机中搅拌
8.成均匀面团，加入黄油，
9.再次搅拌至能拉出薄膜，
10.放入碗中，发酵。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.擀成长方形。
14.留出边缘，抹上芒果奶酪泥。
15.卷起，捏紧收口。
16.收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
17.面团长大，表面刷蛋液，
18.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
19.表面上色，出炉。
小贴士：
芒果奶酪酱水分较大，包馅时不宜涂太厚，以免卷的过程中外溢，而难以捏合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
奶酪夹心面包
食材明细：
主料：：面2 碗，牛奶半杯，
辅料：：酵母一茶勺，鸡蛋一个，白糖一勺，
配料：：盐和植物油适量，
奶酪夹心面包的做法步骤：
1.面2碗、鸡蛋一个、牛奶半杯、糖一汤勺、酵母一茶勺、植物油和盐少许。放在一个大面碗里面、开始和面。
2.把各份材料混合、用筷子搅拌均匀、注意软硬适度、可以加一点水、然后用手揉成面团。
3.把和好的面团、放在一个热水的蒸锅上面、等待发酵5小时。
4.把发好的面团擀成饼、中间夹上奶酪、对折以后、静置20分钟再次发酵。
5.把奶酪面包坯子上面刷蛋液、再把烤盘上刷一层植物油。烤箱预热5分钟、上下火180度烤制20分钟即可。
小贴士：
烤制面包的烤箱各不相同、所以要观察颜色变化、及时调整温度。
奶酪面包卷
食材明细：
主料：：高粉400g，糖64g，盐3g，蛋57g，水200g，酵母4g，黄油35g，
辅料：：糖粉35g，
奶酪馅：：奶酪180g，
奶酪面包卷的做法步骤：
1.将除黄油外的所有面团材料放入面包桶，揉面一个程序。
2.加入黄油，继续揉一个程序。
3.收圆，放入桶中，盖保鲜膜进行第一次发酵。
4.发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回缩。
5.取出排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6.取一面团擀成长方型。
7.铺上奶酪馅，四边留空(奶酪馅做法:奶酪软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀即可)。
8.从上往下卷起。
9.捏紧张收囗。
10.依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28)，进行第二次发酵，现在的天气我都是室温发酵的。
11.发至2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右，上色满意了别忘记盖上锡纸哦。
12.成品图。
13.成品图。
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