“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上芝麻杂粮面包卷，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
高粉200克，低粉20克，细砂糖25克，奶粉15克，盐0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克，无盐黄油15克，白芝麻适量
芝麻杂粮面包卷的做法步骤：
1.第一次发酵好，分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~
2.一面朝里.稍微压紧.
3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.
4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.
5.表面沾些水.沾上白芝麻`
6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`
7.发酵好后.刷上蛋液~
8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~
小贴士：
--尺寸-- 9等份 面包很软~出炉后.按了下.超级软的说.以为没熟. 但是面包按下的地方很快恢复.说明熟了~ 等到冷却后.掰开来吃.恩.不错不错~
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杂粮面包
食材明细：
高粉400g，杂粮预拌粉100G，盐10g，干酵母10g，罗汉果砂糖30G，黄油30G，鸡蛋1个，水210ML，装饰用谷粒适量
杂粮面包的做法步骤：
1.后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。
2.一次发酵结束后，排气，分割成9份。
3.滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。
4.整成椭圆形，直接沾上装饰用谷粒，开始二次发酵。
5.烤箱200°，预热，中层，16分钟。
杂粮芝麻饭团
食材明细：
大米1杯，糙米1/3杯，黑米1/3杯，豆豉丁香鱼半罐，海苔若干，熟黑芝麻20克，熟白芝麻少许，盐适量
杂粮芝麻饭团的做法步骤：
第1步糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时，和大米混合煮成杂粮米饭；
第2步等饭稍微晾凉后，加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐，用勺子拌匀；
第3步手上沾点冷开水，舀一勺拌好的杂粮饭，用手团捏成饭团；将捏好的饭团沾点白芝麻即可。
乡村杂粮面包
食材明细：
高粉200克，玉米粉30克，南瓜粉30克，黄豆粉20克，麦麸20克，红糖40克，盐4克，酵母5克，鸡蛋45克，牛奶120克，熟核桃仁30克，葡萄干30克，玉米油10克
乡村杂粮面包的做法步骤：
第1步除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态；加入核桃仁和葡萄干揉匀；
第2步基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟；再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵；
第3步在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.烤箱预热160度,下层35分钟.
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