食材明细:
半肥瘦猪肉100克,西红柿2个,洋葱2个,椰菜半个,盐适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,茄汁适量,冰糖适量
法式面包酱的做法步骤:
1.猪肉洗净后剁碎。
2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.洋葱洗净后切粒。
4.椰菜洗净后切粒。
5.西红柿洗净后切粒。
6.锅内放少量油,烧热后加入洋葱炒香。
7.然后加入西红柿粒炒匀。
8.加入肉末炒匀。
9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。
10.加入椰菜碎。
11.椰菜熟即可上碟。
12.将法式面包切片。
13.将酱料放在面包片上。
14.过2分钟待酱汁渗入到面包中,即可食用。
法式面包
今天在网站上学做了这款法式面包,因为孩子特别喜欢吃这种面包,法语叫Croissant ,德国也用这个词。这个黄油面包是最基础的,然后可以变成好多花样呢。
食材配方
主料:
面包粉
500g动物黄油
700g辅料:白砂糖
适量盐
适量新鲜的酵母
1块无盐黄油
适量鸡蛋
1个牛奶
适量做法 共18个步骤
1.把面粉,糖,盐和无盐黄油放在一起拌匀。
2.放牛奶和鸡蛋搅拌,再放新鲜的酵母。
3.揉成一个面团,用保鲜膜包起来,放入冰箱30分钟。
4.把黄油放进一个袋子里。
5.用擀面棍擀平。
6.从冰箱里把面拿出来,按一个方形块。
7.把黄油放上去,用刀把形状划出印来。把面的四角拉长。
8.把黄油块放上付出,这样包起来。
9.包成这样。
10.擀成这样的大片,不要薄了。不要破了。
11.然后折四折。用保鲜膜包起来,放冰箱里10分钟。
12.擀成大片。不要薄。
13.切成三角形。
14.切完用保鲜膜包好入冰箱10分钟。
15.把其中的一个三角面片抹上蛋液。
16.一个一个的抹上蛋液,放在烤箱里29度,一个半小时。
17.拿出来再抹蛋液。
18.然后放入烤箱220度,15分钟。
食材明细:
鸡蛋4个,糖粉75公克,动物性鲜奶油750公克,柠檬屑1个份,兰姆酒50公克,盐1小匙,法国面包1/2条,奶油少许
法式面包布丁的做法步骤:
1、将鸡蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备用。
2、柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用。不可刨到白色内皮,否则风味会变苦。
3、将所有材料(法国面包除外)拌匀即成布丁液。
4、烤模以刷子抹上一层薄奶油,排入切片的法国面包并倒入布丁液,即可放入预热好的烤箱,烤盘上注入适量温水,以160℃隔水加热烤约40分钟,至布丁全熟即可。
5、取出后要趁热食用。食用前可洒上肉桂粉,喜欢冰凉风味者,亦可冷却后冷藏再食用。
食材明细:
法式小面包若干个,西红柿(切片)适量,生菜若干,芝士片适量,火腿片适量,沙拉酱适量
法式小面包的做法步骤:
第1步把小面包均匀的切成三片。中间夹上生菜、火腿片、芝士片还有西红柿片。
第2步挤上适量沙拉酱,即可食用了。
小贴士:
早餐中,香甜的法式小面包加上各种蔬菜和肉类营养丰富健康。
食材明细:
法国粉505克,盐6克,细糖15克,酵母5克,奶粉15克,水300克,黄油15克
提子80克,红豆80克,杏仁片适量
法式风车面包的做法步骤:
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.将面团基本醒发30分钟
3.将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟
4.将面团排气,包入提子和红豆各10克
5.在表面盖上一块20克的面团
6.用剪刀剪出风车形,以温度30℃、湿度80%,发酵至原体积的2.5倍大
7.在表面撒上面粉,放上杏仁片,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟,烤至金黄色
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