“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了口袋面包，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
高筋面粉200克，干酵母2克，糖0.5大勺，盐0.25小勺，橄榄油0.5大勺，水130g130克
口袋面包的做法步骤：
1.所有材料混合，搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团，进行基础发酵。
2.面团分成4等分，滚圆、松弛15分钟。
3.把面团擀成椭圆形的薄饼状，排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。
4.烤箱连烤盘一起预热到250度（空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要！）拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上，放烤箱中下层，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。
5.出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。
小贴士：
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等，总之自己喜欢就好～
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百搭口袋面包
食材明细：
高筋面粉200g，干酵母5g，水120ml，砂糖2.5g，盐2.5，橄榄油或者色拉油15ml
百搭口袋面包的做法步骤：
第1步1、5g干酵母，放入比体温稍微低一些的水中，再放入2.5g糖，搅拌均匀，等1－2分钟。Tips：盐会妨碍发酵，这一步先不放盐。2、将酵母水倒入100g高筋面粉中
第2步3、用刮刀搅拌到水和面混合4、盖上保鲜膜放在一个比较暖和的地方发酵至2倍大。Tips：放在烤箱旁边很比较温暖，大约发酵45分钟
第3步5.第一步的发酵完成后（体积为原体积的两倍大），再倒入100g高筋面粉再加入盐，15ml橄榄油或者色拉油6.用手揉面
第4步7.将面团揉到表面光滑8.盖上保鲜膜继续在暖和的地方第二次发酵到两倍大。Tips：放置烤箱边45分钟到1小时
第5步9、将面团压扁排气10.面团分成等量的6个大圆饼（约55克一个）
第6步11.把面团搓圆，然后静止15分钟左右12.将面团压扁，用擀面杖擀开
第7步13.将擀好的面饼放在烤盘上14.放到200℃烤箱里烤了，烤5-8分钟就可以了。（面饼鼓胀有些许上色即可）
第8步Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。
小贴士：
Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。
口袋茄子
食材明细：
茄子(圆)500克，猪肉(肥瘦)150克，虾米150克，酱油50克，白砂糖10克，淀粉(豌豆)10克，味精8克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，料酒5克，花椒粉1克
口袋茄子的做法步骤：
1.将茄柄削去，洗净，在柄部用小尖刀割2厘米见方的口，揭开后把里面的茄子瓤挖去；猪肉洗净剁肉馅。
2.将肉馅和海米泡发后，用刀剁碎，加入适量的酱油、料酒调料，制成馅心，填入挖空的茄子内，将茄口盖上。
3.用大汤碗盛上茄子，茄口朝上，加入调好口味的汤汁，上屉蒸熟，取出时滗出汤汁将茄子开口处朝下扣在盘中；炒锅上火，加入滗出的汤汁，调好口味，加少许淀粉勾成米汤芡，浇在茄子上，撒上蒜末即可。
小贴士：
本菜需用鲜嫩圆茄子4个。
口袋饼
食材明细：
面粉2杯，盐少许，糖少许
口袋饼的做法步骤：
第1步2杯面粉加点盐、加点糖，用温水和成面团，盖上湿布饧发30分钟。将面团揉匀后，分成大小均匀的剂子，按扁。
第2步擀成圆薄片，中间涂油，四周抹清水。把两片摞在一起，四圈按紧。
第3步锅内注油烧热，烙至两面金黄，中间鼓起就好了。烙好的饼从中间切开，即成两个口袋饼，装菜食用即可。
高仿版皮塔饼（口袋面包）
食材明细：
主料：中筋面粉300g，酵母3g，油15g，糖15g，水160g，盐3g
高仿版皮塔饼（口袋面包）的做法步骤：
1，所有材料揉成面团
2，发酵至两倍大
3，取出面团，分成六份，排气揉圆，多揉一会儿。盖上保鲜膜静至15分钟。此时烤盘刷上适量植物油放进烤箱，上下火230度开始预热
4，揉好的面团用擀面杖擀圆，将烤盘取出放上饼坯，放入预热好的烤箱
5，大约两三分钟后，饼坯会神奇的鼓起来
6，三张饼全都鼓起来了，鼓起来后再烤一分钟左右表面上色即可
7，夹上喜欢的菜，美美的享受吧
小贴士：
取烤盘的时候戴上防烫手套，烤盘一定要和烤箱一起预热。
口袋面饼比萨
食材明细：
烤红甜椒半个，切成细条，磨碎的茴香籽或压碎的干奥勒冈（oregano）1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，低脂意大利莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪28克（约1/4杯），切成细条，瑞士格鲁耶尔（Gruye）或亚尔斯堡（Jarlsberg）奶酪14克（约2汤匙），切成细条，直径10厘米的全麦口袋面饼（pitabread）2个，瓶装西红柿酱或比萨酱8茶匙，小红洋葱1/2个，切成细洋葱圈
口袋面饼比萨的做法步骤：
1.预热上火烧烤器。
2.在小碗内拌合甜椒、茴香籽或奥勒冈、盐和胡椒粉。在另一碗内拌合莫扎瑞拉奶酪和格鲁耶尔奶酪。
3.将口袋面饼撕成两片圆片，内面朝上置于烤盘上，烤1分钟，至边缘变金黄色。取出面饼。 每片面饼上涂2茶匙西红柿酱或比萨酱，面饼边缘也要涂到。上面放2汤匙混合了香料的红甜椒，然后均匀地撒上奶酪，铺放洋葱圈。
4.再烤2分钟，至奶酪融化、面饼烤热即可。
发面口袋饼
食材明细：
面粉适量，芹菜适量，鸡蛋2枚，葱姜末少许，卤鸡腿一只，酵母适量，温水适量，盐适量，鸡精少许
发面口袋饼的做法步骤：
第1步取适量面粉放入盆里，将酵母用温水化开，加少许盐，用温水将面粉调成软硬合适的面团，盆上盖着盖子放置温暖处发酵。面团一定要注意不能被风干了哦，我一般用锅盖或者其他东西盖严实了面团发酵至两倍大的时候，用手按压出现的东东不会回弹就好了
第2步将发酵好的面团再次揉搓排出空气后取适量擀成厚薄合适的面皮，（大体和包包子用的面皮厚度差不多），切成长条将面皮切成长短合适的长条状后，在面皮中央开始涂抹少许食用油，注意留出一点儿边边不要涂抹油，然后将面皮对折，将两边按压在一起，顶端那面的口留出不要按压在一起，形成口袋样子。有时间的话按压的边边可以做上花边，成品会更漂亮
第3步做好的口袋饼生胚盖上屉布放置温暖处醒发30分钟左右后，入蒸锅蒸熟即可。也可以不再醒发，直接入锅蒸，蒸的时候要么篦子上涂抹油，要么用其他东西垫隔一下，防止粘锅。一般大火烧开中火蒸15分钟左右即可关火两三分钟后打开锅盖取出蒸口袋饼的时候，将事先准备好的卤鸡腿拆分成鸡丝。
第4步鸡蛋打散加少许盐，一点点儿水搅拌均匀，这里加水只需一点点儿，只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦芹菜摘去叶子，洗净后切斜刀片，入沸水焯水
第5步炒锅加热加入适量食用油，先把鸡蛋炒熟后盛出再加少许食用油加葱姜末爆香再加入芹菜，红椒丝，鸡蛋稍稍翻炒加盐，鸡精调味出锅即可将上述鸡丝，芹菜等塞进口袋饼里的即可
第6步搭配着米粥或者汤菜等，就是一顿美味的早餐
叉烧口袋饼
食材明细：
五花肉500克，全麦面粉150克，面粉80克，生菜1颗，红萝卜1根，黄瓜1根，酵母粉适量，叉烧酱适量，蜂蜜适量，海鲜酱适量，姜葱蒜适量，生抽适量，料酒适量，红糖适量，盐适量
叉烧口袋饼的做法步骤：
第1步五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；
第2步直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；
第3步带上一次性手套，按摩， 帮助入味；放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；
第4步放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七，八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面；烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；
第5步这样美味的叉烧肉就烤好了；将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；
第6步和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；将醒发好的面团分成大小相同的剂子；
第7步擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；如同包包子样团成球形；
第8步整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压；粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，
第9步再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；
第10步将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。
小贴士：
1. 我选用的是五花肉，相对来说口感更好， 所以先将肉煮至六， 七成熟， 煮肉时冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒去腥，中间煮沸时撇去血沫（这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面，煮馄饨都灰常好），肉煮到筷子可以轻易的插进去；煮肉的目的是为了提前预熟， 减少烤制时间； 如果用的全瘦肉， 可以不需要煮，只要烤时多加点时间；2. 煮好的五花肉放入容器中，加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐腌制，腌制时要注意， a.先用叉在五花肉上多扎些洞； b.带上一次性手套不停地帮它按摩；c. 放入汁料没过肉的容器中，中间需翻动几次； d. 腌制时间尽量长些， 可以的话腌制一晚上；3. 烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸， 方便清洗；烤制七， 八分钟时拿出来， 翻个面， 在表面再刷层腌制的汁，大约四，五次；约烤四十分钟后， 最后拿出来将表面刷层蜂蜜， 进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍， 烤好即可；5. 做口袋饼， 先发面（我用的是全麦面粉和面粉混合， 这样更健康），和好面后醒发， 再分割成大小相同的剂子，擀成圆形，中间刷层油，边缘不要刷油， 然后团在一起， 擀成口袋型， 表面上粘满芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口；6. 将烤好的叉烧肉切成片， 再搭配上生菜， 切成条的黄瓜， 红萝卜， 随意， 按各人喜好。
PITA口袋饼
食材明细：
基础饼皮面团1份，美生菜1片，大蕃茄片1片，去骨炸鸡腿1只，红甜椒丁1大匙，美乃滋适量，粗黑胡椒适量，玉米粉少许
PITA口袋饼的做法步骤：
1.)将基础饼皮面团分切成每个100公克，滚圆，滚圆后将底部收口收紧，不可有空隙。
2.) 让面团松弛10分钟，在表面沾上玉米粉，将面团桿成圆饼状。
3.)将面饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，用180∼200℃烘烤约15分钟即可。
4.)将烤好的口袋饼从中对切成2半，然后将美奶滋与黑胡椒混合调匀后涂在中空的部分，依序放入美生菜，再放入蕃茄片、去骨炸鸡腿肉、红甜椒丁即可。
美味口袋饼
食材明细：
高筋面粉适量，鸡蛋4枚，生菜适量，鸡蛋适量，盐两克，盐适量，鲜蔬精适量，淀粉适量，葱花适量，十三香适量
美味口袋饼的做法步骤：
第1步高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟。醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用。
第2步把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状。电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟。
第3步生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可。
小贴士：
1.面粉内加盐可以使成品的口感筋斗有弹性。2.炒制鸡蛋时加入少许淀粉可以使鸡蛋宣软增香。3.制作口袋饼时不要擀得太薄，影响口感且容易破裂。4.除炒蛋外，还可以依据自己口味加入其它食材，使味道更丰富。
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